吃对食物轻松调理肝病
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作者陈治锟
出版社黑龙江科学技术出版社有限公司
ISBN9787571910914
出版时间2020-02
装帧平装
开本16开
定价39.8元
货号11302029
上书时间2024-12-26
商品详情
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作者简介
陈治锟，国家—级营养师
中国营养师培训高级讲师
国家营养师（技师）
国家中式烹调师（技师）
国家中式面点师（高级）
国家西式面点师（高级）
2002年开始职业厨师之路，主攻中餐制作；2009年开始学习营养知识，先后考取国家一级营养师、讲师证书；2010年正式开启职业营养师之路，主攻烹饪与营养，在食物营养、美食烹饪、菜谱设计、特殊人群膳食、慢性疾病配餐、减重塑形等方面有着自己的独到见解与研究。多年来致力于传播健康理念，普及营养知识工作，旨在让更多中国家庭认知营养、吃出健康、远离疾病，并以此作为奋斗理想和目标。
目录
PART 01 了解肝脏，正确调养
一、认识我们的肝脏
1．肝脏的生理结构
2．肝脏的生理功能
3．肝病主要有哪些类型
4．什么原因会导致肝病
5．肝脏报警的各种信号
6．肝病自测
7．日常生活中如何保护肝脏
二、重视食疗，轻松养肝
1．肝病患者食疗的重要性
2．掌握平衡膳食金字塔，轻松养肝
3．肝病患者饮食禁忌
4．肝病的饮食营养误区
三、肝病患者的饮食黄金原则
1．规律饮食，饭吃八分饱
2．愉悦进食，细嚼慢咽
3．均衡膳食
4．控制热量的摄入
5．适量高蛋白饮食
6．控制脂肪的摄入
7．补充甲硫氨基酸
8．高维生素饮食
9．糖类摄入应适量
PART 02 常吃48种“养”肝食物
猪瘦肉
肉丝蔬菜拌饭
白萝卜肉丝汤
猪肝
巧手猪肝
肝腰合炒
牛肉
粉蒸牛肉
香菇芹菜牛肉丸
鸽肉
脆皮乳鸽
黄花菜炖乳鸽
鸭肉
茶树菇炒鸭丝
茶香鸭
鲫鱼
香烤鲫鱼
鲫鱼蒸蛋
鳗鱼
鳗鱼饭
鳗鱼寿司
虾
韭黄鲜虾肠粉
铁板虾仁
泥鳅
花生瘦肉泥鳅汤
泥鳅面
蛤蜊
炭烤蛤蜊
双菇蛤蜊汤
扇贝
香煎扇贝肉
蒜蓉粉丝扇贝
海参
海参粥
枸杞海参汤
包菜
包菜甜椒粥
苹果包菜蜂蜜汁
生菜
虾皮肉末生菜粥
黄瓜生菜沙拉
油麦莱
芝麻酱拌油麦菜
丁香鱼豆豉油麦菜
冬瓜
冬瓜排骨汤
扁豆薏米冬瓜粥
南瓜
薏米大麦南瓜饭
南瓜拌饭
丝瓜
丝瓜炒油条
肉末蒸丝瓜
胡萝卜
胡萝卜糊
玉米胡萝卜粥
西红柿
西红柿面片汤
西红柿汁
西蓝花
鸡胸肉炒西蓝花
芹菜西蓝花汁
莲藕
荷塘小炒
排骨莲藕汤
百合
芡实百合香芋煲
百合豆浆
银耳
银耳红枣糖水
花生银耳牛奶
木耳
山楂木耳蒸鸡
胡萝卜炒木耳
茶树菇
茶树菇腐竹炖鸡
茶树菇炒虾仁
燕窝
牛奶燕窝
冰糖燕窝
杏鲍菇
杏鲍菇煎牛肉粒
烤杏鲍菇
金针菇
金针菇拌豆千
金针菇海带虾仁汤
葡萄柚
芦笋葡萄柚汁
杂果沙拉
苹果
苹果汁
蒸苹果
哈密瓜
水果泥
美味莴笋哈密瓜汁
木瓜
木瓜鱼唇煲
安神木瓜莲子汤
枇杷
枇杷糖水
养生枇杷汤
桑葚
桑葚莲子银耳汤
桑葚茯苓粥
樱桃
樱桃草莓汁
樱桃牛奶
山楂
山楂水
山楂薏米水
杏仁
芝麻杏仁粥
绿豆杏仁百合甜汤
小米
小米红枣粥
玉米小米豆浆
芡实
芡实大米粥
芡实炖老鸭
板栗
板栗腐竹煲
御膳四宝
红豆
红豆山药羹
三豆粥
豆腐
野菌煽豆腐
白菜豆腐汤
鸡蛋
鸡蛋蔬菜三明治
鸡蛋猪肉粥
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋青豆沙拉
鹌鹑蛋罗宋汤
酸奶
榛子腰果酸奶
酸奶西瓜
牛奶
乳酪香蕉羹
奶味软饼
蜂蜜
柑橘蜂蜜汁
蜂蜜核桃豆浆
PART 03 慎吃60种“伤”肝食物
肥猪肉
肥羊肉
肥牛肉
猪皮
猪脑
猪大肠
猪血
鸭血
动物骨髓
香肠
火腿
咸肉
腊肉
鸡皮
熏鹅
肉罐头
咸鱼千
炸鱼
鱼子
蟹黄
鹅肝
笋
魔芋
韭菜
茄盒
炸薯条
糯米
黄米
高梁
花椒
大麦
荞麦
锅巴
油炸花生仁
咖喱粉
葵花子
炸鸡块
豆腐乳
臭豆腐
黄油
奶油
荤油
糖水罐头
果奶饮品
白酒
啤酒
葡萄酒
醪糟
巧克力
方便面
油炸黄豆
鱼露
芥末
椰子肉
松花蛋
话梅
糖果
腌菜
榨菜
咸菜
PART 04 14种常见肝病饮食调养方案
甲型病毒性肝炎
苦瓜炒鸡蛋
糖醋鱼块酱瓜粒
乙型病毒性肝炎
鲜蔬牛肉饭
黄瓜汁
丙型病毒性肝炎
三鲜豆腐
翠衣香蕉茶
中毒性肝炎
冰糖雪梨炖银耳
橘子稀粥
肝结核
红豆燕麦粥
圣女果甘蔗荸荠汁
酒精肝
丝瓜炒山药
肉丸冬瓜汤
脂肪肝
菠菜豆腐汤
芹菜糙米粥
肝硬化
油菜鱼肉粥
豌豆糊
肝肿瘤
鸡蛋大米粥
牛奶粥
肝囊肿
山药薏米豆浆
玉米红薯粥
肝炎并发糖尿病
玉米笋炒荷兰豆
洋葱拌木耳
肝病性肾病
黄瓜炒土豆丝
薏米白菜汤
肝炎合并高血压
桂圆核桃茶
肉末胡萝卜炒青豆
妊娠合并肝炎
蔬菜煎蛋
萝卜菠菜碎米粥
PART 05 肝病患者日常保健指南
一、肝病患者的日常保健注意事项
1．早晨的注意事项
2．中午的注意事项
3．晚上的注意事项
4．工作时的注意事项
5．节假目的注意事项
二、情志养肝方法
1．怒伤肝，养肝别发怒
2．青色食物，养出绿色心情
3．睡眠好、心情棒、肝舒畅
4．聆听音乐，调节情绪
5．书画艺术，修养身心
6．静心安神，养肝护肝
7．乐观开朗。笑对人生
三、小动作大道理，日常护肝五法
1．头常梳——气血顺则百气通
2．齿常叩——补肾精，养肝血
3．津常咽——生津液，养肝阴
4．耳常弹——护肝又治疗耳鸣
5．腹常运——气通则百通
四、做做慢运动，护肝体康健
1．有空多散步，护肝又长寿
2．慢跑也能护肝
3．闲时打太极，抗击肝病又护肝
4．练练瑜伽，慢生活养肝
5．走路疗肝有妙招
6．起床前做做“护肝功”
7．扭腰抡臂，做做健肝操
五、中医护肝妙招
1．穴位养肝法
2．足浴养肝法
内容摘要
精彩内容
本书是专为肝病患者定制的科普读物，作者站在患者的角度提出问题，通过科学系统的解答，帮助患者正确认识肝病，避免常见误区，最终树立战胜肝病的信心。全书内容全面，阐释清楚，可供肝病患者及其家属阅读，参考性强，通俗易懂，操作性强。
媒体评论
肝病主要有哪些类型？什么原因会导致肝病？肝脏报警的信号有哪里？日常生活中如何保护肝脏？肝病患者饮食禁忌有哪些？如何控制热量的摄入？如何控制脂肪的摄入？……本书是专为肝病患者定制的科普读物，通过科学系统的解答，帮助患者正确认识肝病，避免常见误区，最终树立战胜肝病的信心。
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