现代规模肉牛场生产管理实用技术

第一章 导论

第一节现代规模肉牛场生产管理的意义

第二节现代规模肉牛场生产管理的模式

第三节现代规模肉牛场生产管理的效益分析

第二章现代规模肉牛场的建设

第一节 场地选择

第二节场地布局

第三节 牛舍的建设

第三章 肉牛品种与引种

第一节 主要引进品种

第二节 主要地方品种

第三节我国培育的新品种

第四章肉牛营养需要与生态饲料配制技术

第一节肉牛的营养需要

第二节 生态饲料配制技术

第五章饲草种植与粗饲料加工技术

第一节 主要饲草的种植技术

第二节粗饲料加工技术

第六章母牛的饲养管理与繁殖技术

第一节犊牛的饲养管理

第二节育成牛的饲养管理与初次配种

第三节 怀孕母牛的饲养管理

第四节 分娩期母牛的饲养管理

第五节 哺乳母牛的饲养管理与产后配种

第七章肉牛生态育肥技术

第一节影响肉牛育肥效果的因素

第二节犊牛育肥技术

第三节直线育肥技术

第四节架子牛育肥技术

第五节 高档牛肉生产技术

第六节有机牛肉生产技术

第八章现代肉牛场常见牛病的防治

第一节 牛常用的疫苗

第二节 牛的常见疾病

参考文献

第一章 导 论

第一节 现代规模肉牛场生产管理的意义

牛肉是居民膳食结构改善的重要肉类产品之一。中国传统的期食中以植物源产品摄入为主，动物强白类食物，奶类食物等播人量较少，这种膳食结构存在一定的不合理性。改革开放之后，随着动物源产品供应的日益丰富，加上欧美文化对中国的影响，人们的瞎食结构连新多元化。

牛肉与其他肉类相比较，蛋白质含量更高，氨基酸组成更能调足人体所需，对于改善人们的膳食结构发挥着重要作用。在所有肉类消费中，我国居民目前对牛肉的消费量仅次于猪肉和禽肉，牛肉在居民未来肉类清费中所占的比倒将会越来越大。2018年，我国已经成为世界上第四大牛肉生产国，牛肉产量已经达到644万吨。同时我国已经成为第三大牛肉消费大国。2018年消费牛肉791万吨，我国居民年人均牛肉消费量已经达到5.71千克。肉牛养殖业是我国畜牧业中发展潜力巨大的产业之一。

肉牛养殖业不仅是保障牛肉有效供给和解决农村剩余劳动力就业的重要渠道，而且在增加农民收入和提高农民生活水平等方面也发挥了重要的作用。我国肉牛养殖业在肉牛主产区对于提高农民收入效果明显，农民在农村花费六个月时间饲养一头育肥牛可以获得2000-2500元的纯利润。同时农户养殖肉牛可充分利用玉米秸秆等粗饲料资源并大大节省肉牛养殖成本，从而增加经济效益。

最重要的是养殖肉牛产生的粪污经过无害化处理之后可以作为粪肥还田，不仅可以减少资源的浪费和对环境的污染，而且还可以增加土壤的有机质含氧量。

第二节现代规模肉牛场生产管理的模式

在很长一段时间内，我国肉牛养殖模式呈现多样化特点，主要以分散养殖、小规模养殖、个体养殖为主，集约化规模化养殖模式虽然得到不同程度的发展，但总体养殖规模较小。

一、现代规模肉牛场生产管理的要点

在国外，尤其是欧美，商品肉牛的生产已经有100多年的历史，无论是牛的品种还是经营模式都是专业化的。而在我国，商品肉牛的生产只有40多年的时间，尚未形成大规模的专业化企业，需要改变产业结构，实现畜牧业的区域化、专业化，形成区域性的产、供、销、贸一条龙经营体系。

……

本书是一本研究现代规模肉牛生产管理实用技术的学术类图书。全书系统地介绍了现代规模肉牛牛场的建设、肉牛品种与引种、肉牛营养需要与生态饲料配制技术、饲草种植与粗饲料加工技术、母牛的饲养管理与繁殖技术、肉牛生态育肥技术、现代肉牛场常见牛病的防治、现代规模肉牛场日常管理等内容。