中华传统食材丛书-淡水鱼卷
正版保障 假一赔十 可开发票
￥ 84.67 6.3折 ￥ 135 全新
库存7件
作者魏兆军，陈寿宏总主编
出版社合肥工业大学出版社
ISBN9787565053245
出版时间2022-08
装帧精装
开本其他
定价135元
货号13493540
上书时间2024-12-25
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
精彩内容
本书是2019年度国家出版基金“中华传统食材丛书”中有关淡水鱼类传统食材的一卷，主要介绍了青鱼、鲤鱼、鲈鱼、鲫鱼、白鱼、草鱼、银鱼、鳝鱼、乌鱼、鲢鱼、鳜鱼、鳊鱼、油鱼、鲶鱼、鲟鱼、马口鱼、鲮鱼、鳄鲅鱼、鲍鱼、鲦鱼、綜鱼、鳟鱼、鳃鱼、鲑鱼、鳙鱼、泥鳅、梭鱼、鰍鱼、鳇鱼、塘虱鱼、鮑鱼、徨鱼、河鳗鲡、黄颡鱼、鲥鱼、刀鲚鱼等淡水鱼类传统食材的民谣、物种本源、营养成分与功能、食材性能、烹饪与加工、食用注意以及传说故事，分析了淡水鱼类传统食材对人体健康的作用，使读者们能从中获得食材的健康知识，帮助读者树立积极健康的饮食观，以期为华夏更多的好学之士对祖国淡水鱼类传统食材文化有深入系统的了解。
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价