调酒入门

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广东广州

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作者洪美玉主编

出版社浙江科学技术出版社

ISBN9787534142024

出版时间2011-08

装帧其他

开本其他

定价38元

货号8864950

上书时间2024-12-24

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商品描述: 内容摘要
洪美玉主编的《调酒入门》一书依据国家职业技
能鉴定标准，结合酒吧的岗位工作内容与过程，进行了系统的分析和归类，分析了岗位任务要求，旨在培养和提高旅游院校的学生以及酒吧从业人员的调酒技
能和服务水平。本书强调调制鸡尾酒技能和酒吧服务技能的掌握，并介绍必备的酒水基础知识。
本书由四个单元、十九个课题组成。第一单元为酒水基础知识，第二单元为调酒技巧，第三单元为热门鸡尾酒的调制与鉴赏，这是本书的重要部分：第四单元为酒吧服务。

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