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营养与食品卫生学课程思政案例集

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广东广州
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作者杨丽丽,王冬亮主编

出版社中山大学出版社

ISBN9787306079640

出版时间2023-12

装帧平装

开本16开

定价55元

货号16276251

上书时间2024-12-24

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   商品详情   

品相描述:全新
商品描述
作者简介
杨丽丽,博士,教授,博导,中山大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任。主要研究食物中营养因素对脂肪性肝病的防治。王冬亮,中山大学营养学系教授,中国共产党党员。主要讲解《营养与食品卫生学》等课程。

目录
第一章绪论

 第一节课程思政教学设计

 一、案例教学适用范围

 二、课程教学目标

 三、教学方法

 第二节课程思政案例及分析

 一、健康中国,合理膳食

 二、在希望的田野上

 第二章蛋白质

 第一节课程思政教学设计

 一、案例教学适用范围

 二、课程教学目标

 三、教学方法

 第二节课程思政案例及分析

 一、中国“双蛋白”工程、国家优质乳工程

 二、蛋白质营养价值的评价

 ……

精彩内容
本书收录了营养与食品卫生学领域的比较常用的22个操作和虚拟仿真实习内容,力求配合营养与食品卫生学专业课程的理论教学进度。内容充分考虑了实践操作技能培养与实习技术训练方面的相关要求,同时保留了部分经典的分析方法,结合学生的思想品德和科研素养类,根据营养与食品卫生学专业课程的学科特点,整理研究设计、数据收集、整理和分析背后所蕴涵理念。

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