高血压 高血脂这样吃
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作者方仕编著
出版社辽宁科学技术出版社
ISBN9787538177480
出版时间2012-09
装帧平装
开本其他
定价29.8元
货号7861847
上书时间2024-12-24
商品详情
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作者简介
方仕
中山大学附属靠前医院营养科主任，中国医师协会营养医师专业委员会常委，广东省医院协会理事，广东省医院协会医院营养管理专业委员会主任委员，广东省临床营养质控中心主任
广东省营养学会常务理事，广东省营养学会临床营养专业委员会副主任委员，广东省医学会肠外肠内营养学分会秘书，广东优生优育协会专家委员会委员，广州抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会常委，卫生部《医学参考报——营养学频道》编委、《中国热带医学》杂志编委
从事临床营养、学生营养工作近30年，作为营养专家，主持广东省公共营养健康教育500多场，培训学生3000多人，为多家知名企业，大、中、小学及幼儿园担任营养指导。曾多次接受广东电视台、《南方日报》、《南方都市报》、《广州日报》等媒体的咨询和采访。已出版的著作有《汤饮大全典》、《粥膳大全典》、《糖尿病 这样吃》等。
在临床营养、公共营养、营养健康教育、营养配餐、食堂管理等研究领域有着丰富的实践经验。擅长胃肠道调理，癌症营养治疗，糖尿病营养治疗，减肥营养治疗，营养缺乏症治疗，孕产妇、婴幼儿、老年人等特殊人群的营养指导，围手术期营养治疗，高血压、冠心病的营养治疗，危重症病人的肠内营养支持。对营养、运动、心理、食疗等综合自然疗法有独到的见解和丰富的经验。
目录
第一章 降压降脂日常饮食指南
对高血压、高血脂的认识
高血压、高血脂者应补充的营养元素
降压降脂B常饮食细节
降压降脂的合理烹调法
高血压患者应控制盐的摄八量
高血压、高脂血症患者日常饮食宜忌
第二章 高血压者怎么吃
小米
玉米
荞麦
燕麦
薏苡仁
绿豆
黄豆
芝麻
豌豆
茼蒿
南瓜
芹菜
黄瓜
菠菜
洋葱
豆腐
白菜
红薯
山药
油菜
茄子
荠菜
番茄
莼菜
白萝卜
胡萝卜
西蓝花
紫甘蓝
菜薹
土豆
芦笋
马齿苋
莴笋
香菇
金针菇
滑子菇
鸡腿菇
茶树菇
平菇
草菇
黄花菜
黑木耳
紫菜
裙带菜
海带
发菜
脱脂牛奶
鸡肉
鸭肉
牛肉
鸽肉
鸡蛋清
海蜇
虾
牡蛎
三文鱼
墨鱼
甲色
山楂
苹果
柚子
橘子
西瓜皮
香蕉
猕猴桃
荸荠
乌梅
核桃
香菜
大葱
大蒜
醋
莲子
天麻
丹参
黄芪
菊花
枸杞子
杜仲
第三章 高血脂者怎么吃
燕麦
黄豆
玉米
荞麦
糙米
花生
绿豆
芝麻
韭菜
芹菜
空心菜
红薯
豆腐
扁豆
菠菜
丝瓜
黄瓜
竹笋
冬瓜
油菜
豆芽
苋菜
洋葱
卷心菜
白萝卜
胡萝卜
西蓝花
芦笋
魔芋
番茄
茄子
黑木耳
银耳
香菇
猴头菇
海带
腐竹
紫菜
蚕蛹
鸡肉
鸭肉
羊肉
兔肉
鲤鱼
海参
带鱼
鳝鱼
田螺
泥鳅
淡菜
苹果
山楂
猕猴桃
香蕉
核桃
粟子
松子
大蒜
生姜
蜂蜜
何首乌
荷叶
淮山药
人参
灵芝
决明子
第四章 高血压、高血脂并发症的饮食原则
高血压并发高尿酸血症
高血压并发冠心病
高血压并发心力衰竭
高血压并发脑卒中
高血压并发肾功能减退
高血压并发高血脂
高血脂并发冠心病
高血脂并发心力衰竭
高血脂并发心肌梗死
精彩内容
本书由有名营养医师方仕集25年临床经验精心编撰，为高血压、高血脂患者答疑解惑，全面讲解科学的饮食方法。
全书分为四章。靠前章介绍了降压降脂日常饮食指南。先引导读者正确认识高血压、高血脂，接着介绍了高血压、高血脂患者应补充的营养元素、日常饮食细节、合理烹调方法、日常饮食宜忌，并列出了常见食物营养含量表。第二章选取了80多种有助于防治高血压的食材进行重点解析，不仅介绍了每一种食材所含有的降压元素、该食材对高血压患者的益处，还讲述了该食材的营养功效、食用宜忌，每一种食材更列举了健康美味的菜例。第三章选取了66种日常食材，讲解其降脂元素及营养功效，并配备科学合理的菜肴指导高血脂患者进食。第四章则介绍了高血压、高血脂并发症的饮食原则，指出各种并发症的注意事项，并针对每种并发症推荐了对症食谱。
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