• 农圃便览 便民图纂
  • 农圃便览 便民图纂
21年品牌 40万+商家 超1.5亿件商品

农圃便览 便民图纂

正版保障 假一赔十 可开发票

20.07 6.3折 32 全新

库存4件

广东广州
认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者(清)丁宜曾,(明)邝璠撰

出版社浙江人民美术出版社

ISBN9787575100458

出版时间2024-01

装帧平装

开本32开

定价32元

货号15275890

上书时间2024-12-24

灵感书店

三年老店
已实名 已认证 进店 收藏店铺

   商品详情   

品相描述:全新
商品描述
作者简介
丁宜曾,清人,生卒年不详,字椒圃,山东沂州西石梁村人,生平事迹见光绪《日照县志》其父丁士一传附传。他出身名门望族,曾随父宦游各地,但屡试不第,未入仕途,且家道中落,故勤于农圃之事。 邝璠(1458—1522),明人,字廷瑞,号阿陵,河北任丘人。弘治六年(1493)进士,弘治七年(1494)知吴县,弘治十五年(1502)升徽州同知(据祝允明《吴县令邝君遗爱碑》),正德六年(1511)任瑞州知府,追赠江西布政使司右参政。

目录
农圃便览

 自?序 / 3

 治食有法 / 4

 春 / 7

 正?月 / 7

 白?虾 / 7

 皮?酒 / 7

 枣?酒 / 7

 状元红 / 7

 二?月 / 8

 辣萝卜 / 8

 三?月 / 8

 种薏苡 / 8

 糟豆腐 / 8

 皮?蛋 / 8

 比目鱼 / 9

 做醋脚 / 9

 采青杨叶 / 9

 做酸浆 / 9

 做霉干菜 / 1 0

 豆?豉 / 1 0

 腌香椿芽 / 1 0

 采臭棘芽 / 1 0

 夏 / 1 1

 剥榉皮 / 1 1

 割韭禁忌 / 1 1

 收火腿 / 1 1

 梅?饼 / 1 1

 梅苏丸 / 1 3

 夏月腌肉 / 1 3

 四?月 / 13

 采木香花 / 1 3

 采野蔷薇花 / 1 3

 炒?笋 / 1 3

 黑腌菜 / 1 4

 蒸干菜 / 1 4

 腌银刀 / 1 4

 腌塌板鱼 / 1 4

 蒸鳓鱼 / 1 4

 煮乌鲗 / 1 5

 拌?醋 / 1 5

 收金银花 / 1 5

 嫩蒜薹 / 1 6

 樱桃干 / 1 6

 状元红 / 1 7

 玫瑰糖 / 1 7

 蒸蒜薹 / 1 7

 蒜薹干 / 1 7

 水晶蒜 / 1 8

 糖醋蒜 / 1 8

 水萝卜 / 1 8

 五?月 / 18

 晒红花饼 / 1 8

 煨?笋 / 1 9

 煮?笋 / 1 9

 糖?笋 / 1 9

 盐?笋 / 1 9

 杏 / 1 9

 青?梅 / 2 1

 蜜?梅 / 2 1

 糖脆梅 / 2 1

 盐?梅 / 2 1

 红?梅 / 2 1

 梅?酱 / 2 3

 桃?干 / 2 3

 桃?纸 / 2 3

 摘文官果 / 2 5

 栀子花 / 2 5

 冰梅丸 / 2 5

 艾香粽 / 2 5

 六?月 / 26

 水?鸡 / 2 6

 六月霜鸡鸭 / 2 6

 熏?鸡 / 2 7

 踏?曲 / 2 7

 甜?酱 / 2 7

 做酱黄 / 2 7

 澌酱油 / 2 7

 澌豆豉 / 2 8

 秋 / 2 9

 豆角干 / 2 9

 番瓜干 / 2 9

 神仙鸡 / 2 9

 七?月 / 29

 踏露曲 / 2 9

 腐?乳 / 3 1

 烧?茄 / 3 1

 腌黄瓜 / 3 1

 腌韭花 / 3 2

 晒?曲 / 3 2

 泡甜酱 / 3 2

 甜酱瓜 / 3 2

 糖醋瓜 / 3 3

 黄瓜茄子 / 3 3

 瓜?丁 / 3 3

 糖醋茄 / 3 3

 鹌鹑茄 / 3 3

 芥末茄 / 3 4

 茄?干 / 3 4

 茄?鮝 / 3 4

 八?月 / 34

 薏?苡 / 3 4

 玉簪花 / 3 5

 稍?瓜 / 3 5

 食香瓜 / 3 5

 瓜?齑 / 3 5

 梨?酒 / 3 5

 梨?膏 / 3 6

 梨?干 / 3 6

 青?豆 / 3 6

 玉露霜 / 3 6

 新?枣 / 3 6

 剥?枣 / 3 7

 嫩?藕 / 3 7

 蜜煎藕 / 3 7

 糖煎藕 / 3 7

 净?藕 / 3 8

 醂?柿 / 3 8

 柿?饼 / 3 8

 核?桃 / 3 8

 嫩青黄瓜 / 3 9

 刀豆干 / 3 9

 煎?鸡 / 3 9

 瓜?齑 / 3 9

 十香瓜 / 3 9

 做豆豉 / 4 0

 水豆豉 / 4 0

 收苏子 / 4 1

 月?饼 / 4 1

 九?月 / 41

 酱?茄 / 4 1

 拌酱油 / 4 1

 熟?柿 / 4 2

 酸?枣 / 4 2

 做酒娘 / 4 2

 腌?韭 / 4 2

 蝠?茄 / 4 3

 酸?菜 / 4 3

 斸山药 / 4 3

 腐?乳 / 4 3

 做?酒 / 4 4

 糟乌蛋 / 4 4

 糟?鱼 / 4 4

 糟白菜 / 4 5

 大头菜 / 4 5

 辣?菜 / 4 5

 芥?脯 / 4 6

 芥?韲 / 4 6

 霉干菜 / 4 6

 萝卜干 / 4 6

 淡芥菜 / 4 7

 冬 / 4 8

 虾皮烘肉 / 4 8

 炖牛乳 / 4 8

 烧?鸡 / 4 8

 蒸?肉 / 4 9

 烧猪头 / 4 9

 烹?蛋 / 4 9

 酱?蛋 / 4 9

 炖?蛋 / 4 9

 芝麻酪 / 5 0

 海?蜇 / 5 0

 熊?掌 / 5 0

 西施舌 / 5 0

 面?筋 / 5 1

 蹄?筋 / 5 1

 鱼?膘 / 5 1

 烧羊肉 / 5 1

 鹌?鹑 / 5 1

 制?兔 / 5 3

 制?犬 / 5 3

 蒸咸鱼 / 5 3

 兔?脯 / 5 4

 鲨?翅 / 5 4

 燕?窝 / 5 4

 制海参 / 5 4

 制鲍鱼 / 5 4

 鸡?瓜 / 5 4

 撺?鸡 / 5 5

 脍?鸡 / 5 5

 炉?鸡 / 5 5

 炒羊肚 / 5 5

 煮?肚 / 5 7

 熏?肝 / 5 7

 千里脯 / 5 7

 猪头膏 / 5 7

 鸡?松 / 5 8

 炒?肉 / 5 8

 炰?鳖 / 5 8

 顷刻汤 / 5 8

 绿豆糕 / 5 9

 蜜?锭 / 5 9

 西洋糕 / 5 9

 千里糕 / 5 9

 麻?酥 / 5 9

 糖薄脆 / 6 1

 酥?饼 / 6 1

 雪花酥 / 6 1

 浆捧果 / 6 1

 蜜煎冬瓜 / 6 2

 山药糕 / 6 2

 春?饼 / 6 2

 水?饼 / 6 2

 烧?饼 / 6 2

 归元酒 / 6 3

 白?酒 / 6 3

 十?月 / 63

 冬培和菜 / 6 3

 糟萝卜 / 6 3

 腌白菜 / 6 4

 脆白菜 / 6 4

 菜?齑 / 6 4

 淡银菜 / 6 5

 法制白菜 / 6 5

 萝卜干 / 6 5

 三色菜 / 6 7

 糖醋萝卜 / 6 7

 山?楂 / 6 7

 木瓜膏 / 6 7

 木?瓜 / 6 9

 风鸡鹅鸭 / 6 9

 风猪肉 / 6 9

 腌?肉 / 6 9

 腌火腿 / 6 9

 十一月 / 70

 霜?菜 / 7 0

 补食雉肉 / 7 0

 兔肉禁忌 / 7 0

 十二月 / 70

 埋雪水 / 7 0

 做腊黄酒 / 7 1

 收猪肪 / 7 1

 糟鲤鱼 / 7 1

 澄?酒 / 7 2

 便民图纂

 饮食宜忌 / 7 4

 饮酒宜忌 / 7 7

 饮食反忌 / 7 8

 解饮食毒 / 7 9

 辟谷救荒法 / 8 2

 取蟾酥法 / 8 2

 法煎香茶 / 8 2

 脑麝香茶 / 8 2

 百花香茶 / 8 2

 煎茶法 / 8 3

 天香汤 / 8 3

 缩砂汤 / 8 3

 须问汤 / 8 3

 熟梅汤 / 8 3

 凤髓汤 / 8 4

 香橙汤 / 8 4

 造酒曲 / 8 4

 菊花酒 / 8 4

 收杂酒法 / 8 5

 拗酸酒法 / 8 5

 治酒不沸 / 8 5

 造千里醋 / 8 5

 造七醋 / 8 6

 收醋法 / 8 6

 造?酱 / 8 6

 治酱生蛆 / 8 6

 治饭不馊 / 8 6

 造酥油 / 8 7

 造乳饼 / 8 7

 收藏乳饼 / 8 7

 煮诸肉 / 8 7

 烧?肉 / 8 9

 四时腊肉 / 8 9

 收腊肉法 / 8 9

 夏月收肉 / 9 1

 夏月煮肉停久 / 9 1

 淹鹅、鸭等物 / 9 1

 腌鸭卵 / 9 1

 造?脯 / 9 2

 牛腊鹿修 / 9 2

 制猪肉法 / 9 2

 挦鹅、鸭 / 9 3

 造鸡鲊 / 9 3

 造鱼鲊 / 9 3

 腌藏鱼 / 9 5

 糟?鱼 / 9 5

 酒曲鱼 / 9 5

 去鱼腥 / 9 5

 糟?蟹 / 9 7

 酒?蟹 / 9 7

 酱?蟹 / 9 7

 酒?虾 / 9 7

 煮蛤蜊 / 9 8

 煮奁笋 / 9 8

 造芥辣汁 / 9 8

 造脆姜 / 9 8

 糟?姜 / 9 8

 醋?姜 / 9 8

 酱?茄 / 9 9

 糟?茄 / 9 9

 蒜?茄 / 9 9

 香?茄 / 9 9

 香萝卜 / 9 9

 收藏瓜茄 / 1 0 1

 收藏梨子 / 1 0 1

 收藏林檎 / 1 0 1

 收藏石榴 / 1 0 1

 收藏柿子 / 1 0 1

 熟生柿法 / 1 0 1

 收藏桃子 / 1 0 1

 收藏柑橘 / 1 0 3

 收藏金橘 / 1 0 3

 收藏橄榄 / 1 0 3

 收藏藕 / 1 0 3

 收藏栗子 / 1 0 3

 收藏核桃 / 1 0 4

 收干荔枝 / 1 0 4

 收藏榧子 / 1 0 4

 收藏诸青果 / 1 0 4

 收藏诸干果 / 1 0 4

 收藏向糖 / 1 0 5

 造蜜煎果 / 1 0 5

 收藏蜜煎果 / 1 0 5

 大料物法 / 1 0 5

 素食中物料法 / 1 0 5

 省力物料法 / 1 0 6

 一了百当 / 1 0 6

内容摘要
这是两部有关明清时期民间饮食的小书。《农圃便览》为一部仿照《月令》体裁的农书,按岁、四季、十二月、二十四节气的顺序叙述相应的农事活动,全书初刻于乾隆二十年(1744),另有清嘉庆七年抄本传世。因“事皆身历,非西石梁土所宜,及未经验者,概不录也”,具有极强的地方特色与实用性,此次出版,特辑出其中治食部分的相关内容约二万字,整理文字,加以句读,部分内容增补小标题,以裨读者检阅。《便民图纂》是一部明代民间日用类书的代表之作,它以农事活动如务农耕获、桑蚕树艺等为主,旁及养生调摄、占卜祈禳、饮食制作、医药处方等,内容丰富,图文并茂,颇能满足民众的日常生活需求,此书编刊者系明人邝璠,最初在吴地刊刻。本次整理即撷取“起居类”和“制造类上”这两部分中与饮食相关的内容,包括“起居类”中的饮食宜忌、饮酒宜忌、饮食犯忌、解饮食毒四篇,以及“制造类上”中的八十三种食品的制造、收藏方法,以嘉靖本为底本,校以万历本,以裨读者阅读之便。

精彩内容
这是两部有关明清时期民间饮食的小书。《农圃便览》为一部仿照《月令》体裁的农书,按岁、四季、十二月、二十四节气的顺序叙述相应的农事活动,全书初刻于乾隆二十年(1744),另有清嘉庆七年抄本传世。因“事皆身历,非西石梁土所宜,及未经验者,概不录也”,具有极强的地方特色与实用性,此次出版,特辑出其中治食部分的相关内容约二万字,整理文字,加以句读,部分内容增补小标题,以裨读者检阅。《便民图纂》是一部明代民间日用类书的代表之作,它以农事活动如务农耕获、桑蚕树艺等为主,旁及养生调摄、占卜祈禳、饮食制作、医药处方等,内容丰富,图文并茂,颇能满足民众的日常生活需求,此书编刊者系明人邝璠,最初在吴地刊刻。本次整理即撷取“起居类”和“制造类上”这两部分中与饮食相关的内容,包括“起居类”中的饮食宜忌、饮酒宜忌、饮食犯忌、解饮食毒四篇,以及“制造类上”中的八十三种食品的制造、收藏方法,以嘉靖本为底本,校以万历本,以裨读者阅读之便。

   相关推荐   

—  没有更多了  —

以下为对购买帮助不大的评价

此功能需要访问孔网APP才能使用
暂时不用
打开孔网APP