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铁皮石斛组织培养与集约化优质栽培技术

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作者丁小余//薛庆云//牛志韬//刘薇//郭照湘等

出版社东南大学出版社

ISBN9787564193874

出版时间2020-10

装帧平装

开本16开

定价168元

货号10952888

上书时间2024-12-23

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品相描述：全新
商品描述
作者简介
丁小余，男，汉族，1965年9月生。1986年南京师范大学生物学本科毕业，获学士学位；1989年南京师范大学植物学专业毕业，获硕士学位；2001年中国药科大学博士研究生毕业，获生药学博士学位。现任南京师范大学植物资源与环境研究所所长，教授、博士生导师，江苏省石斛兰产业化技术工程中心主任。现还担任江苏省植物学会副理事长、药学期刊《药学学报》编委，国家石斛产业技术创新战略联盟专家委员会主任；中华中医药学会中药鉴定分会副主任，中国野生植物保护协会兰花专业委员会副主任、中国植物学会药用植物与植物药专业委员会委员、中国植物学会兰花分会理事等专业学术机构多职。
  主持了关于石斛属植物的国家自然科学基金、国家教育部博士点基金、江苏省科技厅自然科学基金、江苏省科技厅产学研及江苏省农业自主创新等纵向科研项目20余项，还主持了10多项石斛产业化的校企合作横向项目。在理论研究方面，主要从事石斛属药用植物DNA分子鉴定、系统与演化、遗传多样性与遗传结构、分子谱系地理学、物种形成机理以及功能基因组学等方面的理论研究；在应用研究方面，开展了石斛属植物组织培养与集约化生产研究。在江苏省发改委的大力支持下，组建了江苏省石斛兰产业化技术工程中心，与江苏及周边省份诸多大中型石斛生产企业合作，在珍稀铁皮石斛可持续性利用方面做出了显著成绩。多年来在国内外专业学术期刊上发表论文100余篇，其中在APSB（Acta Pharmaceutica Sinica B）等SCI收录的国际期刊上发表论文60余篇；出版学术专著2部，获得发明专利10项。《中国枫斗类石斛的生药学鉴定研究》获2002年度江苏省优秀博士论文，“珍稀中药材石斛的鉴定和质量评价研究”（为主要创新点完成人）获2008年国家教育部自然科学一等奖，获2015年江苏省“六大人才高峰”项目。

郭照湘（郭照相），男，1953年6月出生。现任吴盛健康生物产业集团有限公司董事长兼总裁，高级经济师，高级工程师。中国管理科学研究院客座教授，中国具社会责任感企业家。曾获得首届中国优秀企业家、中央企业劳动模范、江苏省劳动模范等称号；获中国人民大学MBA证书、美国林肯大学EMBA证书、中英职业能力认证证书、英国剑桥大学CIE证书；现为中国特色管理科学体系工程健康行业健康领域智库专家、北京钟南山创新公益基金会企业社会责任基金管理委员会副主席。
  自2014年以来，倾心打造石斛健康产业，专攻我国特有珍稀濒危的中华仙草——铁皮石斛的集约化生产与深度开发利用。领导的企业已在江苏股权交易中心农业版挂牌，2020年被评为张家港市农业产业化龙头企业以及苏州市十佳农业创新企业。

曹瑞钦，女，汉族，1987年2月生于福建省南平市。现任江苏北环生物科技有限公司以及江苏云梯仙草生物科技有限公司董事长，先后获得南通市“三八红旗手”、如皋市劳动模范、江苏省乡土人才“三带”新秀等荣誉称号。从事植物组培行业10多年以及种植管理工作8年，在铁皮石斛的组织培养、病虫害防治、贴树栽培、贴石栽培等方面积累了丰富的工作经验。先后从事铁皮石斛、蝴蝶兰、白及等珍稀兰科植物的组织培养工作，攻克了铁皮石斛贴树栽培过程中的关键技术，获得了多项国家专利，获南通市农村创业创新大赛一等奖。

张文德，男，1952年4月出生，现任兴化市戴南镇董北村党委书记。从事基层工作40年来，把带领群众共同致富作为工作宗旨，全心全意带领村民创业致富，把董北村打造成了富裕小康的苏中一村。在他的带领下，董北村完成了从不锈钢产业向石斛健康产业的成功转型，实现了一、二、三产融合发展。
  曾获得过多项国家及省、市级荣誉，1996年被江苏省委政府评为“江苏省劳动模范”；2000年被国务院评为“全国劳动模范”；2010年被江苏省委组织部评为“优秀基层党组织书记”；2014年被中国美村镇组委会授予“人物贡献奖”；2015年被江苏省委组织部和宣传部授予“吴仁宝式优秀村书记”称号；2017年被中共兴化市委、兴化市人民政府授予“兴化撤县建市30年建设功臣”荣誉称号；2018年被中共江苏省委组织部授予“三十年老支书”荣誉称号；2019年获得中共中央、国务院、中央军委颁发的“庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念徽章。

目录
 第一章  植物组织培养基本知识
  第一节  植物组织培养的概念、原理与发展历史
  第二节  植物组织培养实验室的设置
第二章  植物组织培养基本操作
  第一节  植物组织培养培养基组分与配制
  第二节  外植体的选择与表面消毒
  第三节  组培过程中的问题及解决方法
第三章  铁皮石斛药食价值与产业发展状况
  第一节  铁皮石斛的药食价值
  第二节  铁皮石斛产业发展状况
第四章  铁皮石斛种质保存
  第一节  植物种质保存
  第二节  铁皮石斛种质保存实例
第五章  铁皮石斛原球茎分化增殖技术
  第一节  铁皮石斛原球茎分化增殖研究进展
  第二节  铁皮石斛原球茎增殖研究实例
第六章  铁皮石斛生根培养
  第一节  铁皮石斛壮苗生根培养的研究进展
  第二节  生根培养基优化研究
  第三节  海浮石对铁皮石斛生根的影响
第七章  铁皮石斛丛生芽诱导增殖
  第一节  铁皮石斛丛生芽诱导、分化和增殖的研究进展
  第二节  铁皮石斛茎段丛生芽诱导增殖实例
  第三节  铁皮石斛组培苗丛生芽诱导增殖实例
  第四节  稀土元素对铁皮石斛丛生芽诱导的影响
第八章  铁皮石斛试管开花研究
  第一节  植物试管开花研究进展
  第二节  铁皮石斛试管开花研究实例
第九章  铁皮石斛简化组培体系
第十章  铁皮石斛无激素组培体系
第十一章  铁皮石斛的生物反应器培养
  第一节  植物培养生物反应器
  第二节  铁皮石斛原球茎植物培养生物反应器高通量扩繁研究
  第三节  铁皮石斛种苗植物培养生物反应器高通量扩繁研究
第十二章  铁皮石斛集约化优质栽培技术
  第一节  铁皮石斛集约化无公害栽培技术
  第二节  铁皮石斛有机栽培技术
  第三节  铁皮石斛采收、加工与贮藏
  第四节  铁皮石斛集约化优质栽培过程的病虫害防治
第十三章  铁皮石斛集约化优质栽培技术成功实例
  昊盛健康生物产业集团
  江苏北环生物科技有限公司
  江苏益草堂石斛股份有限公司
  常州天润本草生命科技有限公司
  南京天韵山庄石斛基地
  无锡宝裕华公司基地
  铁皮石斛集约化优质栽培带动了健康养生及旅游观光产业
参考文献
后记

内容摘要
第一节植物组织培养的概念、原理与发展历史

一、植物组织培养的概念

植物组织培养是从母本植物中分离出细胞、组织或器官，在无菌条件下，在人工培养基上对其进行培养以本想重生址品组些适物如如恼养对免范围很广，涵盖组织（形成层、薄壁组织。叶肉组织、花药细织、环乳出尽）哭宜（相、艺、叶、花、果实、种子等）、细胞（体细胞和生殖细胞）及原生质体等。

目前，我们普遍采用的植物组织培养概念描述为——在无菌和人工控制的环境条件下，利用人工培养基，对植物的胚胎、器官或器官原基、组织、细胞、原生质体等进行精细操作与经养使其按照人们的意愿增殖、生长乃至再生发育成完整植株的一门生物技术学科。

二、植物组织培养的原理

细胞全能性和多能性是植株再生的细胞基础。理论上，植物体任何一个细胞都携带着一套发育成完整植株的全部遗传信息，在离体培养情况下，这些信息可以表达，产生出完整植株。

在高等植物的有性生殖过程中，来源于两个亲本的单倍体配子，即卵细胞和精细胞，融合后形成二倍体的单细胞受精卵，并继续发育成胚胎，最终形成完整的新植株。因此，单细胞受精卵具有发育成完整植株的能力，是植物中典型的全能性细胞。在自然界中，许多特殊的植物能够在卵细胞未受精的情况下产生胚胎，即孤雌生殖，是无融合生殖现象之一。还有一些植物，如落地生根等可以在叶子的边缘通过器官发生和体胚再生的协同过程形成不定胚，然后通过胚胎发生完成植株发育。植物大部分体细胞只能表现一定的形态和生理功能，是因为它们受控于其所处的特定生长发育环境。当它们脱离植株而处在离体状态，失去特定发育环境条件的制约，在一定的条件下，如胁迫、创伤或激素等外界条件刺激，植物体细胞就会进入脱分化状态，进而表现出细胞全能性。

2005年，植物细胞全能性被《科学》杂志列为125个最具挑战性的科学问题中的前25个问题之一。一个植物体细胞如何在激素的作用下被重新编程，以及一个植物细胞如何通过协调细胞分裂和分化而发育成一个完整的器官或植物，至今仍是未知的。三、植物组织培养的发展历史

植物组织培养开始于20世纪初期，发展至今已百余年，主要分为3个阶段：探索阶段、奠基阶段和迅速发展实用化阶段。

1.探索阶段（20世纪初至30年代中期)

根据细胞学说，Haberlhandt(德国）于1902年提出了细胞全能性概念，认为离体培养的植物细胞具有通过胚胎发生过程而发育成完整植株的潜在能力。为了证实这一点，他将植物的髓细胞、叶肉细胞、气孔保卫细胞、表皮细胞、腺毛、雄蕊毛等多种细胞放置在他自己配制的营养物质中进行培养，结果发现细胞在培养基上可生存比较长的时间，但细胞只增大，却没有分裂和增殖，后人分析Haberlandt实验失败的主要原因有两个，即培养的对象皆为高度分化的细胞和培养基营养成分简单且缺乏生长激素。

在探索阶段植物组织培养主要在以下两个方面取得了有深远意义的结果：一是胚培养获得成功。1904年，Hanning利用含有无机盐和蔗糖的溶液对萝卜和辣根菜的胚进行了培养，并使这些胚在离体条件下长到成熟；亚麻种间杂交可形成种子，但杂交种子后期却不能成活，1925年，Laibach把亚麻种间杂交种种子中的胚剖出，将其在人工培养基上培养至成熟，从而证明了胚培养

在植物远缘杂交中应用的可能性。二是根培养获得成功。1922年，Robbins(美国)和Kotte(德国)分别报道培养离体根尖获得成功，这是最早的器官培养实验。

2.奠基阶段（20世纪30年代中至50年代末)

1934年，White(美国）用无机盐、糖类和酵母提取物配制成培养基(称杯特培养基 2

养番茄根尖切段，建立了第一个活跃生长并能继代繁殖的无性繁殖系。1937年，Whitc以行族维生素，即吡哆醇、硫胺素和烟酸，取代酵母提取物用于组织培养并获得了成功。1939年，Whitc成功地对烟草种间杂种幼茎的形成层组织进行了类似组织培养，并提出了植物细胞全能性学说。

Gautheret于1934年培养山毛柳和黑杨等形成层组织时发现，在培养基中加入B族维生素和吲噪乙酸IAA后，培养物的生长显著加快。这些实验揭示了B族维生素和生长素的重要意义。在此基础上，Gautheret在1939年对胡萝卜根的形成层进行了连续培养并首次获得成功。White、Gautheret和培养胡萝卜根并使细胞增殖获得成功的Nobecourt并称为植物组织培养的奠基人。

在20世纪30~40年代，我国李继侗、罗宗洛、崔激和罗士韦等教授也开展了一系列植物组织培养工作。1934年，李继侗和沈同发表的《银杏胚在体外的发生》《泛酸对酵母生长及银杏胚根在人工培养基中生长的效应》等文章是我国植物组织培养和器官培养的开端。这些文章首次报.......

 



精彩内容
该书主要以丁小余教授带领的科研团队（江苏省石斛兰产业化技术工程中心）近二十年来对铁皮石斛的组织培养和人工栽培技术的系列科研论文与为资料素材，以与数家企业成功合作的经验为典型实例，总结出一本接地气的铁皮石斛集约化生产技术，供专业同行及广大读者参考。作为江苏省石斛兰产业化技术工程中心的主持人，申请者所率领的课题组在铁皮石斛的品种选育、高效节能的组织培养、集约化有机栽培、仿野生栽培、保健品及日化产品的开发等方面已经积累了丰富的经验，已指导多家企业成功开展了铁皮石斛集约化生产与产品研发，所开发的产品已获得了国家的食品与药品生产许可证，在取得重大的经济效益同时，还取得了极好的社会效益和生态效益。

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