蔬菜
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79.8
全新
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作者[日]EI出版社
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787568076173
出版时间2019-12
装帧平装
开本32开
定价79.8元
货号11340266
上书时间2024-12-23
商品详情
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目录
哪些蔬菜最新资讯必须掌握?
蔬菜受今人关注的原因
原因1
史无前例的沙拉潮来袭
原因2
聚焦蔬菜中的酶
原因3
传统蔬菜妙趣多
原因4
家庭菜园受热捧
似懂非懂的蔬菜基础知识
七大关键词,助各位了解蔬菜
关键词1 分类
关键词2 时令
关键词3 产地
关键词4 栽种方法
关键词5 营养价值
关键词6 烹调方法
关键词7 保存方法
四时蔬菜的百科知识凝练于此
蔬菜图鉴
茎叶菜
甘蓝/生菜/白菜/菠菜/芦笋/小松菜/水菜/
塌棵菜/西芹/鸭儿芹/水芹/葱/洋葱/大蒜/阳荷/韭菜/
芝麻菜/莫洛海芽/笋/油菜花/蜂斗菜/西兰花/花椰菜
详解“迷人的刀法”
果菜
番茄/茄子/黄瓜/苦瓜/葫芦瓜/甜椒/
南瓜/玉米/秋葵/毛豆/紫花豌豆/蚕豆
根菜
白萝卜/芜菁/胡萝卜/土豆/番薯/莲藕/薯蓣/芋头/牛蒡/生姜
蔬菜美昧食谱076,088,108,130,144,158,170
将植物的力量注入我们的日常生活
香草&菌类图鉴
香草
推荐入菜的香草/适宜在饮料中添加的香草
茵类
经典的菌类家族/珍稀菌类/野生菌类
蔬菜美味期日历
内容摘要
欢迎来到蔬菜的世界!最早的沙拉居然具有“药效”?芝麻菜竟然是“埃及艳后”青睐的美容圣品?阳台种菜为何臼益受到追捧?从挑选、保存、预处理到烹饪方法,本书以常识+食谱的方式为您介绍108种常见蔬菜,更呈现多款经典、创新的蔬菜料理,不管是沙拉、腌菜、蔬菜干还是蔬菜汤,就算新手也能自信做出,保证蔬菜的每分每毫都能发挥功用到很好!时令蔬菜与美味食谱,交织出一场美妙的田野飨宴。本书为您传递新鲜蔬菜的真正滋味,让您做得健康,吃得美味!
精彩内容
早的沙拉居然具有“药效”?芝麻菜竟然是“埃及艳后”青睐的美容圣品?阳台种菜为何日益收到追捧?从挑选、保存、预处理到烹饪方法,本书以常识+食谱的方式为您介绍108种常见蔬菜。 呈现多款经典、创新的蔬菜料理,不管是沙拉、腌菜、蔬菜干还是蔬菜汤,就算新手也能自信做出,保证蔬菜的每一分每一毫都能够得到利用!时令蔬菜与美味食谱,交织出一场美妙的田野飨宴。本书为您传递新鲜蔬菜的真正滋味,教您做得健康,吃得美味!
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