有机化学实验
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全新
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作者庞华,郭今心
出版社山东大学出版社有限公司
ISBN9787560732237
出版时间2019-03
装帧平装
开本16开
定价23元
货号11082776
上书时间2024-12-23
商品详情
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目录
有机化学实验的基本知识
实验一熔点的溯定
实验二沸点的测定及常压蒸馏
实验三减压蒸馏
实验四水蒸气蒸馏
实验五折光率的测定
实验六旋光度的测定
实验七重结晶和过滤
实验八液一液萃取
实验九纸上层析
实验十礴层层析
实验十一柱层析法
实验十二纸上电泳
实验十三乙酰水杨酸的制备
实验十四乙酸乙酯的制备
实验十五从茶叶中提取咖啡碱
实验十六从番茄酱中提取番茄红素及-胡萝卜素
实验十七卵磷脂的提取及其组成鉴定
实验十八核酸的分离及其组成的鉴定
实验十九花生油的提取及油脂的性质
实验二十有机化合物官能团的定性反应
实验二十一从牛奶中分离与鉴定酪蛋白和乳糖
实验二十二模型作业
实验二十三紫外光谱（UV）
实验二十四红外光谱法（IR）
实验二十五核磁共振谱（NMR）
附录I常用元素的质量
附录Ⅱ常用酸、碱溶液相对密度及质量
附录Ⅲ常用试剂的配制
附录Ⅳ常见有机化合物理化性质
附录Ⅴ有机化学的文献资料
附录Ⅵ一些常用术语的中英文对照
参考文献
内容摘要
有机化学实验的基本知识一、有机化学实验的基本要求有机化学是一门实验科学，有机化学的理论是建立在实验的基础上，有机化学实验课的目的，是为了使学生通过亲自做实验，进一步掌握有机化合物的主要性质、结构以及性质与结构之间的依赖关系，掌握有机化学实验的基本操作技能，培养学生观察、记录和处理实验结果的能力以及实事求是的科学作风，为了达到预期的目的，学生必须做到：实验前认真预习实验内容，了解实验方法及其理论基础。实验过程中严格按照实验方法进行操作，仔细观察实验现象，随时作好记录。实验结束后认真写好实验报告。在实验过程中，必须遵守实验规则：（1）实验开始前认真检验仪器是否完整无损，是否齐全，使用时应小心谨慎，损坏以后及时报损，对药品用量应严格按实验方法中所指示的称取，不可浪费。试剂和药品用后放回原处，并盖好瓶塞。未经老师同意，不得重做实验或更改实验方案。（2）在实验过程中应集中注意力，不得大声喧哗，不得擅自离开实验室，不得做与实验无关的事情。（3）实验时要做到整洁有序，保持水槽、桌面、地上洁净，火柴梗、废纸等废物应扔入垃圾桶内，不可随意乱扔，更不得丢入水槽中，以免堵塞下水道。（4）水、电不用时应立即关闭。值日生打扫卫生。二、有机化学实验事故的预防和处理有机化学实验所用的药品很多是有毒、易燃、具有腐蚀性、刺激性甚至爆炸性的物质，而化学反应又常在不同的情况下进行，需用各种热源、电器、玻璃仪器或其他设备，偶尔不慎，便会造成火灾、爆炸、触电、割伤、烧伤或中毒等事故。但这些事故是可以预防的，只要操作时提高警惕，遵守操作规程，就可以避免事故的发生。为了预防和处理危险事故，应熟悉有关实验室安全的基本知识。（一）火灾的预防和处理1.预防（1）使用易燃溶剂如苯、丙酮、石油醚、二硫化碳或酒精等时应远离火源，特别注意：乙醚操作，严禁室内有明火。蒸馏易燃药品切勿漏气，余气出口远离火源，最好用橡皮管通往室外，或将橡皮管通入水槽。（2）易挥发的可燃性废液不可倒入废物缸内，应倒入回收瓶中，并贴上标签，集中回收处理。（3）回流或蒸馏时，必须在蒸馏瓶内放入沸石，防止暴沸，以免将液体冲出。若加热后发现未放沸石，则应停止加热，冷却后再放沸石，以防瓶中物外冲。（4）回流或蒸馏易燃液体时，不要用直火加热，应用水浴或油浴加热，同时保持冷凝水畅通。2.处理（1）在烧杯、蒸发皿或其他容器中的液体着火时，如系小火，可用玻璃板、瓷板、石棉板或木板覆盖，即可将火熄灭。（2）如果燃着的液体洒在地板或桌面上，应用干燥细砂扑灭。着火液体如系比水轻的有机溶液（如苯、石油醚等），切勿用水扑救，因为燃着的液体将在水面上蔓延开来，反而使燃烧面积更加扩大。（3）较大的火应用灭火器。使用泡沫灭火器时，有液体伴随二氧化碳喷出，形成一层稳定的泡沫覆盖在燃着物上，使其与空气隔绝而熄灭。电器或电器附近着火时常采用四氯化碳灭火器，四氯化碳蒸气有毒，使用后应立即开启门窗，以防中毒。（4）扑灭燃着的钠和钾时，千万不要用水，也不得使用四氯化碳灭火器。因为钠和钾与四氯化碳反应发生猛烈爆炸，通常用干燥的细砂覆盖，使其熄灭。（二）爆炸的预防（1）在含有气体容器中的空气没有除尽时，切勿点燃逸出的气体如乙烯、乙炔等，因为这些气体与空气混合后点燃时会发生爆炸。（2）对于易爆炸的固体，如乙炔的金属盐、苦味酸、苦味酸的金属盐、三硝基甲苯等切勿敲击或重压，以免发生爆炸，其少量残渣不准乱丢，应放入回收瓶中，并贴上标签，集中回收处理。（3）进行常压蒸馏时，蒸馏装置一定要有出口通向大气，否则会因蒸馏系统内气压增大而发生爆炸。进行可以引起爆炸的实验时，操作者必须带上保护镜。（三）触电的预防电器设备使用前应检查是否漏电，如遇轻微电击现象，应立即切断电源，检修仪器。使用电器时，应注意手、衣服和四周是否干燥，如电器已被水潮湿，应擦干后再使用。……
精彩内容
本教材根据教育部医学专业“有机化学”教学大纲中“有机化学实验”部分的要求，经多次修改后完成的。本书缩减了与中学重复性较大的有机化合物性质实验，为了更好地与医学课程紧密结合，增添了卵磷脂的提取及其组成的鉴定、核酸的分离及其组成的鉴定和从牛奶中分离与鉴定酪蛋白和乳糖实验。这次编写突出了实用性：为了便于学生实验前的预习，特将理论指导内容与相应的具体实验融为一体；为避免和纠正学生在实验中容易出现的错误和问题，采用注释方式对具体实验的关键问题给予较详尽说明。
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