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至味中国:饮食文化记忆

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广东广州

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作者王仁湘著

出版社河南科学技术出版社有限公司

ISBN9787572506512

出版时间2021-10

装帧平装

开本其他

定价78元

货号11594635

上书时间2024-12-21

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商品详情

品相描述：全新

商品描述

作者简介

王仁湘，中国社会科学院考古研究所边疆民族与宗教考古研究室原主任、研究员。先后受聘为南京师范大学、首都师范大学特聘教授。1978年考入中国社会科学院研究生院学习史前考古学，并获历史学硕士学位。发表论文300余篇、专著及其他著作60余部，主要有：《拉萨曲贡》《临潼白家村》《中国史前文化》《人之初——华夏远古文化寻踪》《饮食与中国文化》《饮食考古初集》《往古的滋味》《善自约束：古代带钩与带扣》《史前中国的艺术浪潮》等。并主编有《中国史前饮食史》《中华文明之旅》及大型考古学丛书《华夏文明探秘》40种等。

第一章火食之道一、人猿相揖别二、咀嚼改变容颜三、古猎人寻踪四、茹毛饮血的时代五、燧人钻火的传说六、火食发端七、绿色革命八、陶烹滋味第二章礼食中的神食与人食一、调和鼎鼐二、九鼎八簋三、人食与神食四、初酿与酒池五、五味调和六、天子与农夫之食七、食官八、家国所系九、礼始诸饮食第三章食制与食具一、羹食与饭食

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