雅舍谈吃：美食者不必是饕餮客
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作者梁实秋著
出版社江苏凤凰文艺出版社
ISBN9787559400338
出版时间2017-02
装帧平装
开本32开
定价45元
货号9267238
上书时间2024-12-21
商品详情
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作者简介
梁实秋（1903-1987），1903年出生于北京，祖籍浙江杭县（今杭州）。中国有名的现当代散文家、学者、文学批评家、翻译家，靠前靠前个研究莎士比亚的很好不错，一生给中国文坛留下了两千多万字的著作。代表作有译作《莎士比亚全集》，文艺批评专著《浪漫的与古典的》，等等。
其散文似乎都是信手拈来，时而流连于衣食住行，时而沉醉于琴棋书画，有时天文地理，有时人情世故。没有生之无聊死之激烈的大悲大喜，而是在简洁的文字中透出高雅、平和，以及一种积极温暖的情味。
目录
序
第一辑 雅舍谈吃
西施舌
火腿
醋溜鱼
烤羊肉
烧鸭
狮子头
两做鱼
炝青蛤
生炒鳝鱼丝
水晶虾饼
汤包
核桃酪
铁锅蛋
瓦块鱼
酸梅汤与糖葫芦
锅烧鸡
煎馄饨
核桃腰
豆汁儿
韭菜篓
蟹
炸丸子
佛跳墙
栗子
海参
满汉细点
菜包
糟蒸鸭肝
鱼翅
茄子
莲子
白肉
干贝
鲍鱼
咖喱鸡
烙饼
笋
黄鱼
八宝饭
薄饼
爆双脆
拌鸭掌
鱼丸
腊肉
粥
饺子
锅巴
豆腐
烧羊肉
菠菜
龙须菜
鸽
味精
第二辑 谈吃拾遗
北平的零食小贩
豆腐干风波
圣米舍尔酒厂
粽子节
吃在美国
吃
馋
吃相
请客
厨房
关于苹果
《饮膳正要》
由熊掌说起
千里莼羹未下盐豉
读《中国吃》
再谈“中国吃”
读《烹调原理》
酪
面条
喝茶
说酒
饮酒
狗肉
饭前祈祷
圆桌与筷子
烧饼油条
“麦当劳”
“窝头”
炸活鱼
内容摘要
主编推荐
精彩内容
《雅舍谈吃》全面收录了梁实秋关于美食的文章，这些文章不仅描绘了老北京和其他各地的特色美食，也呈现了中国数千年的文化底蕴，更融入了作者对故土和亲人的浓浓情意。内容包括：西施舌；火腿；烤羊肉；狮子头；两做鱼等。
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