农村食品安全知识问答
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广东广州
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作者李宁
出版社中国科技出版传媒股份有限公司
ISBN9787030324757
出版时间2010-02
装帧平装
开本32开
定价15元
货号7501786
上书时间2024-12-21
商品详情
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目录
食品安全常识自测表《知名医学专家进农家》丛书序前言一、基本知识二、食品中的天然毒素三、食品中的污染物四、食品烹调加工中形成的污染物五、食品添加剂六、食品非法添加物七、食品包装材料和容器的食品安全问题八、食物过敏九、各类食品存在的安全问题十、近期的几起食品安全事件
内容摘要
“民以食为天，食以安为先”。近来我国食品安全事件频频发生，使得食品安全这一关乎国民生计和经济发展的问题日益成为国人关注的焦点。广大的农村地区既是食品生产的源头，又是食品消费市场的重要组成部分，对我国食品行业的良性健康发展起着关键性作用。本书对食品中常见的污染物和毒素、食品添加剂，以及常见是食品安全问题进行了详细的介绍，对于农家居民识别劣质食品，预防发生食品安全问题有较好的帮助。
主编推荐
钟南山、李宁主编的《农村食品安全知识问答》对食品安全的基本知识、食品中的天然毒素、食品中的污染物、食品烹调加工中形成的污染物、食品添加剂和非法添加物、食品包装材料和容器的食品安全、食物过敏、各类食品存在的安全问题及近期关注的食品安全热点事件进行了介绍，期望消费者能从中了解相关食品安全知识，并正确认识食品安全问题，从而预防食品不安全因素带来的危害，保护自己的身体健康。
精彩内容
“民以食为天，食以安为先”。近来我国食品安全事件频频发生，使得食品安全这一关乎国民生计和经济发展的问题日益成为国人关注的焦点。广大的农村地区既是食品生产的源头，又是食品消费市场的重要组成部分，对我国食品行业的良性健康发展起着关键性作用。本书对食品中常见的污染物和毒素、食品添加剂，以及常见是食品安全问题进行了详细的介绍，对于农家居民识别劣质食品，预防发生食品安全问题有较好的帮助。
媒体评论
钟南山、李宁主编的《农村食品安全知识问答》对食品安全的基本知识、食品中的天然毒素、食品中的污染物、食品烹调加工中形成的污染物、食品添加剂和非法添加物、食品包装材料和容器的食品安全、食物过敏、各类食品存在的安全问题及近期关注的食品安全热点事件进行了介绍，期望消费者能从中了解相关食品安全知识，并正确认识食品安全问题，从而预防食品不安全因素带来的危害，保护自己的身体健康。
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