消息首页搜索举报

父母如何做(让孩子吃得安全简单好用的教子方法)

正版保障假一赔十可开发票

23.62 6.2折 38 全新

仅1件

广东广州

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者刘少伟

出版社华东师范大学出版社有限公司

ISBN9787576000757

出版时间2019-05

装帧平装

开本其他

定价38元

货号9871014

上书时间2024-12-16

灵感书店

三年老店

已实名已认证进店收藏店铺

在售商品暂无
平均发货时间 10小时
好评率暂无

最新上架

中国百名专家论安全 ¥74.59

Head first PHP & MySQL：中文版 ¥60.92

After Effects CS4基础与实例教程:中文版 ¥29.22

汽车养护技术 ¥14.92

The Photoshop CS3/CS4 WOW! Book ¥104.43

建设工程技术与计量:土建工程部分 ¥24.86

环境的演化：自然简史 ¥17.40

计算机基础教程上机指导及题库 ¥15.54

第十四届计算机工程与工艺会议论文集 ¥186.48

商品详情

品相描述：全新

商品描述: 导语摘要
食品安全专家，刘少伟教授给家长的专业建议对于小学生来讲，适宜的身高和体重增长是营养均衡的体现。
怎么吃，吃什么，不光是家长们操心的事，更重要的是，家长们要帮助孩子建立良好的生活方式，培养他们健康的饮食习惯，给他们科学、合理的饮食健康教育。
本书用通俗易懂的语言，从零食选择、蛋奶食品、蔬菜、水果、饮料、食品安全科普知识几方面为家长和小学生提供必要且科学的健康知识。
读了本书，可以学到选择卫生安全食品的知识，尽量避免不健康食品对身体的危害，尽可能使大家了解科学的饮食行为习惯。

作者简介
刘少伟，华东理工大学食品科学与工程系教授，博士生导师，华东理工大学食品药品监管(FDA)研究中心副主任，美国宾夕法尼亚州立大学工学博士学位，美国堪萨斯州立大学博士后，曾任美国内布拉斯加州大学食品研究中心总工程师。
  上海市食品药品监督管理局特聘科普专家，上海市教委高校食品安全督察员，上海市食品安全研究会专家组成员。获得美国Alpha Epsilon农业,食品和生物工程终身成就奖。为国家科技部，农业部，教育部，上海市科委，霍英东基金，江苏自然基金等项目评审专家。为多家权威报刊撰写食品营养与安全科普文章。

目录
前言
第一章
吃货小分队
妈妈再也不担心我吃辣条了：辣条将出台相关国标
你爱大白兔奶糖？我只爱奶糖外面那层纸
你所不知道的肉松
坚果大作战
巧克力的前世今生
第二章
蛋奶小故事
这些蛋都有什么不同？
鸡蛋，要这样吃才科学
皮蛋含铅，不宜多吃，是真的吗？
你不能不知道的牛奶小知识
关于酸奶，这儿有一些你想知道的事儿
第三章
蔬菜小天地
冬笋知多少
关于花菜的那些事
神奇的洋葱
原来番茄这么厉害
“营养模范生”——菠菜
你喜欢吃香菜吗？
金针菇真的不消化吗？
第四章
水果小秘密
冻干水果真的好吗？
最爱的樱桃，你了解多少？
水果店卖的荔枝为什么要泡在水里？
长了黑斑的芒果还能吃吗？
为什么西瓜靠芯甜，苹果靠皮甜？
盐水泡菠萝脱敏，真的吗？
第五章
饮料小战场
你真的会喝水吗？
只喜欢喝优酸乳，这可不行！
啥？没想到饮料还有那么多区别！
植物蛋白饮料哪家强？
好喝的茶饮料，你了解多少?
第六章
科普小达人
垃圾食品垃圾吗？
蟹肥膏美的时节，你必须要知道的事
把薯类当主食吃，薯类可以替代谷物吗？
油炸食品为何特别吸引人？
非油炸食品真的健康吗？
发了芽的食物到底能不能吃？
第七章
食品小词典
黄曲霉到底有多毒！
丙烯酰胺，传说中的致癌物？
肠道菌群，你了解多少？
益生元和益生菌,傻傻分不清?
服用益生菌不仅无益还有害，那些广为流传的说法还可信吗？
带你了解食用色素
天然奶油和人造奶油竟有这些危害！
第八章
欢乐小课堂
食物掉在地上5秒内捡起来还能不能吃？
方便面为什么要等3分钟？
夏天为什么要吃姜？
你喝的绿豆汤是红色的还是绿色的？
第一次听说可乐还能减肥？
附录：
小学生一周食谱推荐

内容摘要
     妈妈再也不担心我吃辣条了：辣条将出台相关国标
辣条可谓是年度网红食品了，它凭借低廉的价格、不普通的味道，收获了一大帮粉丝。据相关数据统计，至2()18年，辣条的产值规模已达到50()亿，简直是食品中的励志模范生。不过大家普遍认为辣条虽然好吃，但都不敢多吃，毕竟妈妈们从小就告诫我们：这种垃圾食品，不能多吃!
而在此前的新闻中，辣条也是频频上黑榜：根据《新京报》的报道，在2(J15— 2017年中，全国有15个省份共计131家辣条企业生产的195个批次的辣条被检出问题。正是由于这么严重的健康安全问题，使得辣条让人“又爱又恨”。但近期，据相关报道：国家卫生健康委员会发布了“关于征求《食品安全国家标准调味面制品》等4项食品安全国家标准(征求意见稿)意见函”。这意味着辣条这块监管空白之地将被填补，我们马上就可以吃上按照国家标准生产的辣条了。
那么，现在市面上流通的辣条究竟存在哪些食品卫生安全方面的隐患呢?相关的国家标准又对此做了什么限定呢?下面我们就来为大家进行解读。
市售辣条存在什么问题?
目前市面上销售的辣条主要存在两个问题：菌落总数超标以及添加剂违规使用。
菌落总数超标：根据河南省食品药品监督管理局的抽检信息显示，2017年共有4个批次的辣条抽检不合格，其主要原因涉及菌落总数超标及霉菌超标。辣条的菌落总数超标主要源于其生产卫生环境恶劣：许多生产企业在生产环境中操作不规范，且未对生产车间进行严格消毒，或者未对产品进行杀菌，从而导致辣条产品中菌落总数或者霉菌超标。此类问题对人体健康具有很大影响：轻者会致人恶 D、呕吐、腹泻，重者则会使体内脏器受损。
在添加剂使用方面，辣条主要存在不规范和超量使用两个问题。使用不规范：在国标出台之前，辣条的生产主要依靠当地的地方标准来规范。在宁夏，辣条被归为方便食品，按照地方标准不得加入甜蜜素；而在河南，辣条被归为糕点类，按照地方标准可以限量添加甜蜜素。不同产地的辣条具有不同的生产标准，使得辣条的规范生产管理成为一个难题。超量使用：除了使用不规范的问题，添加剂的超量使用问题也很严重。据相关报道，甜蜜素的超量使用样本占被检不合格样本的30％，形势十分严峻。消费者如果长期过度食用甜蜜素超标的食品，会对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的儿童危害更明显。
新出台标准主要规范了哪几方面?
1．种类限定
《征求意见稿》将辣条统一限定为调味面制品，并提出其统一概念：以小麦粉和／或其他谷物粉等为主要原料，添加食用油脂等辅料，经配料、挤压熟制、成型、调味、包装等工艺加工而成的具有一定韧性的即食食品。此外，《征求意见稿》还明确指出，辣条类食品应该在包装上明确标识出产品种类“调味面制品”。《征求意见稿》中辣条种类、概念的确定对于后续的规范有着重要意义，可以解决不同地区的产品执行标准不统一的问题。
2．添加剂种类及量的限定
《征求意见稿》规定了辣条中可以使用的添加剂，而此前不统一的甜蜜素此次也被允许使用在辣条生产中。此外，《征求意见稿》还规定甜蜜素的添加量应符合国家标准(GB 276【))中方便米面制品的规定：最大使用量为1．6克／千克。
3．理化性质／有害物质限量
此外，《征求意见稿》还统一了辣条的理化性质、污染物、有害物质、致病菌等的限量。这对于此后的规范生产同样有着重要意义。……

主编推荐
小学生拥有健康的身体，是走向美好未来的基础。抓住小学生在生长发育的关键期，父母与孩子共同培养健康的体魄。许多健康问题都是由其不良的生活方式、行为方式而引起的，父母行动起来，制定孩子的健康培养计划。《父母如何做：让孩子吃得安全》作者是一名食品安全专家，也是教授爸爸，结合日常遇到的健康问题实例，以通俗易懂的语言为小学生和家长提供了必要且科学的健康知识。

精彩内容
对于小学生来讲，适宜的身高和体重增长是营养均衡的体现。
  怎么吃，吃什么，不光是家长们操心的事，更重要的是，家长们要帮助孩子建立良好的生活方式，培养他们健康的饮食习惯，给他们科学、合理的饮食健康教育。
  本书用通俗易懂的语言，从零食选择、蛋奶食品、蔬菜、水果、饮料、食品安全科普知识几方面为家长和小学生提供必要且科学的健康知识。
  读了本书，可以学到选择卫生安全食品的知识，尽量避免不健康食品对身体的危害，尽可能使大家了解科学的饮食行为习惯。通过本书的食品安全健康知识，引导少年儿童形成科学饮食、均衡营养的良好习惯等基本的健康饮食理念。

媒体评论
小学生拥有健康的身体，是走向美好未来的基础。抓住小学生在生长发育的关键期，父母与孩子共同培养健康的体魄。许多健康问题都是由其不良的生活方式、行为方式而引起的，父母行动起来，制定孩子的健康培养计划。
《父母如何做：让孩子吃得安全》作者是一名食品安全专家，也是教授爸爸，结合日常遇到的健康问题实例，以通俗易懂的语言为小学生和家长提供了必要且科学的健康知识。

— 没有更多了 —