禽生产

项目一 禽场建设与生产设备使用

任务二 禽舍与生产设备的选择

项目二 家禽鲜化

任务一孵化场的建设与设备使用

任务二种蛋管理

任务三人工孵化

任务四孵化效果的检查与分析

任务五初生雏的处理

项目三肉鸡生产

任务一家禽外貌的识别与品种分类

任务二肉鸡品种的选择

任务三肉用仔鸡的饲养管理

任务四优质肉鸡的饲养管理

任务五肉用种鸡的选种与饲养管理

项目四蛋鸡生产

任务一蛋鸡品种的选择

任务二雏鸡、育成鸡的饲养管理

任务三产蛋鸡的饲养管理

任务四蛋种鸡的饲养管理

项目五鸭生产

任务一鸭品种的选择

任务二蛋鸭的饲养管理

任务三肉鸭的饲养管理

项目六 鹅生产

任务一鹅品种的选择

任务二肉用仔鹅的饲养管理

任务三种鹅的饲养管理

任务四鹅肥肝的生产

参考文献

任务一 禽场场址的选择与布局

【学习目标】

禽场场址的选择是建场养禽的首要问题。它对建场工作能否顺利进行及投产后禽场的生产水平、家禽群体的健康状况和经济效益等都会产生深远的影响，因此必须在饲养家禽之前做好周密计划，选择最合适的地点建设。

【实践案例一】

禁一投资人想在某山地建设一个养鸡场，计划存栏20000只肉鸡，如果你作为技术员如何正确选址和布局呢？

【实施过程一】

一、鸡场场址的选择标准

（一）自然条件自然条件包括地势地形、地质土壤、水源水质、气候因素等方面。

1.地势

为了便于鸡场具有良好保暖、采光、通风和干燥的效果，一般在平原地区建场。其应选择地势高燥、平坦或稍有坡度的平地，坡向以南向或东南向为宜。这种场址阳光充足，光照时间长，排水良好，有利于保持场内环境卫生。在山区建场，既不能建在山顶，又不能建在山谷、低洼处，而应建在稍平的缓坡，坡面向阳，山坡的坡度不宜超过15%~20%，建场区的坡度不宜超过1%～3%。

2.地形

场地要开阔，有发展余地，地形要方正，不宜过于狭长。一般鸡场的场地面积应为建筑面积的3～5倍。

3.土壤

在建场时，要求地下水位低，土质透水透气良好，保持干燥，且适于房舍的建筑。同时要求土壤以过去未被传染病或寄生虫病病原体所污染为宜。

4.水源的水质

水源的水质关系着生产、生活用水与建筑施工用水，要求水源充足、水质良好。最理想的水源是不经过处理或稍加处理即可饮用，要求水中不含病菌和病毒，无臭味或其他异味，水质澄清。大型鸡场最好自备深井以利用地下水源。因为深层地下水不易干枯，水量较为稳定。如果条件允许，鸡场就可以选择城镇集中式供水系统作为本场的水源。

（二）社会条件

1.位置

（1）鸡场场址的选择必须遵循社会公共卫生准则，以使鸡场不致成为周围环境的污染源，同时也要注意不受周围环境的污染，因此应注意场址附近不应有大型污染环境的化工厂、重工业厂矿或排放有毒物质和气体的染化厂等。其距离不得低于1000m。其距离垃圾场等污染源2000m以上。

(2)鸡场应该长期处于安静的环境，不受噪声干扰，因此鸡场应距铁路1000m以上，距公路干线，航运河道500m以上，距普通公路200～300m；不要靠近城镇和居民区。鸡场一般距离村庄500m以上；种鸡场要远离城市，其距离最好在15000m以上；养鸡场应处在居民点的下风向和居民水源的下游。

2.交通为了便于运输饲料、粪便和产品，应选择交通方便，路基坚固、排水性好、雨后不泥泞的路面，以免车辆颠簸造成种蛋破损。

3.供水、供电在选择场址时，应注意供电条件，特别是集约化程度较高的大型鸡场，必须具备可靠的电力供应。如果供电无保障，鸡场应自备1~2套发电机，以保证场内供水供电的稳定性和可靠性。鸡场要尽量靠近集中式供水系统、邮电和通信等公共设施，以保障供水质量及对外联系。

4.环境为了便于防疫，新建鸡场应避开村庄、集市、兽医站、屠宰场和其他鸡场，且本地区无重大历史疫情，有良好的自然隔离条件。最好不要在旧鸡场上改建或扩建，以避免遗留病源。

5.建场面积鸡场面积没有统一标准，依饲养鸡的类型、饲养方式、机械化程度不同而有一定的差异。在实际生产中，鸡场面积可根据饲养规模因地制宜。一般大型鸡场若采用笼养饲养方式，其占地面积应为建筑面积的3～5倍，每只鸡占地1.0～1.3m2。

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