四季厨房
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作者(德)罗特劳特·苏珊娜·贝尔纳，(德)达格玛·冯·克拉姆著
出版社江西人民出版社
ISBN9787210106319
出版时间2018-12
装帧精装
开本16开
定价88元
货号9301042
上书时间2024-12-14
商品详情
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目录
引言 3
在下厨之前，厨师们必须知道的准备事项…… 6
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春 天
什锦早餐 15
春季蔬菜沙拉 16
野菜凝乳配春季蔬菜 18
园内蔬菜大杂烩 20
小红萝卜，一菜两吃 22
用法棍做野餐的零食 24
黄油烤芦笋 26
酥烤大黄 26
人人都爱吃的饼 28
甜味饼 29
咸味饼 29
卡布奇诺巧克力咖啡 30
糖渍大黄拌凝乳 32
用酵母发面做复活节小兔子 34
香喷喷的复活节兔子 35
草莓小蛋糕 36
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夏 天
醋栗树莓果酱 43
印度甜奶昔 44
黄瓜西红柿酸奶沙拉 45
西红柿配马苏里拉奶酪和罗勒叶 46
古斯米沙拉 48
土豆沙拉 50
土豆泥沙拉 51
意式香浓菜汤搭配字母意大利面 52
烤肉饼 54
烤鱼配土豆羹 56
酸奶蛋黄酱 57
印度香饭 58
用剩余的米饭来做煎米饼 59
意大利面配番茄酱 60
醉樱桃 62
冰棍 64
自制酸奶 65
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秋 天
南瓜汤 71
烤南瓜块 72
迷迭香烤土豆 73
配料烤蘑菇 74
蘑菇炒鸡蛋 75
卷心菜配意大利面 76
西红柿焖四季豆 78
披萨 80
核桃仁扭结面包 82
咸味扭结面包 83
板栗松饼 84
自制茶饮 86
玻璃瓶中的面包蛋糕 88
水果蛋糕 90
麦糁粥 92
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冬 天
意式烩饭 99
莴苣沙拉配欧防风和油炸面包丁 100
什锦烤蔬菜片 101
小香肠扁豆汤 102
咖喱小萝卜煮意大利面 104
烤仔鸡配甘薯泥 106
鸡杂汤 108
儿童潘趣酒 109
奶油煎肉排 110
酥脆煎鸡排 111
牛奶甜饭加肉桂糖 112
烤苹果加混合麦片 113
苹果慕斯 114
焦糖杏仁 115
爆米花 115
苹果味坚果华夫饼 116
酸橙味华夫饼 117
香蕉面包 118
椰枣凝乳 119
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自制家庭菜谱 120
配料 121
温度 122
测量与称重 122
工具 124
厨房小助手 127
下厨贴士 129
主编推荐
罗特劳特·苏珊娜·贝尔纳是德国的童书作家和插画家。她曾获得2006年德国青少年文学奖奖，2016年福尔卡赫德国学院大奖。2016年她与中国作家曹文轩一同荣获安徒生大奖。组委会对她的评价是：“贝尔纳的作品一直以来有鲜明的个人风格，她乐意在创作上冒险探索。她的书可以如此幽默有趣，又能深深打动人，而且她并不惧于展现生活的黑暗一面。”
她的插画质朴可爱，童趣满满。书中的伙伴们活力十足，他们总是一起学习、玩耍，一起采野菜、捡干果，一起制作、分享美食，一起从美食中感受四季变化。当然，他们也不会吝啬与更多的伙伴分享自己喜欢的食物。适合家庭制作的简单食谱、详细的制作步骤、配有插图的食材介绍以及实用的制作小贴士，打开这本书，就能与他们一起享受四季美食！
精彩内容
春夏秋冬，书中的人物一起奔跑、欢笑、学习、玩耍、睡觉，当然也要吃饭，和所有人一样，民以食为天嘛。如果有人问他们喜欢吃什么，每个人的回答都有所不同，妮可和琳恩喜欢扭结面包，曼弗雷德喜欢烘焙食品，丹妮拉则喜欢蔬菜奶酪……和书中人物一起来制作好吃的食物吧！
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