奢侈的滋味
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作者(日)平松洋子著
出版社新星出版社
ISBN9787513321945
出版时间2016-11
装帧平装
开本32开
定价45元
货号8860987
上书时间2024-12-14
商品详情
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导语摘要
●日本饮食美学家平松洋子的味觉发现笔记
●记录旅途中偶然食得、厨房里反复摸索出的惊艳味道
●让你念念不忘的滋味存在于点点滴滴的平凡瞬间——一碗一碟，一茶一饭
●50篇饮食美文30张清新照片，带你穿透日常，找到日常中的珍贵滋味
作者简介
平松洋子，日本饮食生活作家。奔走于世界各地，以饮食文化与生活为写作主题，活跃于《每日新闻》《ALL读物》《周刊文春》《dancyu》等日本各大报刊杂志，文风轻妙又感性，背后富含深刻的哲思。2006年以《买不到的味道》获得Prixdes Deux Magots Bunkamura文学奖，2012年以《野蛮的读书》获得第28届讲谈社散文奖。
目录
第一辑惊艳的味道
欧芹──超越“配菜”的美学3
鱼骨──汇聚明胶6
干果──有失才有得10
塔吉锅──沙漠国度的智慧结晶14
带骨肉──非肉非皮也非筋19
Mint──迅速改变心情23
思慕雪──初夏恋上它26
鸡蛋──不可思议30
胡椒──香料界的34
炸豆腐──是太过偏爱吗38
年糕──孜孜不倦的照顾42
第二辑要不吃鳗鱼吧
鳗鱼──要不吃鳗鱼吧49
酒──一场五彩缤纷的梦54
旅行──藏在日常里的余香59
伴手礼──似物非物64
分交往的距离68
老板──所谓规矩72
松饼──梦境永续77
甜食──活力的火苗81
鼻子──惊人的贪欲85
冰──我心目中的89
杯装酒──我的人生之友94
剩菜──将今天与明天相连97
菜单──并非食物的罗列102
第三辑再也离不开你
碾米──大米也有鲜度109
洗碗刷──变身厨具114
橡皮筋──天生我材必有用118
鱼糕板──成为迷你砧板122
吐司──使用专用烤网126
卤料袋──果断偷懒130
团扇──快速降温134
签子──让人放松的“杀手”137
焙烙──掌握与火的距离142
擦菜板──换成陶瓷的145
蜡纸──厨房应常备148
中式菜──以重量取胜151
铝箔纸──不是不喜欢就能解决156
中式炒锅──形状和深度里藏着秘密160
第四辑日常的缝隙
小菜──略花工夫165
玻璃──用完见真招169
塑胶袋──排出空气，扎紧袋口172
大火小火──如何留下水分176
茶壶──寻找理想的形状179
餐具盖──肩负重大使命182
套盒──食器界的大人物185
冰箱──口号就是“空空如也”190
垃圾──可燃与不可燃之间194
报纸──别着急扔掉197
餐具的数量──敌人在心中200
后记日常的
内容摘要
夏日傍晚的蒲烧鳗鱼，晃悠旅途中的杯装酒，秋末烘烤银杏的焙烙，正月庄重华丽的套盒，还有偷偷独享美味的快感，与友人分赠食物的欣悦、获得时的畅快、享受前的兴奋……对平松洋子而言，这些点滴积累的细微喜悦才真正不可多得。因为它们是每日生
活的根基，为自己和家人带来了无限能量。平松洋子所著的《奢侈的滋味》收录了平松洋子的数篇饮食随笔，饱含她对日常食材及厨餐具的细微观察与感受，文字平易朴实却又细腻动人，字里行间透露出作者独特人生哲学的况味。
《奢侈的滋味》：夏日傍晚的蒲烧鳗鱼，晃悠旅途中的杯装酒，秋末烘烤银杏的焙烙，正月庄重华丽的套盒，还有偷偷独享美味的快感，与友人分赠食物的欣悦、获得时的畅快、享受前的兴奋……对平松洋子而言，这些点滴积累的细微喜悦才真正不可多得。因为它们是每日生活的根基，为自己和家人带来了无限能量。本书收录了平松洋子的50篇饮食随笔，饱含她对日常食材及厨餐具的细微观察与感受，文字平易朴实却又细腻动人，字里行间透露出作者独特人生哲学的况味。
主编推荐
●日本饮食美学家平松洋子的味觉发现笔记
●记录旅途中偶然食得、厨房里反复摸索出的惊艳味道
●让你念念不忘的滋味存在于点点滴滴的平凡瞬间——一碗一碟，一茶一饭
●50篇饮食美文 30张清新照片，带你穿透日常，找到日常中的珍贵滋味
精彩内容
《的滋味》：夏日傍晚的蒲烧鳗鱼，晃悠旅途中的杯装酒，秋末烘烤*的焙烙，正月庄重华丽的套盒，还有偷偷独享美味的快感，与友人分悦、获得时的畅快、享受前的兴奋……对平松洋子而言，这些点滴积累的细微喜悦才真正不可多得。因为它们是每日生活的根基，为自己和家人带来了无限能量。本书收录了平松洋子的50篇饮食随笔，饱含她对日常食材及厨餐具的细微观察与感受，文字平易朴实却又细腻动人，字里行间透露出作者人生哲学的况味。
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