晓肚知肠：肠菌的小心思
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作者段云峰著
出版社清华大学出版社
ISBN9787302511601
出版时间2017-02
装帧平装
开本其他
定价49元
货号9294850
上书时间2024-12-14
商品详情
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作者简介
段云峰，博士，现为中国科学院微生物所、中国科学院病原微生物与免疫学重点实验室工作人员。中国科学院心理研究所行为生物学博士、微生物组学与生物信息学博士后，数据挖掘与应用不错工程师，临床遗传咨询师，中国科普作家协会会员，科学网知名博主，科普公众号“肠菌与健康”和“肠菌博士”主编。
目录
一 “隐秘的世界”——微生物 ｜ 1
1 哇，我看到了！初识微生物 ｜ 2
2 微生物——功不可没的分解者 ｜ 6
3 真菌——微生物里的“植物吸血鬼” ｜ 10
4 食品发酵的功臣——霉菌和酵母菌 ｜ 14
5 致癌又要命的毒物——霉菌毒素 ｜ 17
6 能培育“细菌”又能救命的药物——抗生素 ｜ 23
7 曾杀死欧洲三分之一人口的微生物——细菌 ｜ 28
8 生存繁衍都靠它——细菌的妙用 ｜ 34
9 细胞的“吸血鬼”——病毒 ｜ 42
二 人体是个“大江湖” ｜ 47
1 肠道微生物——伴随一生的朋友 ｜ 48
2 人选择微生物，还是微生物选择人？ ｜ 57
3 人体第二大“江湖”——口腔 ｜ 61
4 口腔菌群紊乱，祸害的可不止是口腔 ｜ 66
5 口臭也是病，臭起来要人命！ ｜ 75
6 “屁”的学问 ｜ 83
7 能活在胃里的耐酸微生物：幽门螺杆菌 ｜ 91
8 肠道上的“小尾巴”竟然如此重要 ｜ 100
9 超60% 的健康人血液里都有微生物？ ｜ 104
10 亚健康——血液中微生物惹的祸？ ｜ 109
三 肠脑，人的“第二大脑” ｜ 115
1 肚子里上演的“将相和” ｜ 116
2 “肠脑”和“大脑”谁更厉害？ ｜ 122
3 菌- 肠- 脑轴，调节心理和行为的关键通路 ｜ 131
4 移植了粪菌，思想也会跟着一起移植？ ｜ 137
5 物以类聚，人以菌分，肠道菌群可影响配偶选择 ｜ 145
四 肠脑和大脑，我该听谁的？ ｜ 151
1 压力大，导致不停的吃吃吃？ ｜ 152
2 你想吃的，真的是你想吃的吗？ ｜ 158
3 人体的营养师——肠道微生物 ｜ 168
4 肠道微生物决定你吃什么？ ｜ 175
5 失控的欲望，怪谁？ ｜ 181
6 如何调控自己的食欲？ ｜ 190
五 失衡的菌群，人体的灾难 ｜ 197
1 自闭症与肠道微生物有关系吗？ ｜ 198
2 坏情绪来源于坏细菌？ ｜ 207
3 太干净导致老年痴呆？ ｜ 213
4 肠道菌群是引发老年痴呆的罪魁祸吗？ ｜ 224
5 治疗老年痴呆的药物迟迟未见，方向错误还是时间不够？ ｜ 229
6 嗅觉异常，便秘和体味改变？当心患上帕金森 ｜ 231
7 帕金森症可能起始于肠道 ｜ 237
8 肠道微生物是帕金森症的元凶吗？ ｜ 239
9 不停颤抖的手，源于年轻时喝下的酒？ ｜ 245
参考文献 ｜ 255
后记 ｜ 267
内容摘要
主编推荐
有研究表明，人体微生物的数量约是人体自身自保数量的10倍，而肠道微生物约占人体微生物总量的80%。肠菌动动小心思，人体健康大变化。
肠菌不止会影响你的饮食口味，还可能影响你选择什么样的伴侣。我们之前可能都低估了肠菌的作用，因为不了解。现在有一个了解肠菌小心思的机会摆在你面前。
我是谁？我从哪里来？我往哪里去？“灵魂三问”的答案，也许就在肠菌里。
中国科学院高福院士、中国科学院金锋研究员、朱宝利研究员，粪菌移植专家张发明，食品健康科普作家云无心重磅。
精彩内容
媒体评论
高福 中国科学院院士，中国疾病控制中心主任
进入21世纪，当人们兴高采烈准备为人类基因组图谱的完成而举杯欢庆的时候，突然意识到我们的第二基因组——微生物组，在“指挥”着我们的每一个行动，影响着我们的生活。微生物组学研究进入了一个新的时代，这本书深入浅出、用浅显的语言给读者讲解了微生物这个“大世界”的科学道理。
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金锋 中国科学院心理研究所研究员，肠脑研究专家
段云峰博士凭借自己多年的观察和研究，以及积累的科学知识写成本书。如果您想了解共生微生物与您的健康之间到底有什么样的关联，甚至想知道您为什么会生病，那么这本书在很大程度上会帮助您解答这些疑问。
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朱宝利 中国科学院大学医学院教授，人体基因组学和微生物组学研究专家
这本书是在人体微生物组研究持续红火的背景下完成的，从普通生物学研究者的视角出发，详细描述了与人类生活密切相关的各种微生物，是肠道微生物对人体健康的影响。将不起眼的微生物与人们日常生活习惯和身心健康进行了科学的分析和解释，为重新认识微生物与人类疾病的关系提供了很好的知识普及。
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张发明 南京医科大学第二附属医院肠病中心主任，粪菌移植专家
作为用菌群移植挽救大量病患的医生，我在守护肠道健康的终点，阅读段云峰博士的《晓肚知肠：肠菌的小心思》，希望读者认识健康规律，远离慵懒催生的浮华，回归传统饮食的本朴，拥有支撑身心的好肠。
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云无心 食品工程博士，食品健康科普作家
我们每个人的体内都存在着一个世界——肠道菌群。它们的存在如何影响我们的健康，堪称当今健康领域前沿、火热的研究领域。段云峰博士的这本书把浩如烟海的科学文献进行了井井有条的梳理，深入浅出地呈现给读者，让我们能够轻松愉快地系统了解这个领域的可靠知识。
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