主食芯片：食物的未来是功能主食
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作者鸿涛
出版社中国商业出版社
ISBN9787520809030
出版时间2018-02
装帧平装
开本其他
定价58元
货号9637876
上书时间2024-12-14
商品详情
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目录
第1篇? 主食芯片的探源——三生万物，什么是食物本有的语言
第1章?藏在生命不同背景下的饮食奥秘?/ 003
好的食物背景，是健康的关键 / 004
食物的好恶，个人生活的映射 / 007
多元的空间，不同的空间状态 / 010
饲料式饮食，餐式饮食，还是功能性饮食 / 013
总有一些食物密语，是你从未察觉到的 / 016
第2章?万物皆有灵，食物背后是技术的锦上添花?/ 021
为什么美食世界有了这么多的“煎炒烹炸” / 022
别说美食技术等于健康饮食 / 025
地域气候，缔造出的不同烹调需求 / 028
运行于人体六意间的食物加工技术 / 030
品位与文化，让食物技术成为一门艺术 / 033
酸甜苦辣咸鲜，烹调背后的食物驯化技术 / 036
技术下的美食快感，缔造幸福感的一条捷径 / 039
第3章?格局与需求，谁是食品产业链走势的利益方?/ 043
问问自己：你的食物链目标是什么 / 044
藏在主食里的经济性和商业性 / 047
新时代下不断推进的食物格局 / 051
市场，食品需求的原动力 / 054
在颠覆的斗秀场，食品种类永远百花齐放 / 056
第2篇? 主食芯片的历程——食物主宰生命，经济成本决定饮食模式
第4章?不同差异群体，不同饮食理念?/ 063
并不是人人都吃到了自己想吃的东西 / 064
现实的经济承受力，决定了你饭碗中的内容 / 067
家庭单位下的习惯式饮食结构 / 070
社交圈子下的饮食结构，需求不同内涵各异 / 073
不同年龄不同性别，饮食结构千差万别 / 076
第5章?藏在饮食文化背后的阶层化食物模式?/ 081
经济与成本背景，决定了饮食模式的差异 / 082
时代政治环境下，倡导出来得食物结构模式 / 084
饮食观念源于人们老的经验 / 087
社交中的“瘾食”文化，不仅仅是吃饭而已 / 090
阶级与知识的差异，创造了不同阶层的饮食文化 / 093
第6章?进化与变革，谁是大健康食物模式的金钥匙?/ 099
主食结构富有时代性，这个世界没有 / 100
从原始需求到利润需求，人对食物的要求还要升华 / 103
经济多样供给，预示饮食结构的新变革 / 105
价格与价值的升级，明确主食功能性的目标 / 108
健康——永恒的主食晋级目标 / 111
第3篇? 主食系统的推进 ——时代共享，高规格主食里蕴含的高科技
第7章?人体功能的延伸，低成本率的饮食方式?/ 117
粉碎、研磨技术让牙齿获得了解放 / 118
中医药的源头，食物提炼萃取技术 / 120
保质技术，大幅度提高军队战斗力 / 123
发酵，调味技术让老树开新花 / 125
层层递进，美好的功能性主食时代 / 129
第8章?低端食品高端化，改变口味的食物驯化技术?/ 133
技术性的提高必将带动安全性的提高 / 134
处理加工，食材口味的革新创意 / 136
极简小资，收获真正的摄食幸福感 / 140
功能主食的主旨：肚量有限，按需取食 / 143
味觉重组，颠覆想象的食物新体验 / 146
第9章?药食同源，美味、健康与养身同等重要?/ 149
从神农尝百草到前沿功能主食趋势 / 150
养身调神，将身心喜乐融入健康的一碗饭 / 153
药用价值的功能主食，让调理不再难以下咽 / 155
提炼精华，浓缩，打造精致的康复主食 / 159
元素充足，物性调配，药用效应化的功能主食发展机遇 / 162
第4篇? 主食芯片的展望——饮食结构的重组，健康与美味多样性的颠覆
第10章?用吃饭让身体恒久保持在意的状态?/ 167
不同人生阶段，不同的主食课题 / 168
手术创伤的病人需要的功能主食 / 171
瘦身减肥型的功能性主食 / 174
修复容颜的功能性主食 / 177
恢复精力旺盛的男性功能性主食 / 181
慢性疾病的调理形主食 / 183
让老人返老还童的青春不老食 / 186
第11章?效率型功能主食，快捷而富含营养?/ 189
营养被器官快速吸收，精华功能主食的革命 / 190
身体零度伤害的高端功能主食 / 193
修复维系大脑活力健康的主食能量 / 196
长久维持人类幸福感的主食结构新模式 / 199
第12章?美味与食材的革新颠覆，科技让未来充满想象?/ 203
畅想生态链接下的高端主食科技 / 204
高端药用调味品，主食不再仅仅是主食 / 206
如果有一天食物从抗衰老战役直达永生 / 209
满足食欲前提下，衍生的是不同食材的内容变异 / 212
食品科技让食物的功能和口味比翼双飞 / 215
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随着经济与科技的不断发展，以及人们健康理念的不断升华，人类必将迎来又一跨越式的饮食革命，那就是集千年健康经验与科学食物改良技术于一身的“精准营养饮食”，也是本书“主食芯片”的核心价值所在。
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