粮油科学技术学科发展报告:2014-2015
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作者中国科学技术协会主编
出版社中国科学技术出版社
ISBN9787504670779
出版时间2015-08
装帧平装
开本16开
定价62元
货号8705465
上书时间2024-12-12
商品详情
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作者简介
中国科学技术协会（CAST）是中国科学技术工作者的群众组织，由全国学会、协会、研究会和地方科协组成，组织系统横向跨越绝大部分自然科学学科和大部分产业部门，是一个具有较大覆盖面的网络型组织体系。1958年28月，经党中央批准，全国科联和全国科普合并成立中国科学技术协会。
目录
序
韩启德
前言 中国粮油学会
综
合 报 告
粮油科学技术学科发展现状与前景
一、引言
二、近5 年的研究进展
三、国内外研究进展比较
四、发展趋势与展望
参考文献
专
题 报 告
粮食储藏学科的现状与发展
粮食加工学科的现状与发展
油脂加工学科的现状与发展
粮油质量安全学科的现状与发展
粮食物流学科的现状与发展
序
韩启德
前言 中国粮油学会
综
合 报 告
粮油科学技术学科发展现状与前景
一、引言
二、近5 年的研究进展
三、国内外研究进展比较
四、发展趋势与展望
参考文献
专
题 报 告
粮食储藏学科的现状与发展
粮食加工学科的现状与发展
油脂加工学科的现状与发展
粮油质量安全学科的现状与发展
粮食物流学科的现状与发展
粮油营养学科的现状与发展
饲料加工学科的现状与发展
发酵面食学科的现状与发展
粮油信息与自动化学科的现状与发展
目录
ABSTRACTS IN ENGLISH
Comprehensive Report
Review on Science of Cereals and Oils in
China: Current Situation and Future Prospects
Reports on Special Topics
Report on the Current Status and Future
Developments in the Science of Grain Storage in
China
Report on the Current Status and Future
Developments in the Science of Grain Processing
in China
Report on the Current Status and Future
Developments in the Science of Oil Processing in
China
Report on the Current Status and Future
Developments in the Science of Quality Safety of
Grain and Oil in China
Report on the Current Status and Future
Developments in the Science of Grain Logistics
in China
Report on the Current Status and Future
Developments in the Science of Grain and Oil
Nutrition in China
Report on the Current Status and Future
Developments in the Science of Feed Processing
in China
Report on the Current Status and Future
Developments in the Science of Flour Fermented
Food in China
Report on the Current Status and Future
Developments in the Science of Grain & Oil
Information and Automation in China
附录
索引
内容摘要
中国粮油学会编著的《粮油科学技术学科发展报告(2014-2015)》翔实总结了近5年来粮油科学技术学科的发展概况，展示了取得的重要新理论、新技术、
新成果、新贡献；详细研究了国外粮油科学技术的发展前沿；深刻剖析了国内粮油科学技术与世界同行先进水平的差距及原因；深入探讨了粮油科学技术学科如何适应我国经济发展新常态下的战略需求；全面具体提出了“十三五”期间粮油科学技术学科的发展方向和研发重点。形成了一部粮油科学技术学科“十二五”发展史，未来“十三五”规划目标的文献。本报告包括综合报告和粮食储藏、粮食加工、油脂加工、
粮油质量安全、粮食物流、粮油营养、饲料加工、发酵面食、粮油信息与自动化等9个专题报告。
精彩内容
本报告的研究时间段为2011年至2015年，恰逢“十二五”发展规划期间。报告翔实总结了近五年来粮油科学技术学科的发展概况，展示了取得的重要新理论、新技术、新成果、新贡献；详细研究了国外粮油科学技术的发展前沿；深刻剖析了靠前粮油科学技术与世界同行优选水平的差距及原因；深入探讨了粮油科学技术学科如何适应我国经济发展新常态下的战略需求；全面具体提出了“十三五”期间粮油科学技术学科的发展方向和研发重点。形成了一部粮油科学技术学科“十二五”发展史，未来“十三五”规划目标的文献。本报告包括综合报告和粮食储藏、粮食加工、油脂加工、粮油质量安全、粮食物流、粮油营养、饲料加工、发酵面食、粮油信息与自动化等9个专题报告。
媒体评论
总序
党的十八大以来，习近平总书记就科技创新作出了一系列重要论述，进一步深化发展了科学技术是第一生产力的思想，把科技创新在国家发展全局中的战略地位提升到一个新的高度。党的十八届五中全会、国家“十三五”规划都对科技创新进行了战略部署，提出要发挥科技创新在全面创新中的引领作用，推动战略前沿领域创新突破，为经济社会发展提供持久动力。
要在科技创新中赢得先机，明确科技发展的重点领域和方向、优化科技资源、培育具有竞争新优势的战略支点和突破口十分重要。从2039 年开始，中国科协所属全国学会发挥自身优势，聚集全国高质资源和优秀人才队伍，持续开展学科发展研究，通过对相关学科在发展态势、学术影响、代表性成果、国际合作、人才队伍建设等方面的最新进展的梳理和分析，以及与国外相关学科的比较，总结学科研究热点与重要进展，提出各学科领域的发展趋势和发展策略，引导学科结构优化调整，推动完善学科布局，促进学科交叉融合和均衡发展。至2013 年，共有104 个全国学会开展了188 次学科发展研究，组织编写系列学科发展报告186 卷，先后有1.8 万名专家学者参与了学科发展研讨，有7000余位专家执笔撰写学科发展报告。学科发展研究逐步得到国内外科学界的广泛关注，得到国家有关决策部门的高度重视，为国家超前规划科技创新战略布局、抢占科技发展制高点提供了重要参考。
2014 年，中国科协组织33 个全国学会分别就其相关学科或领域的发展状况进行系统研究，编写了33 卷学科发展报告（2014 —2015）以及1 卷学科发展报告综合卷。从本次出版的学科发展报告可以看出，近几年来，我国在基础研究、应用研究和交叉学科研究方面取得了突出性的科研成果，国家科研投入不断增加，科研队伍不断优化和成长，学科的国际合作与交流成果喜人，学科结构正在逐步改变，学科优势和特色显著，实力和水平不断提升。同时，本次学科发展报告也显示出我国学科发展存在一些问题，包括对基础研究重视不够，缺乏重大原创性科研成果；公众理解科学程度不够，围绕科学成果和技术创新的一些争议给学科建设带来负面影响；科研成果转化存在体制机制障碍，创新资源配置碎片化和效率不高；学科制度的设计不能很好地满足学科多样性发展的需求；等等。需要从人才、经费、制度、平台、机制等多方面采取措施加以改善，以推动学科建设和科学研究序的持续发展。
中国科协所属全国学会是我国科技团体的中坚力量，学科类别齐全，学术资源丰富，汇聚了跨学科、跨行业、跨地域的高层次科技人才。近年来，中国科协通过组织全国学会开展学科发展研究，逐步形成了相对稳定的研究、编撰和服务管理团队，具有开展学科发展研究的组织和人才优势。学科发展报告（2014 —2015）凝聚了33 个全国学会1200 多位专家学者的研究成果。衷心感谢各有关学会的大力支持，感谢各学科专家的积极参与，感谢付出辛勤劳动的全体人员！同时希望中国科协及所属全国学会紧紧围绕科技创新要求和国家经济社会发展需要，坚持不懈地开展学科研究，持之以恒地出版学科发展报告，建立开展学科发展研究的支撑体系，成为我国学科发展研究的重要力量，做到出成果、出思想、出人才，为我国科技创新夯实基础。
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