岭南100种药食两用中药材识别与应用
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广东广州
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作者广东省药品监督管理局
出版社中国医药科技出版社
ISBN9787521446500
出版时间2023-07
装帧平装
开本16开
定价98元
货号16234287
上书时间2024-12-12
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
总论
第一章药食同源
一、药食同源的认识
二、药食同源的理论基础
三、有关药食两用重要的古籍
第二章药膳
一、药膳的食疗特点
二、药膳的选择
三、药膳食材
四、药膳食疗分类
第三章岭南地区药食两用中药材的应用概况
一、岭南地区的地理气候
二、药食同源应用
三、岭南常见药食两用中药材举例
四、粤菜简介
各论
第一部分根与根茎类
五指毛桃
粉葛
……
内容摘要
本书总论部分简要介绍药食同源的相关情况，岭南药膳及常见药食两用中药材，各论按药用部位向广大读者详细介绍100种药食两用中药。每种中药配有原植（动）物图、药材性状的高清图片和简单的文字描述，文末还附有简单实用的日常药膳应用。本书所选100种中药，是在国家卫生健康委、国家市场监管总局先后发布三批既是食品又是中药材的物质公告共101种“药食同源”品种基础上进行增删，主要是选用岭南地区常见的品种，以增强岭南特色。
精彩内容
本书总论部分简要介绍药食同源的相关情况，岭南药膳及常见药食两用中药材，各论按药用部位向广大读者详细介绍100种药食两用中药。每种中药配有原植（动）物图、药材性状的高清图片和简单的文字描述，文末还附有简单实用的日常药膳应用。本书所选100种中药，是在国家卫生健康委、国家市场监管总局先后发布三批既是食品又是中药材的物质公告共101种“药食同源”品种基础上进行增删，主要是选用岭南地区常见的品种，以增强岭南特色。
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