茶业典

姚国坤，浙江余姚人，曾任中国农业科学院茶叶研究所研究员，现为浙江农林大学茶文化学院副院长，世界茶文化学术研究会副会长、中国国际茶文化研究会学术委员会副主任、中国茶叶流通协会专家委员会副主任委员、浙江省茶文化研究会副会长。20世纪70年代以来，曾赴马里共和国担任农村发展部茶叶技术顾问；赴巴基斯坦考察和建立国家茶叶实验中心。20余次组织和参加大型茶及茶文化国际学术研讨会；多次分赴日本、韩国、巴基斯坦、马里、马来西亚、新加坡等国家，以及香港、澳门地区教育、科研等单位进行学术交流，讲授茶及茶文化。

作者从事茶及茶文化科研、教学工作50余载，4次获得国家级、省级、部级科技进步奖励；先后出版过茶及茶文化著作50余部，主编大专院校应用茶文化专业教材7部；公开发表学术论文180余篇，科普文章130余篇，被家乡余姚市人大常委会授予“乡贤楷模”称号；中国农学会、中国林学会、中国科普作家协会等5个国家级社团授予“有重大贡献的科普作家”称号；因在茶和茶文化方面做出的贡献，受到国务院表彰，享受国务院特殊津贴。

总序

宁波茶业概述

第一节 茶叶产销

第二节 产业结构

第三节 质量管理

第四节 科技创新

第五节 茶文化与茶经济

第六节 产业战略

第一章 自然条件

第一节 地貌

第二节 山脉

第三节 气候

第四节 土壤

第二章 茶区产业现状

第一节 余姚市茶业现状

第二节 宁海县茶业现状

第三节 奉化区茶业现状

第四节 海曙区茶业现状

第五节 象山县茶业现状

第六节 鄞州区茶业现状

第七节 北仑区茶业现状

第八节 江北区茶业现状

第九节 慈溪市茶业现状

第十节 镇海区茶业现状

第三章 茶叶种植与栽培技术

第一节 茶叶种植

第二节 茶园管理技术

第三节 茶树主要病虫害及防治的发展

第四节 茶园设备

第四章 茶树品种

第一节 茶树种质资源的保护

第二节 自主选育的品种

第五章 茶叶采制

第一节 茶叶采摘

第二节 茶叶加工发展

第三节 主要茶类及加工技术

第四节 茶叶加工设备

第六章 当代茶政管理

第一节 计划经济

第二节 茶叶奖售政策

第三节 发展名优茶生产

第四节 茶叶市场准入制度

第五节 茶叶管理机构与组织

第七章 茶叶国内外贸易

第一节 古代茶叶贸易

第二节 近代与民国时期茶叶贸易

第三节 新中国成立后茶叶贸易

第八章 茶叶科技与标准

第一节 科技成果

第二节 科技成果奖励

第三节 茶叶地方标准

第四节 技术培训

第九章 宁波名茶

第一节 古今名茶

第二节 历史存目名茶

第三节 名茶选介

第十章 茶叶企业

第一节 茶企的出现

第二节 茶叶生产企业的发展

第三节 茶叶机械生产企业

第四节 茶叶专卖店(茶馆)

第十一章 茶事活动

第一节 中国(宁波)国际茶文化节

第二节 “中绿杯”全国名优绿茶产品质量推选活动

第三节 中国国际茶叶博览会

第四节 浙江绿茶博览会

第五节 宁波名茶评比活动

第六节 宁波红茶评比活动

参考文献

附录 宁波茶文化促进会大事记(2003-2021年)

后记

本书全面、详细、求真的记录宁波茶业的发展历程及产业现状，内容包括自然条件与茶区，宁波10个茶区产业概况，茶叶种植与栽培技术，茶树品种及宁波自主选育品种，宁波主要茶类和加工技术，茶政管理，茶叶质量要求与产品认证，宁波茶叶国内外贸易，宁波茶业优化升级，茶叶科技与标准，宁波主要名茶，宁波主要企业，主要茶事活动等内容，是首次系统、全面地整理宁波茶业发展的重大成果，是宁波茶产业传承发展的基础工程，为全面开展宁波茶文化研究，深入发掘宝贵的茶文化遗产，正确评估宁波茶文化历史影响奠定了文献资料的坚实基础，具有显著的学术价值。