京华通览-老字号
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广东广州
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作者王红,段柄仁
出版社北京出版社
ISBN9787200138290
出版时间2018-03
装帧平装
开本32开
定价45元
货号9262339
上书时间2024-11-29
商品详情
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作者简介
王红，首师大历史系教授，博士生导师，北京史研究会理事
目录
字号话古
商业字号的由来/ 2
商业字号的出现
——唐都长安出土最早的商业字号：邢娘/ 4
商业字号的兴盛
——宋都汴梁城的商业店铺文化/ 5
名目繁多的商业字号
——汴梁临安的商号/ 8
北京商业字号的出现/ 10
千年古都商道沧桑
旧京商事商市/ 16
元大都的商市/ 18
明清北京商市/ 23
百年老号经营有道
京城老字号
北京商号知多少/ 28
北京老字号的分类/ 30
按创立时间分类/ 30
按行业分类/ 32
北京商圈的布局/ 34
前门—大栅栏商圈/ 35
隆福寺商业圈/ 38
王府井—东单商业圈/ 42
西单—宣武门商业圈/ 43
雅俗共赏的老字号名称/ 44
北京老字号的政治色彩/ 52
与皇帝和皇宫结缘/ 52
与王府结缘/ 55
官商结缘/ 57
北京老字号的儒雅风韵/ 58
北京老字号的经商之道/ 64
饮 食/ 72
张一元/ 72
信远斋/ 78
仿 膳/ 83
砂锅居/ 93
烤肉季/ 102
烤肉宛/ 107
都一处/ 111
正阳楼/ 117
东来顺/ 125
又一顺/ 132
西来顺/ 134
南来顺/ 136
南恒顺(一条龙)/ 136
全聚德/ 139
便宜坊/ 145
全素斋/ 151
月盛斋/ 155
稻香村 桂香村 稻香春/ 160
大顺斋/ 170
王致和/ 173
六必居/ 178
天源酱园/ 185
药 店/ 189
同仁堂/ 189
鹤年堂/ 195
绸缎鞋帽服饰/ 199
瑞蚨祥/ 199
内联升/ 209
书画文房/ 215
荣宝斋/ 215
戴月轩/ 220
博古斋/ 223
文奎堂/ 225
其 他/ 228
东安市场/ 228
吉祥戏院/ 234
文盛斋/ 236
王麻子/ 240
参考书目/ 246
后 记/ 249
内容摘要
王红编著的《老字号/历史文化名城》是《京华通览》的一个分册。
老字号，作为商业经营者经常使用的一种用于标识商家和产品的招牌，也是商业特有的一种文化现象。字号是伴随着古代社会商品经济逐渐走向繁盛，而崭露头角的。它的出现，是与古代社会商品经济繁盛背后的商业竞争密切相关的。但我国传统的商业字号，不仅具有招牌和标识的功能，更重要的是由于受中国传统文化，特别是受传统的儒家文化的影响，而往
往蕴含着深刻的内涵和哲理，表现出经营者的经营理念和追求。或以儒家的伦理道德作为自己经营的宗旨，或寓含对顾客的良好祝愿，或显示自己的志向，或标榜自己经营的独特之处等。凡此种种，无不蕴含着
人文的色彩和文化的气息。
主编推荐
精彩内容
本书是《京华通览》的一个分册。改编自《北京地方志·北京风物图志丛书》中的《老字号》。内容详细记述了分布于京城各个商圈的餐馆饭店食品店、丝绸布帛鞋帽店、茶庄药铺戏园子、书籍文房古玩店等行业的老字号的兴衰沉浮，从一个侧面体现了古都北京传统商业文化的发展和演变，讲述了这些老字号是如何成为北京这座历史文化名城的重要组成部分，并影响着北京文化的发展。
媒体评论
《京华通览》丛书以一城三带为脉络展开编写，所述内容是北京文化的重要组成部分。
擦亮北京“金名片”——让卷帙浩繁的地方志书走向大众。
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