寻味上海
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广东广州
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作者谭论 著
出版社北京出版社
ISBN9787200119664
出版时间2015-08
装帧平装
开本32开
定价39.8元
货号8754522
上书时间2024-11-29
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
谭论，常用笔名夏尔烟，热爱文字、生活真实的小疯子，希望自己的文字具有治愈能力，能给人带来宽慰和力量。魔都白领一枚，从事策划文案工作，脑海里满是千奇百怪的想法。同时也是执着于文字播种的期刊写手一枚，作品常见于《人之初》《当代青年》等刊物。
目录
黄浦的城隍庙足以配得上“小吃的王国”的美称，除了本土小吃，这一带还洋溢着来自各地的味道。
百年南翔小笼驰名中外
素的“上海风”素菜包
三丝眉毛酥获英国女王大赞
卓别林大爱的芝麻猪油汤团
桂花拉糕拉出久违的香甜
有着“黄袍加身”传奇的焖蹄面
鲜辣香甜的八宝辣酱能调众口
余味数日不绝的排骨年糕
雪菜黄鱼煨面的汤够味
Part2?徐汇?在城市繁华中心品尝奢靡美食
徐家汇的繁华让徐汇区的美食包容性，上海本帮菜、日韩料理、东南亚风味等美食在这里都能扎下根来。
火焰烧肉让你满口生香
明星的吉士咸鸡
十味观汤包是传奇美味
口感诱人的荔枝烤鱼
嚼劲足香味浓的山林大红肠
圆苑红烧肉让人百吃不厌
Part3?普陀?让味蕾在舌尖尽情舞蹈
普陀的每道菜都凝结着上海人的智慧和创新，其手艺和味道都是经过多年时间考验慢慢沉淀下来的经典美味。
香而不膻的真如羊肉棒极了
腐乳肉诱惑你的眼满足你的胃
70年的擂沙圆软糯爽口
藏味十足的拉萨牦牛肉盖饼
美味茶香鸡有家的味道
绵软细腻的绵绵冰入口即化
细嫩爽滑当数白斩鸡
Part4?浦东?随意地邂逅每一道美食
当地小吃、外来美食、甜品点心，所有你能想到的在浦东都能找到，这里的餐馆和美食靠别致吸引着每一位食客。
外焦里嫩的熏鱼咸鲜味美
全素八宝全鸭以假乱真
皮脆肉嫩的果木烤鸭
酥脆爽快的高桥松饼
芝士浓郁的DOC比萨
泡菜汤的酸辣感够爽
外皮酥脆内馅鲜嫩的鲜肉月饼
Part5?卢湾?艺术与美味的双重和谐
闻上海弄堂味道、看历史与时尚交融,?寻异国小资美食,?享味蕾盛宴，成了来卢湾田子坊必做的事情之一。
美味的弄堂豆花让人爱不释手
冬阴功汤能吃出五种味道
级的知床拉面
铺陈华美的日式烤肉
炸猪排曾迷倒上海几代人?
高汤熬制的阳春面醇鲜爽滑
浓油赤酱的鸡骨酱
Part6?金山?枫泾的“非遗”?自成美味
金枫酒品香，状元糕松脆，丁蹄肉香飘万里。倚长廊小憩，?枫泾菜数只，游古镇，看美景，吃在金山枫泾不愿归。
馋死人的枫泾丁蹄
老幼皆喜的枫泾状元糕
香味醇厚的拉丝美食
营养与美味并存的吴越豆腐
马兰干烧肉是药食佳肴
鲜嫩味美的白水鱼
Part7?松江?从龙门跃到人间的尘世幸福
松江是江南的鱼米之乡，丰富的点心、小吃，美味的水产佳肴，在丰富松江人生活的同时也营造了一场美食盛宴。
秘制铁板鲈鱼鲜嫩可口
有形有色有声的松鼠鳜鱼
你没吃过我的豆腐只是一道菜
草头圈子是美的荤素结合
腌笃鲜是餐桌上的“宠儿”?
酱菜代表九亭酱菜远销海外
辣肉面是上海辣味
Part8?闵行?美景和美食的双重盛宴
闵行七宝的老酒、糕饼远近驰名，更有不少经营百年的美食。来七宝你可以不好好玩，但不可以不好好吃。
七宝白切羊肉味鲜肉嫩
小杨生煎让人等了15年
别致的海棠糕让人沉醉
一口七宝鱼头汤就让你满足
风味的水晶虾仁
七宝糟肉汇聚酒香肉香
咸中带甜的四喜烤麸
美食索引?
主编推荐
【DUMONT杜蒙.阅途】品牌属于京版梅尔杜蒙公司，该公司由北京出版集团与德国梅尔杜蒙公司共同投资成立。德国梅尔杜蒙公司是欧洲旅游信息服务的市场，提供丰富的旅游指南、地图以及其他相关旅游信息服务。
《寻味上海》是一本介绍上海美食的读物，上海作为国家化大都市，除自己的美食外还拥有许多的融合菜，本书甄选了几十道美食做了详尽的介绍。每篇开篇配有手绘地图，备注口碑上佳的店铺、地址、电话，以及店铺提供的服务等内容。作者在富有感情的叙述中将上海的地道美食一一罗列，并且在介绍美食的同时也对图书的实用性能进行了提升，本书图片精美，方便携带，是一本上佳的旅游美食读物，去上海品尝美食，带这一本书就够了。
精彩内容
媒体评论
—光辉合益?Korn?Ferry?Hay?Group?总监???张谷雄
走进《寻味上海》认识一座城市，感受一种文化，积淀一种情怀，珍藏一份记忆。
—中央财经大学社会学系
副教授????王建民
对我这样一个常年居住在上海，以吃喝玩乐为主要生活内容的人来说，《寻味上海》里对上海美食和美食文化的了解比我还多10倍。
—作家、美食家????左壮
风从东方来，月从海上升，寻味，带你梦回上海越千年！寻前世今生的上海，品不曾忘却的味道。
—北京师范大学文化发展研究院交流部主任????肖滔滔
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