开放的中华

保罗-埃米尔·多朗·福尔格 （Paul-émile Daurand-Forgues，1813—1883），作家、记者、文学批评家，以笔名老尼克闻名。痴迷英国文学，长期为《英国》撰稿，亦有多本著作问世，如1841年出版于巴黎的《人生的小不幸》、1844年出版于巴黎的《开放的中华》、与阿道夫·若阿纳（Adolphe Joanne）合作翻译的德斯伯勒·库利（Desborough Cooley）的《旅行通史》等。

开放的中华

莫菲·岱摩的信 002

书生平西之游记

一 皇家海军—快速帆船—林琛显示天朝威严—阿娘鞋岛与虎门—飞龙—追捕—廉价的英勇—宣战模式 088

二 澳门—海神—饕餮圣祭—岛疍民—海寇—中国的“红胡子”—海上之王—海禁—1810年的海寇—寡妇头领—女神—梅英传奇—黑旗帮与红旗帮—和平—俘虏的回忆 096

三 福建—中国式的厩肥—厦门及其侨民—巫师—神秘的风水之道—魔镜—见识礼仪之道—辫子的用途—仪仗队—彩布台上的女人—神秘人物—尽显妖娆—凤凰 113

四 战船上的鸦片—无用的悔恨—蓝眼睛的危险—军舰—地理崇信—欧罗巴、英吉利、佛朗西之类—红毛番—夷人为何受歧视—对富有的英吉利的成见—制造者 127

五 福州府—古桥—闽江—千喜阁—鹌鹑和蟋蟀—中国野味—鸬鹚捕鱼—水鼠—消磨时间—流动赌场 133

六 不可抗拒的诱惑—武和夷—崇安—在闽江上—红茶之乡—茶树种植与采摘—清明节—手套的功能—欧洲人的成见—茶的制作 142

七 墓地选址人—墓园—逝者的大餐—僧人和哭丧妇—犬奴—舟山与定海—圣母像—阿波罗和玛尔斯—阿弥陀佛—普陀山的寺庙和僧侣 153

八 地理讹误—府、厅、州、县—从镇海到宁波—阿美士德勋爵号之航—一位要员的权宜之策—桑树与丝绸—崇明岛—盐田—纺织工人—小作坊—慈善储金会 169

九 上海—帝国大运河—贸易前景—南京布—漆器制作—漆树—中国漆器与漆器—工资水平—谋杀—复活的孩子 181

十 雕镂工匠—古玩店—象牙球—檀香木—屏画—青铜器—古瓷器—算盘—“感谢”—灯笼—焰火 189

十一 危险征兆—殉道者—清茶门教—秘密组织—圣战—中国的自治区—林琛的苦衷—传单 201

十二 陷害—劫匪—长刀阵—身陷囹圄的番鬼—龙爪下的赵海—政治主张—前往南京 211

秀才治学

一 禀折—九卿裁判—王命牌（轻罪法庭的快简程序）—监牢与酷刑—流放—《大清律例》—以牙还牙 222

二 书面语—母字—象形文字的历史—六书—蟾头—口语—官话与鄙话—要点与建议 231

三 书生 238

四 三教—哲学、道德、宇宙起源论 242

五 迷信 265

六 启蒙读物—四书—五经—科举 271

七 题目与答案—诗喻—中国 281

八 科举 295

九 生日—乐师—戏剧与剧作家—《窦娥冤》—中国滑稽剧 303

十 历史学家 316

十一 “九重”显示威严—林琛得到宽恕—谋反者的极刑—棘手的使命 332

番鬼游

一 旅程回忆—洋子江畔—农业与作物—白菜—人口太多—河流 340

二 工业村—瓷器—蛋壳—古董—神奇的青石—窑神 346

三 医生的意见—颜色与疾病—人参—不死水—解剖学观点—预言的脉搏—主张顺势疗法的中国人—女性的地位 351

四 女子的礼仪—独轮篷车——四城—有钱人的娱乐—热情的招待 362

五 皇帝与百姓—古代社会阶层—现代社会阶层—夷人—奴隶—贱民—权等级—九品—权利与现实 369

六 行政管理 374

七 祠堂—政治远见—皇帝的惩戒—大炮与外交—夺取舟山和香港—停火休战 384

八 战备—大将军出征—西苑庙会 390

九 阅兵 398

十 广东的投降协议—第二次出征—夺取厦门—夺取舟山—定海溃败—夺取宁波 403

十一 希望破灭—撤离宁波舟山—喜庆—婚礼习俗 413

十二 停火—南京议和—告别 419

附 录

司汤达之友——批评家E.D.福尔格 426

在这部构想的文化游记中，作者通过一个英国医生岱摩(后改名为“平西”)在大清国的数年游历(道光十六年至鸦片战争)和他的所见所闻、所感所思，记录了作者眼中道光时期的人土风情、文化教育、经济方式和政治制度，从中可以一窥晚清时的社会风貌，也能给今人以反思。全书又有当时著名画家奥古斯特·波尔热提供的多幅珍贵插图，更增添了该著作的可读性、观赏性和收藏价值。本书为中央编译出版社策划，由南京大学钱林森教授主编的“走进中国”译丛之一。