痛风吃好一天三顿饭
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作者李宁
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518441488
出版时间2022-11
装帧平装
开本其他
定价49.8元
货号11978993
上书时间2024-11-16
商品详情
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作者简介
李宁 北京协和医院临床营养科临床营养师。从事临床营养工作30余年，对各种疾病的营养治疗及饮食咨询均有丰富的经验。除临床工作外，业余时间热心科普，出版了多部科普书籍，经常在广播电台、电视台及网络平台进行营养知识科普宣教。
目录
第一章 控尿酸 ,一日三餐怎么吃 告别营养失衡，逆转病情的三餐吃法 早餐要”好”，营养全、易吸收又降尿酸 午餐要”饱”，热量足、抗饿又促代谢 晚餐要”少”，好消化、无负担、尿酸不堆积 一日三餐热量不高，尿酸代谢无阻力 控热量--每日每千克体重 25~30 千卡 体重超标吗？一天的饮食是否热量超标 怎样将热量分配到三餐中 每餐不超标的手掌估量法 控制嘌呤总摄入量，嘌呤不高，尿酸不超 打破偏见，控制嘌呤总摄入量才是关键 如何做到低嘌呤饮食 专题?重视喝水细节，排出更多尿酸 第二章 热量、嘌呤含量齐标注的三餐方案，稳控尿酸不飙升 一看就懂的三餐搭配，营养好吸收，尿酸不飙升 产能营养热量目标 每天 12 种以上食物，每周 25 种以上食物 如何做到食物多样化 每餐营养组合一目了然 周一? 荷兰豆拌鸡丝? 早 彩椒炒牛肉? 午/清蒸多宝鱼? 晚 周二? 荞麦蒸饺? 早/冬瓜玉米焖排骨? 午 杏鲍菇炒肉片? 晚 周三? 红薯发糕? 早 苋菜笋丝汤?? 午/日式照烧鸡腿? 晚 周四? 凉拌紫甘蓝? 早/圆白菜炒番茄? 午 清蒸鲈鱼? 晚 周五? 豇豆肉末面? 早 子姜羊肉? 午/冬瓜小白菜豆腐汤? 晚 周六? 黄花鱼豆腐煲? 早 黄焖鸡? 午/银鱼炒蛋? 晚 周日? 蒜蓉蒸虾? 早 红烧羊排? 午/胡萝卜炒海带? 晚 专题?晚餐外出应酬者的点餐技巧 第三章 放心食材巧搭配 吃好三餐，远离痛风 谷薯类，提供碳水化合物，吃够量促进尿酸排出 增加全谷物，预防肥胖降尿酸，每顿一拳头的量 手掌法则，一看就懂每餐吃多少主食 痛风三餐，至少一餐用全谷、杂豆，排出更多尿酸 薯类巧应用 痛风患者如何吃面食 玉米 利尿除湿，避免体内尿酸沉积 玉米汁? 早 ? 午/玉米鸡蛋汤? 晚 薏米 利尿，消肿，镇痛 南瓜薏米饭? 早 ? 午/薏米猕猴桃汁? 晚 小米 富含钾，调节尿酸代谢 小米红薯粥? 早/小米面发糕? 午 ? 晚 荞麦 有助于痛风患者调节血糖 荞麦芹菜饼? 早 ? 午/牛奶荞麦饮? 晚 大米 促进尿酸排出 黑芝麻大米粥? 早/二米饭? 午 ? 晚 红薯 调理痛风合并肥胖 红薯玉米粥? 早/蒸红薯? 午 ? 晚 土豆 健脾益气，利尿 鸡蛋土豆泥三明治? 早 ? 午/土豆片炒柿子椒? 晚 蔬菜类，提供膳食纤维，增强身体代谢力 蔬菜利尿排尿酸，每天至少 5 种 手掌法则，一看就懂每餐吃多少蔬菜 优选蔬菜做加餐，弥补痛风三餐蔬菜吃不足 痛风患者吃蔬菜 5 口诀 冬瓜 利小便，促进尿酸排出 冬瓜瘦肉海带汤? 早 ? 午/微波茄汁冬瓜? 晚 彩椒 加速新陈代谢 彩椒炒山药? 早 ? 午/腰果彩椒沙拉? 晚 苋菜 通利小便，增强体质 凉拌苋菜? 早/炒苋菜? 午 ? 晚 圆白菜 强筋壮骨，清热利尿 圆白菜鸡蛋饼? 早 ? 午/手撕圆白菜? 晚 ? 苦瓜 帮痛风患者消肿止痛 苦瓜煎蛋? 早/凉拌苦瓜? 午 ? 晚 茄子 活血消肿，祛风通络 茄子馅包子? 早/蒜蓉蒸茄子? 午 ? 晚 白菜 清热利尿，促进尿酸排出 白菜炖豆腐? 早 ? 午/醋熘白菜? 晚 丝瓜 通经络，减少尿酸盐沉积 木耳烩丝瓜? 早 ? 午/蒜蓉蒸丝瓜? 晚 ? 番茄 健胃消食，促进尿酸排泄 番茄烩茄丁? 早 ? 午/番茄炒鸡蛋? 晚 油菜 散血消肿，降血脂 油菜炒鸡蛋? 早/油菜拌木耳? 午 ? 晚 胡萝卜 降低血胆固醇水平 胡萝卜炒肉丝? 早 ? 午/胡萝卜枸杞子汁? 晚 ? 芥蓝 富含膳食纤维，促进肠道蠕动 白灼芥蓝虾仁? 早 ? 午/山药炒芥蓝? 晚 韭菜 降血脂，排出体内毒素 韭菜拌豆芽? 早 ? 午/韭菜煎鸡蛋? 晚 南瓜 高钾低钠，促排尿 南瓜红薯馒头? 早/百合南瓜? 午 ? 晚 洋葱 祛痰利尿，缓解痛风病情 洋葱炒鸡蛋? 早/洋葱炒木耳? 午 ? 晚 西蓝花 降脂减脂?减少尿酸沉淀 蒜蓉西蓝花? 早/双色菜花? 午 ? 晚 水果类，提供维生素，巧选择更利尿 水果优选高钾低果糖 , 一只手能握住的量就够了 手掌法则，一看就懂每天吃多少水果 推荐每餐 1 大杯果蔬汁，促进尿酸排泄 痛风患者如何吃水果? 苹果 促进尿酸盐结晶的溶解、排出 苹果麦片粥? 早/玉米苹果沙拉? 午 ? 晚 柠檬 加速尿酸排泄，防止肾结石 木瓜柠檬汁? 早/薏米柠檬水? 午 ? 晚 橙子 降血脂，防痛风 葡萄橙汁? 早/橙子燕麦粥? 午 ? 晚 梨 预防痛风性关节炎 胡萝卜梨汁 早/百合炖雪梨?? 午 ? 晚 葡萄 清热利尿，助排尿酸 葡萄黄瓜汁? 早/葡萄汁浸山药? 午 ? 晚 樱桃 缓解痛风性关节炎 樱桃苹果汁? 早/樱桃蔬菜沙拉? 午 ? 晚 菠萝 富含蛋白酶，促进消化 番茄菠萝苹果汁? 早/菠萝什锦饭? 午 ? 晚 猕猴桃 防止体内尿酸升高 薏米猕猴桃汁? 早/酸奶猕猴桃沙拉? 午 ? 晚 肉、蛋、奶、水产类，提供优质蛋白质，改善免疫功能 每餐一掌肉，吃足了么? 手掌法则，一看就懂每天吃多少? 用豆制品替代一部分鱼、肉? 痛风患者如何吃动物性食物? 猪血 低嘌呤，预防动脉硬化 菠菜猪血? 早/猪血炒木耳? 午 ? 晚 牛肉 利尿消肿、增强体质 黑胡椒牛柳? 早/番茄牛腩? 午 ? 晚 羊肉 补肾虚，壮阳益寿 羊肉炖白萝卜? 早/葱爆羊肉? 午 ? 晚 鸭肉 利尿消肿，补充蛋白质 柿子椒炒鸭丝? 早/?冬瓜薏米鸭肉汤? 午 ? 晚 猪瘦肉 提供优质蛋白质 柿子椒炒肉丝? 早/?红烧肉? 午 ? 晚 鸡蛋 为痛风患者补充优质蛋白质 肉末蒸蛋? 早/?鸡蛋炒菠菜? 午 ? 晚 海蜇 活血消肿，祛风通络 老醋蜇头? 早/白菜拌海蜇皮? 午 ? 晚 海参 利尿，补肾强身 小米海参粥? 早/木耳海参汤? 午 ? 晚 海带 防止尿酸盐结晶产生 胡萝卜炒海带? 早 ? 午/海带炖豆腐? 晚 ? 鲤鱼 减少尿酸囤积 木耳熘鱼片? 早 ? 午/鲤鱼炖豆腐? 晚 ? 鳝鱼 祛风通络，补脑益血 鳝鱼小米粥? 早/鳝鱼芹菜? 午 ? 晚 ? 螃蟹 舒筋活络，祛风利湿 蟹肉粥? 早/清蒸螃蟹? 午 ? 晚 大豆及坚果类，提供优质脂肪，保护心脑血管 适量吃大豆和坚果，抗衰老、健骨骼? 手掌法则，一看就懂每天吃多少? 痛风患者食用坚果，不能过量，每天吃几粒就行? 大豆蛋白对尿酸排泄有促进作用? 豆腐 补充优质蛋白质 番茄烧豆腐? 早 ? 午/香椿拌豆腐? 晚 腰果 预防心脑血管疾病 南瓜腰果汤? 早 ? 午/腰果拌西芹? 晚 专题?三餐后茶饮推荐，促代谢 第四章 不同分期和合并症，三餐安排有讲究 急性发作期 三餐缓解疼痛、肿胀的饮食原则 低嘌呤食物搭配 痛风急性发作期一日三餐食物推荐 玉米苦瓜煎蛋饼? 早 时蔬炒魔芋 午/葱油萝卜丝? 晚 缓解期 三餐控尿酸、防痛风的饮食原则 中、低嘌呤食物搭配 痛风缓解期的一日三餐食物推荐 金枪鱼开放式三明治? 早 柿子椒炒牛肉片? 午/双花炒木耳? 晚 合并高血压 三餐缓解合并高血压的饮食原则 低嘌呤、低钠食物搭配 痛风合并高血压一日三餐食物推荐 松仁玉米? 早 蒜蓉生菜? 午/洋葱芹菜菠萝汁? 晚 合并糖尿病 三餐缓解合并糖尿病的饮食原则 低嘌呤、低血糖生成指数食物搭配 痛风合并糖尿病一日三餐食物推荐 基围虾炒西蓝花? 早 苦瓜番茄玉米汤? 午/凉拌红薯叶? 晚 合并血脂异常 三餐缓解合并血脂异常的饮食原则 低嘌呤、低脂食物搭配 痛风合并血脂异常一日三餐食物推荐 什锦土豆泥? 早/核桃蔬果拌鹌鹑蛋? 午/木耳拌黄瓜? 晚 合并肾病 三餐缓解合并肾病的饮食原则 低嘌呤、补肾食物搭配 痛风合并肾病一日三餐食物推荐 土豆鸡蛋饼? 早 胡萝卜烩木耳? 午/西蓝花山药炒虾仁? 晚 附录?常见食物嘌呤含量一览表
内容摘要
本书以痛风患者的一日三餐为主线，详细解析每餐如何搭配食材，让热量不高、嘌呤不超、营养全面，吃得更营养、更美味、更幸福。食谱推荐让痛风患者在三餐搭配上有据可依，不费力、更省心，把痛风发作时、缓解期、不同合并症时的饮食调养方案细致讲解，以快
速摆脱痛风困扰。
主编推荐
1.协和医院营养科专家重磅新作，看一本书相当于把营养专家请回家。 2.数以万计患者亲测有效的降尿酸吃法，一学就会，再也不愁每天吃?么。 3.不同分期和合并症的饮食调养方案，面面俱到，将痛风患者心中的疑虑一一解开。
精彩内容
本书以痛风患者的一日三餐为主线，详细解析每餐如何搭配食材，让热量不高、嘌呤不超、营养全面，吃得更营养、更美味、更幸福。食谱推荐让痛风患者在三餐搭配上有据可依，不费力、更省心，把痛风发作时、缓解期、不同合并症时的饮食调养方案细致讲解，以快 速摆脱痛风困扰。
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