碗筷留香
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作者彭忠富著
出版社花山文艺出版社
ISBN9787551138390
出版时间2017-04
装帧平装
开本32开
定价49.8元
货号9255432
上书时间2024-11-13
商品详情
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导语摘要
彭忠富著的《碗筷留香》是关于饮食文化的随笔。主要介绍了一些让人大呼过瘾的川味美食。所介绍的菜品，大部分属于川菜中的乡土美食，突出它的乡土风味，乡村风情，百姓味道，市井生活。它也可能来自于城市的小街小巷、路边摊、苍蝇馆子、鸡毛店，别看他们店面装修并不豪华，但是因为接地气，所以每天的食客都是摩肩接踵，站在铺子外面看着别人大快朵颐。该书从体验生活出发，寻找一片可以寄托精神生活的乐土。适合文学爱好者阅读。
作者简介
彭忠富，有名随笔作家，四川省作家协会会员，四川省绵竹市作家协会副。已出版《有种幸福笑靥如花》《吮指谈吃》《龙门食话》等著作。近年来在中外各级媒体发表文章数千篇，有多篇文章被《微型小说选刊》、《读者》、《意林》等名刊转载，数篇作品入选中学语文阅读试题。
目录
目录
Part1
吮指谈吃
辣椒辣 003_
泡菜坛 014_
蕨菜肥 023_
椿芽香 028_
毛血旺 032_
酸菜鱼 038_
鳝鱼鲜 043_
卤菜美 051_
Part2
川味江湖
水煮肉片 059_
东坡肉 064_
麻婆豆腐 071_
宫保鸡丁 074_
滋味烧白 078
粉蒸肉 083_
回锅肉 088_
白果烧鸡 093_
冒节子 097_
猫猫儿鱼 102
Part3
若烹小鲜
汉中面皮 111_
涪陵榨菜 115_
春卷 121_
糍粑 126_
赖汤圆 130_
酸辣粉 134_
甜水面 138_
冰粉 143_
麻花馓子 148_
豌豆瓣儿 153_
Part4
布衣蔬食
乡村年味 161_
九斗碗 167_
春种一棵树 174_
乡村烩面 182_
豆豉 186_
锅边馍馍 190_
青团 197_
锅巴 203_
毛豆 207_
面疙瘩 211_
Part5
秀色可餐
甘堡藏寨 217_
段家大院 224_
吃食堂 232_
桃坪羌寨 240_
绵竹米粉 245_
阆中凉虾 249_
李庄白肉 252_
梓潼片粉 257_
剑门豆腐 261_
Part6
茶酒风流
且邀明月醉泸州 267_
壶中岁月273_
青羊宫吃茶 280_
采茶歌里春光老 286_
内容摘要
精彩内容
本书所介绍的菜品，大部分属于川菜中的乡土美食，突出了乡土风味、乡村风情、百姓味道，市井生活。它可能来自于城市的小街小巷、路边摊、苍蝇馆子、鸡毛店，别看他们店面装修不豪华，但是因为接地气，每天的食客都是摩肩接踵，生意好得爆棚。如果不提前去，你就只能站在铺子外面看着别人大快朵颐，那种馋虫就在喉咙爬的滋味不知有多难受。
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