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作者湖北文理学院智微园大学生科技服务团, 编著
出版社成都西南交大出版社有限公司
ISBN9787564368791
出版时间2018-07
装帧平装
开本其他
定价74元
货号9576268
上书时间2024-10-28
第1章 襄阳市发酵肉制品品质的评价
1.1 基于电子舌技术襄阳地区腊肠的品质评价研究
1.1.1 材料与方法
1.1.2 结果与分析
1.1.3 结论
1.2 基于电子鼻和GC-MS技术襄阳地区腊肠风味品质的评价
1.2.1 材料与方法
1.2.2 结果与分析
1.2.3 结论
1.3 草鱼和鲢鱼制作腊鱼滋味品质的比较研究
1.3.1 材料与方法
1.3.2 结果与分析
1.3.3 结论
第2章 襄阳市市售乳制品品质的评价
2.1 3种类型含乳饮料滋味品质的评价
2.1.1 材料与方法
2.1.2 结果与分析
2.1.3 结论
2.2 婴幼儿配方乳粉滋味品质评价
2.2.1 材料与方法
2.2.2 结果与分析
2.2.3 结
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