襄阳市食品品质评价研究

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广东广州

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作者湖北文理学院智微园大学生科技服务团, 编著

出版社成都西南交大出版社有限公司

ISBN9787564368791

出版时间2018-07

装帧平装

开本其他

定价74元

货号9576268

上书时间2024-10-28

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商品描述: 目录
第1章襄阳市发酵肉制品品质的评价1．1 基于电子舌技术襄阳地区腊肠的品质评价研究1．1．1 材料与方法1．1．2 结果与分析1．1．3 结论1．2 基于电子鼻和GC-MS技术襄阳地区腊肠风味品质的评价1．2．1 材料与方法1．2．2 结果与分析1．2．3 结论1．3 草鱼和鲢鱼制作腊鱼滋味品质的比较研究1．3．1 材料与方法1．3．2 结果与分析1．3．3 结论第2章襄阳市市售乳制品品质的评价2．1 3种类型含乳饮料滋味品质的评价2．1．1 材料与方法2．1．2 结果与分析2．1．3 结论2．2 婴幼儿配方乳粉滋味品质评价2．2．1 材料与方法2．2．2 结果与分析2．2．3 结

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