高等教育旅游专业应用型人才培养研究

第一章 绪论

第一节 旅游高等教育及其学历层次概述

第二节 国内外旅游应用型人才培养的反思

第三节 新时期旅游行业人才需求分析

第四节 高等教育旅游专业应用型人才培养目标

第二章 面向应用型人才培养的旅游高等教育课程设置

第一节 高等教育旅游专业课程体系建设的现状及问题

第二节 各层次旅游高等教育人才培养目标及课程设置

第三节 面向高等教育旅游专业应用型人才培养的教材建设

第四节 面向高等教育应用型培养的旅游专业课程与教学体系改革

第五节 建立面向旅游专业应用型人才培养教学效果评价机制

第三章 高等教育旅游专业应用型人才培养模式与方法

第一节 旅游人才培养模式构建

第二节 旅游管理人才培养通用模式

第三节 旅游专业教学方法

第四节 高校不同层次旅游教育人才培养

第五节 高等教育旅游专业育才模式的转型和实施

第六节 旅游行业人才继续教育培训

第四章 高等教育旅游专业应用型人才培养师资队伍建设

第一节 高等教育旅游专业教师的职业分析

第二节 旅游专业师资队伍建设现状及不足

第三节 旅游专业“双师型”师资应具备的素质

第四节 高等教育旅游的专业化师资队伍建设

第五章 产学研视角下高等教育旅游专业应用型人才培养

第一节 旅游产业链分析

第二节 产业发展与旅游人才需求分析

第三节 “产学研”合作培养旅游专业应用型人才模式

第四节 旅游企业在“产学研”高等教育应用型人才培养中的角色

第六章 创新创业视角下高等教育旅游专业应用型人才培养

第一节 高等教育旅游创新创业教育概述

第二节 “创新创业+”人才培养模式构建

第三节 高等教育旅游专业应用型人才创新创业培养具体措施

第七章 国际化视野下的旅游高等教育应用型人才培养

第一节 经济全球化背景下的世界旅游业

第二节 教育国际化的若干理论

第三节 旅游教育国际化的内涵及意义

第四节 国际化旅游应用型人才培养的理想模式及实现途径

第五节 面向国际、依托行业的办学平台建设

第六节 旅游教育国际化未来思考

参考文献

第一章绪论

我国旅游高等教育与旅游业的发展相伴而生。改革开放之初,为了解决经济建设中的外汇短缺问题,国家开始大力发展入境旅游,但又存在旅游人才匮乏的问题,因此,与国家旅游业发展的迫切需要相适应，旅游高等教育应运而生。旅游活动日益成为民众生活的重要组成部分，国内游、出境游人数以及消费金额逐年攀升,旅游产业一片繁荣景象。然而，一方面,旅游教育理论研究仍滞后于旅游实践。另一方面,旅游业蓬勃发展对人才的大量需求与高素质的旅游人才供给不足之间的矛盾愈演愈烈。中国旅游高等教育经历了发端、发展到规模扩张之后，如今发展速度放缓、规模趋于稳定甚至有所萎缩,学生的社会认可度及行业内就业率“双低”、专业特色不鲜明、“双师”建设效果不佳等问题日益凸显。因此，探索旅游应用型人才培养问题并提出解决对策具有重要而紧迫的现实意义。

……

本书是关于高等教育旅游专业应用型人才培养方面的研究著作。我国旅游业的持续快速发展对旅游专业的人才需求不断增加，这对旅游专业人才培养提出了新的要求。本书重点分析了高等教育及其旅游专业概述、面向应用型人才培养的旅游高等教育课程设置、高等教育旅游专业应用型人才培养模式与方法、高等教育旅游专业应用型人才培养师资队伍建设、产学研视角下的高校旅游人才培养、创新创业视角下高校旅游人才培养、国际化的旅游人才培养等，为进一步提高旅游人才的服务质量和水平以及促进我国旅游业向标准化、品牌化和国际化方向发展提供有力的参考。