丝绸与绿茶之乡见闻

麦都思（Walter Henry Medhurst，1796—1857），英国公理会遣华传教士，汉学家。出版《特选撮要》《东西史记和合》等59部中文作品，《自然问答集》（Catechism of Nature）等7部马来西亚文作品，《中国：现状与前景》（China: Its State and Prospects, with Special to the Spread of the Gospel）、《英华辞典》（English and Chinese Dictionary）、《中国杂记》（The Chinese Miscellany）等28部英文作品，在《中国丛报》（The Chinese Repository）、《北华捷报》（The North China Herald）等报刊上发表大量文章。旅华期间，多次到中国沿海和内地游历。

译者简介：

王海，广东外语外贸大学教授，翻译学博士生导师、博士后合作导师，翻译学研究中心研究员，国际汉学研究中心研究员。研究方向：翻译史、国际汉学、新闻史。

乔飞，广东外语外贸大学新闻与传播学院讲师，美国阿拉巴马大学传播与信息技术学院博士。研究方向：策略传播、科技翻译。

麦都思江南丝绸与绿茶之乡旅行表/ 001

第一章丝绸与绿茶之乡旅行面

面观/ 012

旅行必备服装

中国的食物与饮食

中国的客栈与茶馆

运输方式

中国的船只

中国的公路

陆地旅行方式

最好的旅行方式

必备的语言知识

关注肤色

导游

第二章旅程的开端

第三章湖州的桑蚕业

湖州市/ 081

桑树的种类/ 085

嫁接桑树的方法/ 085

桑树的移栽和修剪

修剪桑树细枝的方式

蚕性概述

浴种生蚁

除去连板中的下蚁

饲蚕/ 091

断饲促睡

起底

上蔟

原蚕

收种

缫丝十二法/ 099

丹徒地区丝绸商行生产经营遵循的四条规则

……

第六章旅程继续

返程的路/ 225高岭土地区

再进人江南省

到达尧城

东流之行

安庆市/ 235

沿着扬子江航行

到达芜湖

译后记

本书是在华传教士麦都思于1845年在上海撰写并出版的旅行记。该著述后来连载于麦都思主编的期刊《中国杂记》(TheChineseMiscellany)，记述了作者到我国南方旅行和探险的经历，涉及客栈、茶馆、船只、公路、养蚕、丝绸制作、旅行常识等。