宁夏食源性疾病暴发事件案例汇编
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作者张银豪编著
出版社阳光出版社
ISBN9787552567281
出版时间2023-01
装帧平装
开本16开
定价58元
货号12615767
上书时间2024-09-11
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商品详情
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作者简介
张银豪，卫生主任医师，先后从事过食品卫生监督、卫生应急和疾病预防控制等工作，被中组部和宁夏回族自治区党委评为“防治非典型肺炎优秀共产党员”，现任自治区人民政府重大行政决策咨询论证专家库专家、自治区抗震救灾指挥部专家库成员、中国医学救援协会卫生应急管理工作委员会常务委员。多次参与食源性疾病暴发事件、重大传染病疫情等突发公共卫生事件处置，执笔起草《宁夏回族自治区公共卫生服务促进条例》《宁夏回族自治区突发事件卫生应急预案管理办法》等。
目录
概况2010-2020年宁夏食源性疾病暴发事件概述
第一章细菌性
2010-2020年宁夏沙门氏菌引起的食源性疾病暴发事件分析
案例一一起家庭聚餐引起的食源性疾病暴发事件调查
案例二一起肠炎沙门氏菌污染引起的学校食源性疾病暴发事件调查
案例三一起肠炎沙门氏菌污染引起的家庭食源性疾病暴发事件调查
案例四一起沙门氏菌污染牛肉引起的食源性疾病暴发事件调查
案例五一起蜡样芽胞杆菌引起的学校食源性疾病暴发事件调查
案例六一起疑似溶血性链球菌污染凉皮引起的食源性疾病暴发事件调查
第二章病毒性
案例一一起诺如病毒引起的学校食源性疾病暴发事件调查
第三章化学性
案例一一起在牛奶中超范围使用食品添加剂引起的食源性疾病暴发事件调查
案例二一起疑似盐酸塞拉嗪污染牛肉引起的食源性疾病暴发事件调查
案例三一起盐酸塞拉嗪污染牛肉引起的家庭食源性疾病暴发事件调查
案例四一起家庭亚硝酸盐中毒事件调查
第四章有毒植物及其毒素
案例一一起家庭聚餐引起的食源性疾病暴发事件调查
……
精彩内容
本书稿对宁夏2010—2020年报告的食源性疾病暴发事件进行了汇总分析，通过典型事件调查和归因分析，找到这些事件背后的“共同特征”，对调查的思路进行梳理，从而提高和规范宁夏食源性疾病暴发事件处置的能力和水平。书稿中食源性疾病按照不同性质分细菌性、病毒性、非法添加、化学性、植物性、真菌性和动物性7部分。本书稿的出版可为基层人员培训和食源性疾病暴发事件现场流行病学调查提供参考；同时，为同类事件处置提供借鉴，促进应急处置能力提升，保护人群的健康。
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