食物、营养与疾病:比勒医生的营养学忠告
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作者（美）亨利?G. 比勒
出版社河北科学技术出版社
ISBN9787571709723
出版时间2020-03
装帧平装
开本32开
定价59元
货号11307319
上书时间2024-09-11
商品详情
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作者简介
亨利·G.比勒，医学博士，营养学家，曾就读于辛辛那提大学，毕生受生理学家兼哲学家马丁·费舍尔医师影响。他从事家庭执业医师工作五十多年，拥有丰富的从业经验，治疗过包括电影明星、工人、农民、政治家、专业人士等患者，并为世界带来很多健康婴儿。
目录
章?健康与疾病面面观 节?比疾病本身更糟糕 日常的食物是我们的品 健康不是从药瓶中买来的 医生不过是大自然的助手 节?身体是你的DIY修理店 改善饮食可以修缮身体 营养角色应重新定位 与膳食的确有关 遵从膳食忠告有助 远离刺激物是当务之急 精致的膳食并非保养之道 第三节?疾病有多面 生物战是生存之战 细胞的生理异常造成生病现象 有时疾病是一种人体自我保护的方法 章?健康从哪里来 节?健康之家的基石 适当的膳食可以助人康 当巴斯德的细菌理论当道 疾病源自毒素 内分泌腺排毒的新观念 节?消化：抗病的首道防线 消化的过程 淋巴细胞的重要 消化道是养生之“道” 第三节?肝脏：抗病的道防线 肝脏是身体的灵魂 健全肝脏的重要 第四节?内分泌：抗病的第三道防线 激素扮演生化使者的角色 内分泌腺的潜力 第五节?医生眼中的你 病人是独立的个体 自我是治病的原动力 内分泌腺表现出个人的特质 典型的肾上腺型：强壮而随和 典型的甲状腺型：瘦长易兴奋 典型的垂体型：富有创造力 认识你自己 经由腺体的分类来病人 3种腺体型病人 第三章?健康何时被袭击 节?疾病什么时候袭击儿童 你的孩子为什么生病 有害的废物才是致病的主因 退热药与兴奋剂的滥用 毒胆汁与婴儿消化不良 细心喂养可减轻消化不良症状 节?胆固醇和的心脏 胆固醇的作用与制造 高脂肪膳食并非元凶 有益身体的脂肪来源 心脏是血液交通的枢纽 生理人被病理人替代了 心能失常 强壮的心脏需肝、肾来维持 节制饮食是维持健康的良方 心电图检查与心脏病 第三节?肾脏的缺陷与血压 排除废物的忠臣 肾与新陈代谢 不适当的输液可能会置人于死地 高血压是肾脏受损的表现 肾小球与肾小管所受到的连锁伤害 天然的食物剂有利于稳定血压 第四节?减肥与增重 减肥方法需因人而异 不能用醋减肥 全肉类膳食的兴起 油法的分类 瘦人的烦恼 第五节?从感冒到妇科疾病 感冒 气喘 糖尿病 过敏鼻炎 妇女病症 第四章?食物是好的健康助手 节?蛋白质：身体的建筑师 蛋白质时代的来临 蛋白质效 细胞生长的要素 正确与适量摄取蛋白质的重要 肝脏的代能决定食物的种类 节?过多的蛋白质会伤害身体 蛋白质摄取过多会使身体变成酸体质 蛋白质的需求量由多到少 肝脏与蛋白质的消化 餐后甜点的 母乳是不可遗弃的天然食品 破坏天然物必须付出代价 第三节?利用蔬菜养护身体 新鲜蔬菜对人体的好处 日光与水经由植物造万物 植物是健康的好朋友 选择蔬菜的注意事项 第四节?生乳和酵母是食物也是药品 生乳与肝的相适 生乳须适量食用 好的食物康 酵母是毒胆汁的克星 便宜的剂 第五节?盐及刺激物之于好食物 生命真的需要盐吗 刺激物残害我们的健康 慢盐中毒是隐形杀手 正确的食物在哪里 没有哪种良于所有人 营养的膳食来自大自然
内容摘要
淋巴细胞另一个令人迷惑功用是，它能作为保护细胞，可以帮助修复创伤，病理学称之为“小圆细胞浸润”，见于发炎区域或毁坏组织周围。有趣是受伤细胞修复要比滋养正常或没有受伤细胞快速得多，修复完毕后，生长速率即又恢复正常。 我相信修复与生长速率改变是由腹腔丛冲动所控制，它命令则由交感神经系统派发传递。很多科学实验与观察支持这个解释：年幼动物被切去胸腺后生长变得迟滞；当甲状腺因肿瘤而被切除或者是用竭了，这个情况就更为严重。有些药也能引起淋巴细胞退化，形成白细胞过少症，使身体营养、生长速度和组织修复能力低于正常。其他药如沙利度胺能强烈抑制甲状腺分泌，以致胚胎细胞不能生育与繁殖，造成无手、无腿或有其他缺陷婴儿。我相信其他特别情况如淋巴细胞内氨基酸或碘过分饱和，也能够引起癌症——一种由于局部性细胞异常生长而造成肿瘤消化道是养生之“道” 消化时，碳水化合物和多糖被还原为葡萄糖，然后为绒毛的血管吸收，并直接在肌肉燃烧。身体就是用这种方式接受它的肌肉的能量和热。脂肪也是可燃的，不过它们通常需在碳水化合物的火焰下才能接近燃烧，剩余的脂肪贮藏于身体各处。这个生理事实，令超重的美国人担忧。脂肪、矿物质、微量元素（维生素）及碳水化合物对生命都极为重要。 你的感觉——无论欢唱、叹息或悲泣——都要依据你的燃烧系统工作的情形决定。所以约瑟夫？康拉德说：“你不能忽略良好的消化系统的重要性。生命的喜乐……有赖一个健康的胃；反之，一个不良的消化系统，会使人疑虑不安，孕育着死亡的思想和阴影。”每个医生对那些抱怨有消化道毛病的人的阴影都很熟悉。被我治疗过的病体，摆脱了它所担负的毒物后，立刻便会有魔术般的转机。 消化的整个景象是一幅大而复杂的油画，在这儿，只能粗略地概括介绍。不过我已经在这章尝试强调小肠绒毛所扮演的角色。它们的活力可以保障生命的健康，但是要维护它需要很小心地考虑所吃的食物的量和质。既然身体或多或少是所喂养的食物的“产品”，那么以膳食来改变身体的化学程序不单是可行的，而且对某些病况也是很适合的了。小肠以接受好食物或排斥刺激性食物（通常是呕吐或腹泻）的方式，来作为保卫人体不受有害的食物或毒物伤害的首道防线。 轻微的膳食错误不会立刻被察觉出来，但严重的会即时带来惩罚。我的档案中有很多病例指出身体是如何排斥不适当的食物的，我举一个例子来谈。一位42岁的男士，参加了一个供应各种墨西哥食物的宴会，然后他以款式新颖的派作为尾食。因为当天没有吃午餐，他承认晚餐时吃得很饱。当晚他就有严重的腹泻，这表示他的身体是在利用首道防线快速排除冒犯的食物。当我替他诊治时，他的肠子已因不小心的饮食而发炎。我嘱咐他上床休息并以稀释的奶及酵母作为以后48小时的仅有养料。他不渴望也不需要有其他的食物，我相信使用药物会使他原来的毛病更为复杂。不久他便接近恢复了。他说：“是我的愚蠢带来了这次疾病，以后绝不会再这样了。” 制药者和麦迪逊大道上商业电视台的广告撰写员好像是被消化系统困扰了，药店的架子上排列着专治消化功能不良的灵丹、药丸和补充食品，美国人已经浪费了巨额金钱在这些产品上。如果他们对人体化学有少许认识的话，他们就会知道可以用膳食代替药丸来缓解消化上的毛病。那么当你可以从食物中得到同样的天然化合物时，为什么还要服用非天然的化学药丸呢？ P63-64
主编推荐
通过本书，你可以减轻或解除的疾病有：感冒，发热，肝脏疾病、肾脏疾病，气喘，心脏疾病，阑尾炎，糖尿病，过敏鼻炎，妇科疾病，痤疮，青春痘、麻疹。 备受欢迎的健康营养指南。被誉为了一个时代的营养学著作。 针对感冒、发热、肝脏病、心脏病、糖尿病等疾病的主要毒素的清理提供饮食调理方法，告诉你哪些食物是有益的，哪些是有害的，如何根据不同疾病选择适当的食物。 本书以导致人生病的主要根源——体内毒素为引子，通过详实的案例，详素致病的原因和过程，解释了营养与疾病、营养与健康的关系。 本书告诉你，食物与营养是两样不同的东西，人所得到的滋养，不是看他吃的食物的多少，而是对所吃东西能消化与吸收多少决定的。 比勒医现，生病、生理衰老并不是中年以后的自然现象，而是不正常的生活高能量饮食和刺激造成的后果。 消化、肝脏、内分泌是防病的三道防线。 与不恰当的膳食有关。 改善饮食可以修缮身体，营养问题是能以填塞来解决的。 酵母是好食物，也是天然廉价的剂。
精彩内容
人为什么会得病？除了感染，更主要的还是因为体内毒素。而毒素的产生是由细胞的损伤和毁坏导致的。本书以导致人生病的主要根源——体内毒素为引子，通过真实的案例，详解各种毒素致病的原因和过程，让你清楚真正的病根。作者在书中告诉我们，药物不一定是健康的制造者，药物有时会引起不良反应，甚至带来新的健康风险。
在体内沉积的毒素没有得到清理的情况下，服用任何补品、药品，都有可能达不到理想效果。西方医学之父希波克拉底曾说：你的食物是你的医药。改善饮食可以修缮身体，适当的食物有助于保持健康，而且没有不良反应。本书针对感冒、肝脏病、心脏病、糖尿病等疾病的主要毒素的清理给出了饮食调理方法，告诉你哪些食物是有益的，哪些是有害的，如何根据不同疾病选择适当的食物。
当我们懂得以食物来代替药物协助身体清理体内的毒素时，身体就有机会把毒素和废物排出，血液中的化学成分将因食物的合理选择而重新获得调整，身体就可以更强壮。
本书被誉为开创了一个时代的营养学经典之作！图书内容简单易懂，贴近生活，贴近实践，贴近百姓，对维护人体健康有很强的指导性。
媒体评论
★ 通过本书，你可以减轻或解除的疾病有：感冒，发热，肝脏疾病、肾脏疾病，气喘，心脏疾病，阑尾炎，糖尿病，过敏性鼻炎，妇科疾病，痤疮，青春痘、麻疹。
★ 备受欢迎的健康营养指南。被誉为开创了一个时代的营养学著作。
★ 针对感冒、发热、肝脏病、心脏病、糖尿病等疾病的主要毒素的清理提供饮食调理方法，告诉你哪些食物是有益的，哪些是有害的，如何根据不同疾病选择适当的食物。
★ 本书以导致人生病的主要根源——体内毒素为引子，通过详实的案例，详解各种毒素致病的原因和过程，解释了营养与疾病、营养与健康的关系。
★ 本书告诉你，食物与营养是两样不同的东西，人所得到的滋养，不是看他吃的食物的多少，而是对所吃东西能消化与吸收多少决定的。
★ 比勒医生研究发现，生病、生理衰老并不是中年以后的自然现象，而是不正常的生活习惯、高能量饮食和刺激性药物造成的后果。
★ 消化、肝脏、内分泌是防病的三道防线。
★ 癌症与不恰当的膳食有关。
★ 改善饮食可以修缮身体，营养问题是永远不能以填塞药物来解决的。
★ 酵母是好食物，也是天然廉价的解毒剂。
感冒发热肝脏病肾脏病过敏气喘糖尿病等疾病的营养饮食调理方法
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