海鲜生猛:东海海错笔记
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作者李振南著
出版社化学工业出版社
ISBN9787122419521
出版时间2023-02
装帧平装
开本32开
定价78元
货号12275696
上书时间2024-09-05
商品详情
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作者简介
李振南，浙江乐清人，中国散文学会会员，浙江省作家协会会员，乐清市文联副主席，乐清市作协主席。作品见于《散文》《美文》《江南》等报刊，有多篇散文入选年度文选或获奖。出版散文集多部。
目录
第一辑极品珍馐
时光深处的大黄鱼2
江南第一名鱼16
寻觅鲥鱼22
春潮迷雾出刀鱼28
美味西施舌34
望潮，诗意的海鲜40
又是河豚欲上时46
蝤蛑，生猛海鲜的典范52
梅雨时节说梅蛤58
香鱼64
格高味厚江瑶柱71
海月，大海里的镜子78
最是美味梅童鱼84
第二辑筵席常客
泥蚶，筵席上的常客92
五彩缤纷的虾99
香螺107
海蜇，水做的骨肉114
乌贼是“贼”吗122
透着年味的鳗鲞130
龟足，在石头上开花的海味138
斓鰗，跳着走路的鱼145
天下第一鲜153
弓鱼干，冷菜中的妙品159
龙头凤尾虾165
第三辑老饕好味
勾人思乡的泥蒜174
口吐莲花的藤壶180
别问我像谁188
三春银鱼味正浓194
海蜈蚣，恐怖而诡异的海物200
神奇的“东海夫人”207
一个季节里的王鱼214
鱼，大海中的“飞行器”220
美丽的红娘鱼226
花鲈233
奇葩的鱼240
第四辑日常口福
春江水暖鲻鱼美248
海蛳255
沙蒜，令人又嫌又爱的海鲜261
白袍素甲银鲳鱼268
钉螺，吃出音乐节奏的海产274
不见不散小黄鱼280
鲜美的花蛤286
桃花飞，泥螺肥292
带鱼刚猛298
三月水潺嫩如水306
鲜爽清味“烂芝麻”312
真味缢蛏318
秋风起兮江蟹肥324
招潮蟹，爱“点赞”的滩涂生灵330
谁知虾虮水蚤做336
鱼生，舌尖上的乡愁342
主编推荐
1首部东海海鲜文化笔记 2作者是温州乐清作协主席，曾在渔业水产部门任过职，本书文学性和专业性兼具
精彩内容
东海海域辽阔，大陆海岸线漫长曲折，岛屿、礁岩星罗棋布，海湾与河口沿岸滩涂广阔。由于水温适中，再加上钱塘江、甬江、瓯江、闽江等多条大江大河的注入，为东海提供了大量的营养物质和饵料，使之形成了独特、多样的海洋生态环境，生物资源十分丰富，海鲜味道异常鲜美。本书是一部关于东海海域内海鲜的文化笔记，以特色的文学语言，讲述东海海岸百姓日常生活的50余种海鲜的历史、发展、性状、生存状况、捕捞方式、烹饪手法等。本书融知识性、故事性、趣味性于一体，是一本的海洋渔文化读本。
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