威士忌之道:探索日本威士忌之旅
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作者[英]戴夫·布鲁姆
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787568078320
出版时间2021-09
装帧精装
开本16开
定价189元
货号11522608
上书时间2024-08-31
商品详情
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作者简介
戴夫·布鲁姆（Dave Broom）从事威士忌写作已有25年之久，现已出版8本著作，其中两本《喝吧！》（Drink!）和《朗姆酒》（Rum）获颁格兰菲迪年度酒类图书奖，并曾两度赢得格兰菲迪年度酒类作家奖。2013年，业界认可的优选很好葡萄酒竞赛—靠前葡萄酒暨烈酒竞赛（IWSC）授予戴夫年度品评人奖。2015年，调酒盛会“鸡尾酒传奇”（Tales of the Cocktail）授予其鸡尾酒和与烈酒奖（Best Cocktail &Spirits award），紧接着在2016年授予其黄金烈酒奖（Golden Spirit Award）。 在该领域的20多年里，戴夫定期访问法国、荷兰、德国、美国和日本，提供培训与指导，赢得了优选众多的追随者。戴夫涉猎的范围涵盖消费特征及商业报告，同时他还积极参与威士忌教育，为专业人士及公众提供指导，担任多家大型酒厂的品酒顾问。他还参与开发了帝亚吉欧（Diageo） 公司设计的辅助威士忌品饮的通用型工具“风味地图”（Flavour MapTM）。
目录
引言 7
富士御殿场蒸馏所 15
火星信州蒸馏所 37
白州蒸馏所 53
秩父蒸馏所 71
知多蒸馏所 113
山崎蒸馏所 129
白橡木蒸馏所 183
余市蒸馏所 207
宫城峡蒸馏所 223
术语表 250
参考文献 251
索引 252
作者简介 255
致谢 256
内容摘要
1918年，24岁的竹鹤政孝登上了开往苏格兰的渡轮，日本威士忌就始于这位未来“日本威士忌之父”的远洋之行。2001年，在英国非常不错酒类杂志《威士忌杂志》举办的大赛中，“单一余市10年陈酿”力压众多欧美威士忌，一举夺得桂冠，这也是日本威士忌进入优选视野的开端。
短短100年间，日本威士忌是如何从无到有，在优选酒迷与收藏家间掀起狂潮？融合了西方工艺与日本匠心的日本威士忌，又是如何创造了出独特的风味？优选知名威士忌专家戴夫‧布鲁姆携同日本知名摄影师武耕平遍访日本九大威士忌蒸馏厂，带领读者体验日本的哲学与美学，全方面了解日本威士忌文化。这是一本深度解读日本威士忌的著作，也是一次探寻何为“日本威士忌之道”的旅程。
精彩内容
1918年，24岁的竹鹤政孝登上了开往苏格兰的渡轮，日本威士忌就始于这位未来“日本威士忌之父”的远洋之行。2001年，在英国非常不错酒类杂志《威士忌杂志》举办的大赛中，“单一余市10年陈酿”力压众多欧美威士忌，一举夺得桂冠，这也是日本威士忌进入优选视野的开端。 短短100年间，日本威士忌是如何从无到有，在优选酒迷与收藏家间掀起狂潮？融合了西方工艺与日本匠心的日本威士忌，又是如何创造了出独特的风味？优选知名威士忌专家戴夫?布鲁姆携同日本知名摄影师武耕平遍访日本九大威士忌蒸馏厂，带领读者体验日本的哲学与美学，全方面了解日本威士忌文化。这是一本深度解读日本威士忌的著作，也是一次探寻何为“日本威士忌之道”的旅程。
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