下厨记：Ⅵ
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广东广州
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作者邵宛澍 著
出版社上海文化出版社
ISBN9787553508078
出版时间2016-04
装帧平装
开本其他
定价28元
货号9016010
上书时间2024-08-29
商品详情
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作者简介
邵宛澍，笔名梅玺阁主，小上海眼中的“老上海”，老上海眼中的“小上海”；生于斯长于斯，对上海的一切均有着特殊的感情。是美食作家与吴方言研究者，涉猎甚广于昆曲、评弹、训诂乃至无线电通联、奇幻文学翻译、皮艺制作、摄影等“玩物丧志”者，均有论著。
目录
大块吃肉
牛排
温拌牛排
快手番茄肥牛
白炒大肠
木须肉
粉丝木耳蒸蛋糕
西湖猪皮丝
花菜炒肉片
鸡脯火腿卷
白果烧烤鸡
三杯鸡
盐水鸭腿
不止于素
南瓜汤
焗烤南瓜子
花色煎蘑菇
金蒜豇豆
迷你小卷心菜
小洋山芋
朝鲜蓟二吃
豆腐丝色拉
香蕉花色拉
墨西哥牛油果酱
墨西哥百搭酱
老娘秘制辣火酱
五香素鸭
双黄煎蛋
溏心蛋
隔夜小菜的新生
鱼虾鲜贝
沸腾鱼
烤三文鱼
烤多春鱼
白灼章鱼
橙酱茴香烤虾
虾胶酿油条
火腿卷鲜贝
海鲜鸡肉秋葵糊
米面俱佳
肉肠烤饭
三文鱼炒饭
鲁肉饭
红烧番茄牛肉面
青酱意面
意面
韩国冷面
蛋炒面
冰花锅贴
越南春卷
炸四角馄饨
附录
根用边菜
内容摘要
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