100种食用及药用花彩色图鉴

第一章　花的概述 1

一、花的基本构造 2

二、食药用花的含义 3

三、花与人类生活的关系 4

四、食药用花的文化 6

五、食药用花的营养保健价值 7

六、花的食药用方法 9

七、食药用花应注意的事项 11

第二章　食用及药用花各论 19

一、草本植物花 20

睡莲科 20

荷花 20

睡莲花 23

毛茛科 25

芍药花 25

金莲花 27

苋科 28

千日红花 28

鸡冠花 29

青葙花 30

十字花科 31

油菜花 31

二月兰 32

豆科 34

扁豆花 34

桑科 36

啤酒花 36

旱金莲科 37

旱金莲 37

凤仙花科 39

凤仙花 39

锦葵科 41

蜀葵花 41

玫瑰茄 44

堇菜科 46

三色堇 46

秋海棠科 48

四季海棠 48

中华秋海棠 50

五加科 52

三七花 52

旋花科 53

五爪金龙花 53

茄科 54

洋金花 54

葫芦科 55

南瓜花 55

丝瓜花 57

菊科 58

菊花 58

野菊花 61

金盏菊 62

万寿菊 63

红花 64

雪莲花 65

菜蓟 66

旋覆花 67

百合科 68

韭菜花 68

黄花菜 69

百合花 71

玉簪花 73

紫玉簪花 75

石蒜科 76

晚香玉花 76

香蒲科 78

香蒲花粉 78

鸢尾科 80

番红花 80

芭蕉科 82

芭蕉花 82

地涌金莲 84

天南星科 86

芋头花 86

姜科 87

姜花 87

美人蕉科 88

美人蕉花 88

兰科 89

春兰花 89

禾本科 91

玉米须 91

雨久花科 92

凤眼莲 92

雨久花 93

二、藤本植物花 94

豆科 94

紫藤花 94

葛藤花 96

紫葳科 97

凌霄花 97

三、灌木植物花 98

芍药科 98

牡丹花 98

紫茉莉科 100

叶子花 100

木兰科 101

含笑花 101

蔷薇科 102

玫瑰花 102

月季花 105

豆科 107

金雀花 107

大戟科 109

铁海棠花 109

锦葵科 110

朱槿花 110

木槿花 111

木芙蓉花 113

金铃花 114

楝科 115

米兰花 115

山茶科 117

山茶花 117

杜鹃花科 119

杜鹃花 119

木樨科 121

茉莉花 121

迎春花 124

马鞭草科 125

马缨丹 125

茜草科 126

龙船花 126

栀子花 127

忍冬科 129

金银花 129

仙人掌科 131

火龙果花 131

昙花 133

四、木本植物花 134

松科 134

松花粉 134

杨柳科 135

杨树花序 135

柳树花序 136

胡桃科 138

核桃花 138

木兰科 140

玉兰花 140

白兰花 142

蜡梅科 143

蜡梅花 143

蔷薇科 145

梅花 145

桃花 147

杏花 149

杜梨花 150

海棠花 152

枇杷花 154

豆科 155

洋槐花 155

槐花 157

羊蹄甲花 158

合欢花 159

梧桐科 160

梧桐花 160

千屈菜科 162

紫薇花 162

石榴科 164

石榴花 164

木棉科 165

木棉花 165

木樨科 166

桂花 166

流苏树花 169

夹竹桃科 171

鸡蛋花 171

玄参科 173

毛泡桐树花 173

百合科 175

凤尾兰花 175

棕榈科 177

棕榈花 177

中文名称索引 179

主要参考文献 182

本书收录了我国主要食用及药用植物花100种（隶属59个科），其中，草本植物花48种，藤本植物花3种，灌木植物花227种，木本植物花27种。介绍了每种植物的形态特征、分布生境、食用方法、药用功效等。书中配有彩色植物图片和菜肴图片250余幅，便于读者鉴赏。

本书图文并茂、内容丰富、通俗易懂、实用性强，可供植物爱好者、烹饪爱好者、花卉生产经营者等参考使用。