禽产品品质及其货架期预测研究

上篇 蛋品质及其货架期预测研究

第一章 绪论

第一节 关于壳蛋及其货架期预测研究的由来

一、问题的提出

二、研究的意义

第二节 国内外研究综述

一、食品货架期的相关研究

二、GIS在物流中的应用研究

三、有关鸡蛋物流的研究

四、文献评述

第三节 研究目标与内容

一、研究目标

二、研究内容

第四节 研究方法与技术路线

一、研究方法

二、技术路线

第二章 壳蛋物流流程及其品质影响因素分析

第一节 我国壳蛋流通状况分析

一、我国壳蛋主产区和主消费区分布

、我国壳蛋流通量情况

第二节 壳蛋物流流程分析

一、 “批发市场+农户”模式壳蛋物流流程分析

一、 “公司+农户”模式壳蛋物流流程分析

三、 “产销一体化”模式壳蛋物流流程分析

四、不同模式下壳蛋物流流程的对比分析

第三节 国内外壳蛋物流标准

一、我国壳蛋物流标准

二、欧盟壳蛋物流标准

三、美国壳蛋物流标准

第四节 物流过程中影响壳蛋品质的因素分析

一、壳蛋品质表征指标

二、壳蛋品质影响因素

第三章 基于BP神经网络的壳蛋货架期预测模型的构建

第一节 物流过程中壳蛋货架期的概念和内涵

一、壳蛋货架期的概念

二、壳蛋货架期的内涵

第二节 壳蛋货架期预测模型的选取

一、以温度为基础的动力学预测模型

二、微生物动力学生长模型

三、其他货架期预测模型

四、货架期预测模型对比分析

第三节 壳蛋货架期预测模型的构建

一、模型参数的选取及测定

二、实验方案设计

三、货架期预测模型的构建

第四节 壳蛋货架期预测模型的验证

一、壳蛋货架期预测模型的验证方法

二、壳蛋货架期预测模型结论

第四章 基于WebGIS的壳蛋货架期预测系统设计与实现

第一节 系统需求分析

一、系统功能需求

二、系统性能需求

第二节 系统设计

一、总体结构设计

二、功能模块设计

三、数据库设计

四、决策准则设计

第三节系统实现

一、系统开发技术及工具

二、系统开发框架

三、系统主要功能模块实现

下篇 冰鲜鸡肉物流温度监测与货架期预测管理

第五章 绪论

第一节 关于冰鲜鸡肉物流温度监测与货架期预测管理的由来

一、问题的提出

二、研究的意义

第二节 国内外研究现状

一、冷链运输数据采集技术研究

二、冷链运输数据传输研究

三、冷链运输预警发展研究

四、食品货架期预测的方法和模型

五、货架期预测系统研发

六、冰鲜鸡肉货架期研究

七、文献评述

第三节 研究目标与内容

一、研究目标

二、研究内容

第四节 研究方法与技术路线

一、研究方法

二、技术路线