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竹石-雅舍谈吃:美食者不必是饕餮客

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广东广州

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作者梁实秋著

出版社天津人民出版社

ISBN9787201126791

出版时间2017-09

装帧线装

开本32开

定价49.8元

货号9154962

上书时间2024-08-09

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品相描述：全新

商品描述: 作者简介
梁实秋（1903―1987）， 1903年出生于北京，祖籍浙江杭县（今杭州）。中国有名的现当代散文家、学者、文学批评家、翻译家，靠前靠前个研究莎士比亚的，一生给中国文坛留下了两千多万字的著作。代表作有译作《莎士比亚全集》，文艺批评专著《浪漫的与古典的》，等等。

其散文似乎都是信手拈来，时而流连于衣食住行，时而沉醉于琴棋书画，有时天文地理，有时人情世故。没有生之无聊死之激烈的大悲大喜，而是在简洁的文字中透出高雅、平和，以及一种积极温暖的情味。

目录

      辑一  记忆中的味道
                    烧鸭
                    豆汁儿
                    烧饼油条
                    薄饼
                    栗子
                    烤羊肉
                    酱菜
                    铁锅蛋
                    瓦块鱼
                    熘黄菜
                    酸梅汤与糖葫芦
                    锅烧鸡
                    煎馄饨
                    核桃腰
                    水晶虾饼
                    汤包
                    核桃酪
                    芙蓉鸡片
                    乌鱼钱
                    爆双脆
                    菜包
                    窝头
                    蟹
                    北平的零食小贩
       辑二  南北食色
                    豆腐
                    鲍鱼
                    火腿
                    醋熘鱼
                    狮子头
                    两做鱼
                    炝青蛤
                    西施舌
                    生炒鳝鱼丝
                    烙饼
                    佛跳墙
                    八宝饭
                     笋
                    鱼丸
                    拌鸭掌
                    饺子
                    面条
                    锅巴
                    粥
                    干贝
       辑三  异域食旅
                   “麦当劳”
                    吃在美国
                    记日本之饮食店
                    关于苹果
                    豆腐干风波
                   “啤酒”啤酒
                    康乃馨牛奶
                    饭前祈祷
       辑四  谈吃偶得
                     馋
                     吃
                     喜筵
                     吃相
                     萝卜汤的启示
                     狗肉
                     炸活鱼
                     由熊掌说起
                     腌猪肉
                     粽子节
                     圆桌与筷子
                     读《烹调原理》
                     读《媛珊食谱》
                     读《中国吃》
              再谈“中国吃”
                    《饮膳正要》

内容摘要
梁实秋著的《雅舍谈吃(美食者不必是饕餮客)》是一本活色生香的老饕食谱，一部源远流长的文化盛宴！梁实秋先生谈美食优秀散文合集，典雅裸脊装帧，精美双色印刷，不仅温暖你的胃，更会滋养你的心！

主编推荐

      1. “梁实秋散文系列”是文坛大师梁实秋的散文集，包括《雅舍谈吃：美食者不是饕餮客》《心若淡定，便是从容》《老去是生命的礼物：世间的一切遗憾都是成全》三本，了梁实秋谈美食、谈人生、谈往事的经典散文，全新校订，全新呈现！

      2. 一本活色生香的老饕食谱，一部源远流长的文化盛宴！梁实秋先生谈美食散文合集，典雅裸脊装帧，精美双色印刷，不仅温暖你的胃，更会滋养你的心！

      3. 吃是文化、是学问、更是艺术，要想把生活过得热气腾腾，不仅要爱吃，更要会吃、懂吃。梁实秋先生谈吃，不仅告诉你吃什么、怎么吃，还会旁征博引每一道美食背后的文化底蕴，教你做一枚有文化的“吃货”！

      4. “偶因怀乡，谈美味以寄兴；聊为快意，过屠门而大嚼。”这是梁实秋先生下笔谈吃的初衷，也是每个人心中久久不散的眷恋，无论尝过多少山珍海错，难忘的还是家乡的味道！

      5. 凡事不宜将就，于饮食一道更是如此。读完这本书，愿每个你都能好好吃饭，用心生活！

精彩内容

    《雅舍谈吃》辑录了68篇令人馋涎欲滴的谈吃美文，每一篇文章都包含梁实秋先生对饮食文化的独到见解。辑一“记忆中的味道”收录了《烧鸭》《豆汁儿》《酸梅汤与糖葫芦》等谈论北平地道美食的文章，寄寓了作者浓浓的乡情。辑二“南北食色”、辑三“异域食旅”收录了《狮子头》《醋溜鱼》《佛跳墙》《“麦当劳”》《“啤酒”啤酒》等谈论其他各地美食的文章，写美食，也发掘美食背后的地域色彩。辑四“谈吃偶得”收录了《馋》《吃相》《谈<中国吃>》等文章，是梁实秋先生“饕餮”生活的心得体会，包含极其浓厚的文化底蕴。

媒体评论

      读大学的时候从安徽老家来到北京，一下子就被梁实秋的《雅舍谈吃》给迷住了。美食在作家的笔下早已超越了它本身的概念，它更是一种文化底蕴的代表。后来参加工作，拿着菲薄的工资，我专门去把《雅舍谈吃》里写到现在能找到的美食尝了个遍。

——陈晓卿/《舌尖上的中国》总导演

      一个人应当像一朵花，不论男人或女人，花有色、香、味，人有才、情、趣，三者缺一，便不能做人家的要好朋友。我的朋友之中，男人中实秋像一朵花。

                                          ——冰心

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