小西餐:10分钟上桌的160道元气西餐
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作者(英)苏·奎因(Sue Quinn)著
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787568050869
出版时间2018-07
装帧精装
开本其他
定价118元
货号9529919
上书时间2024-07-13
商品详情
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作者简介
苏?奎因(Sue Quinn)是一位受人推崇的美食烹饪作家，现居英国。她的美食作品强调健康，内容涵盖食品趋势、营养分析、烹饪技巧及菜品食谱等。涵盖了从地中海菜系到日式料理再到素食菜肴的丰富菜系。她的食谱和文章常在英国主流食品类报刊上刊登，其中包括《星期日泰晤士报》（The Sunday Times）、《英国卫报》(The Guardian)、《英国每日电讯报》(The Daily Telegraph)以及Delicious、BBC Good Food。并且有多本美食著作出版。她还是2016年福特纳姆梅森百货（Fortnum and Mason）在线美食作家。同时，她曾作为一名国家驻外记者，在旅行中汲取和积累了许多烹饪灵感并写作成书分享给读者，受到读者的喜爱。
目录
简介
一个的储藏柜
第1 章 共享小食和零嘴
第2 章 沙拉和汤
第3 章 意大利面
第4 章 肉类、家禽和鱼类
第5 章 甜点
菜单索引
内容摘要
将所有调味料和食材都放到碗里进行充分搅拌， 直到每颗瓜子仁都均匀沾上调料。再在煎锅里倒上1茶勺植物油进行加热， 然后把搅拌好的瓜子仁倒入煎锅中。翻炒1— 2分钟， 或待糖变成焦糖色， 瓜子仁爆开即可。很后把它们平摊在烘焙纸上，待其冷却后即可享用。将帕尔马干酪细细地磨碎， 再将黄油放入小平底锅内加热融化。把玉米粒倒入大平底锅内， 加入1汤匙植物油， 将玉米粒和植物油在锅中搅拌均匀， 然后盖上盖子，开始加热。先把火调到中大火， 当锅里的玉米粒加热到开始爆裂时， 停止加热。等待1分钟后， 再继续加热玉米粒。在玉米粒不断爆裂的过程中， 需要不断地晃动大平底锅。大约2 分钟后， 当玉米粒爆裂的噼啪声渐渐消退时再冷却1分钟。很后按个人口味喜好加入磨碎的帕尔马干酪、黄油和海盐调味， 并搅拌均匀即可。趁热食用口味更佳。首先，将烤箱预热至20 0℃（40 0℉），然后将空烤盘放入烤箱中。同时，将大蒜压碎放入碗中，再加入1汤匙橄榄油，搅拌均匀。随后将调配好的蒜味橄榄油涂在薄饼上，注意饼的两面都要涂抹。接着往饼上撒些许海盐，再将每片薄饼切成楔形的8小片。将加热过的烤盘从烤箱中取出，将切小的薄饼放在烤盘上，烘烤5 — 6分钟直到呈金黄色。很后将它们倒到金属丝架上冷却变脆就可以享用了。
主编推荐
作为英国作家和食品记者的苏?奎因总结了三条烹饪诀窍，证明美食不仅包括长长的配料表和几个小时的厨房劳作，而是也可以做得快，吃得好。
《小西餐——10分钟上桌的160道元气西餐》也是一本风靡英、法的家庭日常极简西餐书，跟随食谱去做每道菜，所见即所得！每个配方都经过实践，百分之百可以实现！让你时刻元气满满、快意生活。
精彩内容
《小西餐——10分钟上桌的160道元气西餐》是一本讲解如何快速烹饪出美味西餐料理的书。书中展示了160道西餐简餐食谱，讲解了如何在10分钟内用5种食材配料烹饪出这些美味菜品的方法。包括美味的芝士汉堡在内的30道左右的零嘴小食的烹饪方法，35道美味沙拉和汤的烹饪方法，30道经典的意大利面的烹饪方法、35道肉类、小海鲜的烹饪方法，30道诱人甜点的烹饪方法。同时，作者总结了10分钟上就能上桌的元气小西餐之秘诀：优质食材——在储藏柜里准备好新鲜、优质的食材，食材的质量与口味是绝不能马虎的；合理统筹——按照书中的食谱来烹饪，可以迅速找到通向烹调美食的捷径；熟能生巧——正所谓凡事百炼自得。足够的练习，会让您的厨艺日臻！《小西餐——10分钟上桌的160道元气西餐》讲解易懂，容易实践，图片精美，这对于那些想要快速和方便地准备一日三餐的人来说是不可多得的参考书。
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