酒中的文明
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作者丁学良著
出版社北京大学出版社
ISBN9787301312551
出版时间2023-09
装帧精装
开本16开
定价88元
货号13355115
上书时间2024-05-27
商品详情
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作者简介
丁学良，1992年获得哈佛大学博士学位，先后就职于哈佛本科生学院、澳大利亚国立大学亚太研究院、香港科技大学。目前为深圳大学特聘教授、中国海外利益研究院学术主导。 他的中外文著作由剑桥大学出版社、牛津大学出版社、北京大学出版社、联经出版公司、成均馆大学出版社、东京科学出版社等出版。
目录
自 序 这本书讲的不是什么？ / 1 致 谢/ 13 上 篇漫谈美酒？谈何容易！ / 1 第一讲 以“敬爱”乃至“敬畏”之心去品美酒/ 3 第二讲 一切从“微醺”开始/ 10 第三讲 一位潇洒老兄的漫天游学生活/ 24 第四讲 《荷马史诗》般伟大的古酒遗迹/ 33 第五讲 对着地球仪讲酒的故事/ 42 第六讲 造酒乃是一件神圣的事情！ / 54 第七讲 环球一圈，回到故土/ 65 第八讲 “古者食饮必祭先” / 75 第九讲 古代君王皆好酒吗？ / 87 中 篇小小寰球，有几处美酒可觅？ / 101 第十讲 宣城美酒引来了酒仙太白/ 103 第十一讲 “十里长亭，万家酒肆”的浪漫主义和现实主义/ 110 第十二讲 醉圣来之前和来之后的诸般“有名” / 118 第十三讲 酒中的文明遭遇战火/ 129 第十四讲 没机会参与“破坏”物质文化遗产/ 140 第十五讲 皖地美酒寥寥可数/ 149 第十六讲 “昏头大曲”宴会/ 161 第十七讲 跨省觅酒喜获成果/ 170 第十八讲 “他算老几，能配给茅台一瓶？” / 178 第十九讲 酒中的天外天/ 186 第二十讲 “生锈”的大匹兹堡市/ 195 下 篇以做学术研究的态度寻觅酒——惟有饮者留其名！ / 207 第二十一讲 喝酒的“五个一样” / 209 第二十二讲 望文生义出“洋相” / 217 第二十三讲 在历史文物级别的酒窖里/ 224 第二十四讲 在新兴的葡萄酒大国历练/ 234 第二十五讲 老皇宫旁边欣赏到的四季芬芳/ 258 第二十六讲 “琳琅满目、一塌糊涂”怎么办？ / 280 第二十七讲 “被爱情遗忘的角落” / 295 跋 酒的文化社会史漫步 / 309 注 释/ 319 附 录/ 323 惟有饮者留其名/ 323 与食俱进：酱香黔酒配菜的“味”与“道” / 332 丁学良：怀着敬意喝酒/ 339
内容摘要
哈佛才子丁学良是享有国际声誉的著名学者，也是中国学术界有名“酒仙”。行万里路，读万卷书，品万种酒，是丁学良的夙愿。他怀着李太白的意趣，在世界各地寻觅各种有名无名的美酒，乐此不疲。
本书从文明史和社会史视角，畅谈他数十年来寻觅酒、学习酒、探，讨酒的故事。掩卷遐思，如饮醇浆，回味不绝。
主编推荐
每一个古老文明的源头都有酒 中国学术界有名“酒仙”——哈佛才子丁学良新作 在文明中寻觅美酒，在美酒中品味文明
精彩内容
酒，无论是在东方文明，还是在西方文明中，都具有重要的意蕴。每一个伟大文明社会的源头，都能找到跟酒的关联。可以说，“酒”与人类“文明”几乎是一起出现的，地球上有关酒的伟大的故事，往往都与伟大的文明精髓和文化传统交织在一起。 哈佛才子丁学良是享有国际声誉的著名学者，也是中国学术界有名“酒仙”。行万里路，读万卷书，品万种酒，是丁学良的夙愿。他怀着李太白的意趣，乐此不疲。 本书从文明史和社会史视角，畅谈他数十年来在世界各地寻觅酒、学习酒、探讨酒的故事。有人生、有家族、有乡土、有地域、有民族、有国家、有世界；有社会变迁的震荡、有小人物碰上大时代的因缘、有大人物震撼小人物的奇遇；有庄严也有诙谐，有沉重也有潇洒，有睿智也有荒谬。如饮醇浆，回味不绝。
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