现代农业新技术丛书：豆类作物高产栽培新技术 　豆类作物种子中含有大量的淀粉、蛋白质和脂肪，是营养丰富的食料，其中大豆是含蛋白质最高的植物性食物，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，同时大豆含油率较高，又属油料作物。杂豆中含有容易被人体利用的碳水化合物，因而也可作为主食；杂豆中所富含的赖氨酸，可弥补谷类食物中赖氨酸的“先天缺乏”，因此，粮豆混食可大大提高其营养价值。此外，豆类作物的嫩豆荚、鲜豆粒、

图书标准信息

• 作者 李小红、何录秋 著
• 出版社 湖南科技出版社
• 出版时间 2015-01
• 版次 1
• ISBN 9787535783158
• 定价 19.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 249页
• 字数 196千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 现代农业新技术丛书

【内容简介】

　　豆类作物种子中含有大量的淀粉、蛋白质和脂肪，是营养丰富的食料，其中大豆是含蛋白质最高的植物性食物，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，同时大豆含油率较高，又属油料作物。杂豆中含有容易被人体利用的碳水化合物，因而也可作为主食；杂豆中所富含的赖氨酸，可弥补谷类食物中赖氨酸的“先天缺乏”，因此，粮豆混食可大大提高其营养价值。此外，豆类作物的嫩豆荚、鲜豆粒、豆芽和豆制品，都是人们喜欢的蔬菜和食品；豆类作物根部有根瘤菌共生，与其他作物轮种，可提高土壤肥力。《现代农业新技术丛书：豆类作物高产栽培新技术》重点介绍了豆类作物中大豆、绿豆、蚕豆、豌豆的耕作栽培、病虫防治、品种成果、收获贮藏等实用技术，立足南方，面向农村，力求内容通俗易懂，能为广大农业科技人员和农民提供技术服务。

【目录】

第一章大豆高产栽培技术
第一节概述
第二节我国大豆分布特点及生产概况
第三节大豆的分类及其形态特征
第四节大豆种植制度与高产栽培
第五节大豆病虫害及其防治
第六节大豆主要优良品种介绍

第二章绿豆高产栽培技术
第一节概述
第二节我国绿豆分布特点及生产概况
第三节绿豆的分类及其生态特征特性
第四节绿豆种植制度与高产栽培
第五节绿豆病虫害及其防治
第六节绿豆主栽品种介绍

第三章蚕豆高产栽培技术
第一节概述
第二节我国蚕豆分布特点及生产概况
第三节蚕豆的分类及其生态特征特性
第四节蚕豆种植制度与高产栽培
第五节蚕豆常见病虫害及防治
第六节蚕豆主栽品种介绍

第四章豌豆高产栽培技术
第一节概述
第二节我国豌豆分布特点及生产概况
第三节豌豆分类及其生态特征特性
第四节豌豆高产栽培技术
第五节豌豆常见病虫害及其防治
第六节豌豆主要品种介绍
参考文献