临考学生科学配餐

图书标准信息

• 作者 夏玲 编；吴杰 主编
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2004-03
• 版次 1
• ISBN 9787508228921
• 定价 19.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 123页
• 字数 50千字

【内容简介】

本书是为了帮助家庭科学合理地安排考生复习、考试期间一日三餐饮食而编写的。书中精选了能满足考生复习、考试期间营养需要的主副食60种，每种一图，以简洁的文字对其用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适合广大考生家庭及大、中专院校配餐人员阅读使用。

【目录】

桃仁西芹

桃仁炒三素

枸杞桃仁爆双花

鱼香腐竹

蒜茸菠菜

西红柿蛋饼

韭菜摊蛋

吉利堂香辣茄盒

豉椒鱼片

吉利堂鱼卷

三彩鱿鱼丁

鲫鱼桃仁炖豆腐

带鱼焖羊肉

百合羊肚蛋片

葱头羊肝

姜爆猪肝

芹爆腰条

海带白菜炖花肉

红烧肉炖海带扣

吉利堂酥肉炖蘑菇

花生肉丁

五彩牛肉丁

什锦鸡丝

兔肉炖木耳

雪里蕻炖鸽肉

芹叶虾仁

芹菜炒干贝

黄花绿叶汤

菠菜鸡丸汤

木耳煲鲫鱼汤

什锦羊肉羹

……