最·咖啡：最符合自己口味的60种咖啡

图书标准信息

• 作者 [韩]金银志 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2011-09
• 版次 1
• ISBN 9787122118684
• 定价 24.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 121页
• 字数 100千字

【内容简介】

　　从骨灰级咖啡爱好者到新手，从咖啡基础到制作及品尝方法，38种咖啡制作法和22种咖啡豆的资料，尽在本书中！作为从咖啡店店员、大堂经理、店长，到咖啡咨询师一路走过来的人，作者在咖啡方面有太多的心得，与咖啡有着不解的缘分，现在为咖啡方面的教育工作而努力。

　　近来，风格迥异，别具特色的咖啡店如雨后春笋般出现，各种新口味不断更新着大家的咖啡感觉。对于那些喜爱，想进一步了解，并希望DIY咖啡的朋友，本书将成为最靓最潮最贴心的指南。

【作者简介】

　　金银志，一路努力而来，从临时工成长为职员、经理、店长再到顾问。

　　现负责 gusto coffee教育，韩国咖啡教育中心咖啡师master班，Latte Art、Hand Drip 课程，咖啡师资格考试监考官，韩国咖啡师大奖赛（KBC）委员、主持，在月刊《咖啡》连载文章《drip coffee不在话下》。

　　大峙洞 CAFé 社长。

【目录】

作者语

制作咖啡前需要准备的东西

摩卡壶的使用方法

浓缩咖啡机的使用方法

提取浓缩咖啡的各种方法

Coffee for Base

咖啡的心脏，浓缩咖啡

浓缩咖啡　献给了解咖啡本质的人

芮斯崔朵　让人愉悦的酸味

润戈　稍有苦涩的后味

双倍浓缩咖啡　双份浓缩咖啡

浓缩咖啡玛琪雅朵　细柔中略带浓郁的味道

浓缩咖啡康宝蓝　浓缩咖啡与奶油的绝妙组合

浓缩咖啡达万特　最符合自身口味的Davant 咖啡

浓缩冰咖啡　一点点涩与苦的融合

浓缩巧克力咖啡　巧克力和浓缩咖啡的幻想组合

Coffee for Beginner

初学者也能学会的简单咖啡

美式咖啡　在浓缩咖啡中加水而来的淡咖啡

维也纳咖啡　甜苦且柔和的三种味道

咖啡拿铁　牛奶与咖啡的融合

卡布奇诺　覆盖着丰富牛奶泡沫的咖啡

咖啡摩卡　咖啡和巧克力牛奶的组合

美式冰咖啡　冰爽的口感

维也纳冰咖啡　清爽柔和的奶油咖啡

冰咖啡拿铁　凉爽愉悦的咖啡拿铁

冰卡布奇诺　凉冰冰的牛奶泡沫之下浓郁的咖啡味

冰咖啡摩卡　适合在酷夏品尝的香甜巧克力咖啡

Coffee for Mania

咖啡爱好者们喜爱的咖啡

摩卡奇诺　满满加入巧克力酱的卡布奇诺

焦糖咖啡　香甜浓郁的味道 解压专用咖啡

焦糖玛琪雅朵　咖啡店中最热卖的咖啡

咖啡白巧克力摩卡　适合在酷夏品尝的香甜巧克力咖啡

冰焦糖咖啡　焦糖充分溶化后味道更加非凡

冰焦糖玛琪雅朵　蜂蜜水一般的解酒用咖啡

摩卡法布其诺　牛奶、巧克力、冰块的三重奏

Coffee for Master

咖啡高手们喜爱的特殊咖啡

爱馥卡朵　冰激凌上的浓缩咖啡

爱尔兰咖啡　在家中能够喝到的鸡尾酒咖啡

咖啡果冻　用勺子舀着吃的乐趣

咖啡可乐　加入可乐的碳酸咖啡

百利甜咖啡　有着咖啡香气的酒

咖啡酒　可以让人沉醉的白兰地咖啡

薄荷巧克力咖啡拿铁　清爽的薄荷味巧克力咖啡

冰红薯玛琪雅朵　一杯就十分满足的红薯味咖啡

Coffee for What

了解之后更美味

努瓦克咖啡　从猫的排泄物中得到的咖啡

低因咖啡　去除咖啡因的减肥咖啡

有机咖啡　健康时代的健康咖啡

公平贸易咖啡　帮助第三世界国家的小小实践

Coffee for Bean

通过原产地了解咖啡

肯尼亚　酸味、酒味、水果味的三合一

肯尼亚 AA　强烈的味道浓郁的香气

肯尼亚 皮伯利　有着强大魅力的咖啡香精

肯尼亚 塔图 AA　农场的味道

埃塞俄比亚　大自然与野生孕育的咖啡

埃塞俄比亚 哈拉　用承载祝福的果实制作的咖啡

埃塞俄比亚 耶加契夫　馥郁花香的咖啡

埃塞俄比亚 锡达莫 G2　带有深沉男性气息的咖啡

坦桑尼亚　干练温柔的咖啡绅士

坦桑尼亚 AA　乞力马扎罗咖啡

印度尼西亚　绝佳环境下生产的咖啡

印度尼西亚 爪哇　略酸的巧克力味咖啡

印度尼西亚 苏门答腊岛 曼特宁　醇度高的咖啡

印度尼西亚 苏拉威西 托拿加　Arabica的最高峰

哥伦比亚　美味的顶级咖啡

哥伦比亚 苏帕摩 初次遇到的丝柔咖啡

巴西 桑托斯No.2　中性感十足的巴西代表咖啡

墨西哥 阿尔图拉　最后一口回味无穷的咖啡

也门 摩卡 马塔里　梵高钟爱的黑巧克力味咖啡

牙买加 蓝山　咖啡之王

夏威夷 科纳　马克·吐温极力称赞的咖啡

印度 季风　马拉巴 AA　自然发酵的咖啡

附录

有关咖啡的五种常识

决定咖啡味道的条件

咖啡用语