当当正版 酒人酒事 夏晓虹、杨早 编 9787108076144 生活.读书.新知三联书店

酒，可谓泽被众生。古今中外，好酒贪杯者难以胜数，而真正知酒乐饮，且形诸笔墨者，却属少数。本书辑录了包括周作人、张中行、唐鲁孙、金受申、王蒙等现当代58位学者、作家的散文、随笔共69篇。他们中有的是品酒名家，上海的柜台酒、京味十足的大酒缸，酒香四溢，令人神往；有的是自得其乐，或月下独酌，或与酒友浅斟，无鲸吸百川之量，但求悠然舒雅之味；有的则不会喝，或干脆不喜欢酒，却倒也乐谈酒事。

本书由北京大学中文系夏晓虹教授携杨早博士编选，内分四辑：辑一“何以解忧”直接谈酒，兼及酒故，陶渊明之贪杯，刘伶之沉湎，李白之豪饮，读来逸趣横生；辑二“壶边天下”说各地酒品，苦老酒、绿茵陈、绍兴老酒、回沙茅台，酒未入唇，意已微醺；辑三“酒话连篇”泛谈酒史与文化，既有酿造之法，也有饮者之德，还有酒令之趣；辑四“酒界往事”忆旧念故，或思及挚友，或怀念亲人，或感慨人生，世味在酒香中弥漫。诚如编者所说：“当年的豪举氤氲化为纸上的墨迹，追思起来才更显韵味深长。”

夏晓虹，北京大学中文系教授、博士生导师。主要研究领域为近代中国的文学思潮、女性生活与社会文化。著有《觉世与传世——梁启超的文学道路》《晚清文人妇女观》《晚清女性与近代中国》等书。

杨早，中国社会科学院文学所研究员，主要关注中国近现代舆论史与文化览、当代文化研究等。著有《野史记》《说史记》《民国了》等，编有《话题》系列及《沈从文集》《汪曾祺集》。

1 小引 夏晓虹

辑一 　何以解忧 

3 谈酒 周作人

7 何以解忧 潘序祖

16 戒酒 老　舍

18 饮酒 梁实秋

22 烟酒 章克标

26 酒 马国亮

32 《古今酒事》序 胡山源

36 信仰 金克木

40 谈微醺之意 吴　放

45 酒故 黄苗子

52 酒 张中行

63 买春 王利器

66 诗人与酒 洛　夫

72 谈酒 潘际坰

78 干一杯，再干一杯 范　曾

85 漫天论酒 许　淇

辑二 　壶边天下 

93 谈酒 台静农

97 谈酒 唐鲁孙

108 饮酒 金受申

118 沙坪的酒 丰子恺

123 鉴湖、绍兴老酒 曹聚仁

130 酒 柯　灵

137 大酒缸 张中行

141 曲糵优游话酒缸 唐鲁孙

146 上海的柜台酒 唐鲁孙

151 上海酒店巡礼 张若谷

155 屋后的酒店 陆文夫

158 北京人喝酒 肖复兴

161 日本人喝酒之我见（外一篇） 李长声

168 玩葡萄酒的方式 迷　走

172 壶边天下 高晓声

辑三 　酒话连篇

187 酒话连篇 唐鲁孙

195 谈劝酒 周作人

202 新年醉话 老　舍

205 酒令 丰子恺

208 乾隆二年的酒 周　劭

212 喝酒 刘大杰

215 喝酒—喝也不行，不喝也不行 李　敖

226 酒与食 唐振常

230 壶中日月长 陆文夫

238 斗酒不过三杯 舒　婷

242 嗞嗞作响的微醺记忆 杜祖业

248 三杯过后 老　烈

254 酒戒 张北海

263 丁卯话酒

273 酒令 邓云乡

280 无酒斋闲话 姜德明

283 《红楼梦》与酒及其他 周　雷

287 酒望子 虞云国

295 酒楼茶肆 伊永文

314 我国谷物酒和蒸馏酒的起源 孙　机

辑四 　酒界往事

327 《解忧集》序 吴祖光

336 我的酒友 周作人

338 吃酒 丰子恺

343 湖畔夜饮 丰子恺

348 战都酒徒 司马

351 举杯常无忌，下笔如有神 钟　灵

355 借题话旧 方　成

360 喝酒的故事 冯亦代

374 我的喝酒 王　蒙

384 醉话 吴　强

397 独饮小记 洛　夫

403 父亲醉酒 叶至诚

408 酉日说酒 李　準

414 我与酒 常任侠

418 饮酒记 北　岛

426 酒与补品的故事 柯翠芬

433 酒和酒的往事 陈若曦

444 酒人酒事 李硕儒

酒，可谓泽被众生。古今中外，好酒贪杯者难以胜数，而真正知酒乐饮，且形诸笔墨者，却属少数。本书辑录了包括周作人、张中行、唐鲁孙、金受申、王蒙等现当代58位学者、作家的散文、随笔共69篇。他们中有的是品酒名家，上海的柜台酒、京味十足的大酒缸，酒香四溢，令人神往；有的是自得其乐，或月下独酌，或与酒友浅斟，无鲸吸百川之量，但求悠然舒雅之味；有的则不会喝，或干脆不喜欢酒，却倒也乐谈酒事。

本书由北京大学中文系夏晓虹教授携杨早博士编选，内分四辑：辑一“何以解忧”直接谈酒，兼及酒故，陶渊明之贪杯，刘伶之沉湎，李白之豪饮，读来逸趣横生；辑二“壶边天下”说各地酒品，苦老酒、绿茵陈、绍兴老酒、回沙茅台，酒未入唇，意已微醺；辑三“酒话连篇”泛谈酒史与文化，既有酿造之法，也有饮者之德，还有酒令之趣；辑四“酒界往事”忆旧念故，或思及挚友，或怀念亲人，或感慨人生，世味在酒香中弥漫。诚如编者所说：“当年的豪举氤氲化为纸上的墨迹，追思起来才更显韵味深长。”

夏晓虹，北京大学中文系教授、博士生导师。主要研究领域为近代中国的文学思潮、女性生活与社会文化。著有《觉世与传世——梁启超的文学道路》《晚清文人妇女观》《晚清女性与近代中国》等书。

杨早，中国社会科学院文学所研究员，主要关注中国近现代舆论史与文化览、当代文化研究等。著有《野史记》《说史记》《民国了》等，编有《话题》系列及《沈从文集》《汪曾祺集》。

酒可以点染情绪、焚烧回忆、引发诗思、激励画兴，酒使你的思维删繁就简，使你的语言单刀直入，你会从种种繁文缛节的思虑中脱颖而出，宛若裸露的胴体，真实不虚。善也真，恶也真，酒使善者更善，恶者更恶；使智者更清醒，愚者更痴昧；酒使勇者拔刀而起，怯者引颈受戮。酒把你灵魂深处的妖精释放，使你酒醒之后大吃一惊——我会做这样的事吗？酒使我们想起某些人讳莫如深的哲学命题：复归。

                                      ——范曾《干一杯，再干一杯》

北京人喝酒，豪爽之中也透着狡猾。劝酒时懂得甜言蜜语诱惑，花言巧语刺激，也懂得用豪言壮语自我抒情。最后灌得大家都朦朦胧胧地醉成一片，他自言自语，一直到醉醺醺倒头一睡大家不言不语为止。北京人将这甜言蜜语——花言巧语——豪言壮语——自言自语——不言不语，称之为酒桌上的五种境界。

                                        ——肖复兴《北京人喝酒》

我肚里的一斤酒，在这位青年时代共我在上海豪饮的老朋友面前，立刻消解得干干净净，清清醒醒。我说：“我们再吃酒！”他说：“好，不要什么菜蔬。”窗外有些微雨，月色朦胧。西湖不像昨夜的开颜发艳，却有另一种轻颦浅笑，温润静穆的姿态。昨夜宜于到湖边步月，今夜宜于在灯前和老友共饮。“夜雨剪春韭”，多么动人的诗句！

                                           ——丰子恺《湖畔夜饮》