新华正版 好妈妈私房菜:煎炒蒸煮 好妈妈厨房编著 9787535953988 广东科技出版社
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作者好妈妈厨房编著
出版社广东科技出版社
ISBN9787535953988
出版时间2010-11
装帧平装
开本其他
定价25元
货号6808642
上书时间2024-09-14
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![新华正版 劳伦斯中短篇小说集 [英]D. H. 劳伦斯 著 _黑马 译 9787512675711 团结出版社](https://www0.kfzimg.com/sw/kfz-cos/kfzimg/afcfcebe/c38b5675ff45cb4e_s.jpg)
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商品详情
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- 商品描述
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导语摘要
作为一个妈妈，给孩子和家人做健康的美食是我们一个神圣的任务！让每个孩子健康聪明的成长是每一个妈妈最大的心愿！要怎样才能做到呢？这需要我们大家一起的努力，走进《好妈妈私房菜——煎炒蒸煮》来认识这些孩子喜欢吃的健康食物！让好妈妈厨房成为孩子们健康成长的加油站！
这是一本由好妈妈厨房的妈妈们集体编写的实用菜谱，书中的菜都她们最拿手的，也是她们的孩子最爱吃的。
目录
煎
香煎马鲛鱼(香煎日本青鱼，香煎带鱼，香煎三文鱼)
香煎鸡中翅
香酥猪扒(香酥牛扒)
菜脯粒煎鸭蛋(菜脯粒煎鸡蛋，天津冬菜煎鸭蛋，香芹煎鸭蛋，香椿叶煎鸭蛋)
苦瓜煎鸡蛋(洋葱煎鸡蛋，甜椒煎鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋)
炒
蒜香美极肉片(蒜香美极牛肉，蒜香美极鱿鱼花)
柱侯酱爆炒瘦肉
甜酱肉丝
培根炒西兰花(培根炒花菜，培根炒荷兰豆，培根炒包菜)
雪菜毛豆炒肉丝(雪菜笋丝炒肉丝)
生炒鸡肉
胡萝卜炒牛肉(甜椒炒牛肉，甜椒炒猪肉)
草菇炒牛肉(平菇炒牛肉，鸡腿菇炒牛肉)
番茄炒鸡蛋(番茄鸡蛋羹)
葱花炒蛋(葱花蛋饼，银鱼丝葱花炒蛋，虾皮葱花炒蛋，虾仁葱花炒蛋，肉末葱花炒蛋)
金不换炒薄壳
姜蒜炒花蛤(姜蒜炒蛤蜊，姜蒜炒小青口)
五彩虾仁(彩色多味虾仁，彩色多味饭)
蒜香南瓜
普宁豆酱炒生菜(普宁豆酱炒莴笋，普宁豆酱炒西芹)
醋熘土豆丝(酸辣土豆丝，青椒丝炒土豆丝，咸菜丝炒土豆丝)
虾酱炒豆角(虾酱炒芥蓝片，虾酱炒空心菜，虾酱炒莴笋)
橄榄菜肉末四季豆(干煸四季豆)
椒丝腐乳空心菜(蒜香空心菜)
葱香咸菜炒豆芽
豆豉香干炒西芹(豆豉香干炒莴笋)
淮山马蹄西芹炒胡萝卜
蒸
豆豉蒸排骨(豆豉蒸鸡)
香菇蒸鸡(香菇焖鸡、香菇蒸排骨)
香滑蒸水蛋(肉术蒸蛋，虾仁蒸蛋)
香芹豆酱蒸黄脚鱼立(清蒸黄脚鱼立)
蒜蓉粉丝蒸带子(蒜蓉粉丝蒸圆贝、蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉豆豉蒸青口)
煮
咖喱土豆鸡(咖喱土豆牛肉，咖喱土豆虾，咖喱土豆丸子)
电饭煲焗鸡
板栗焖鸡(板栗焖排骨)
红头葱白切鸡
可乐鸡翅(可乐排骨)
红烧土豆牛肉(红烧土豆排骨，红烧土豆鸡)
麻酱牛肉(麻酱猪肉，麻酱鸡肉)
酸甜小排骨
卤水猪蹄(卤水五花肉，卤水拼盘)
白果支竹猪肚煲(猪肚煲鸡)
水煮猪肝肉丸(香炸猪肝肉丸)
酸梅煮鲫鱼(酸梅煮红杉鱼)
雪菜煮黄花鱼(雪菜蒸黄花鱼)
红烧鲩鱼脯(红烧鱼，红烧虾)
蒜香焖鳝鱼(黄瓜焖鳝鱼，莴笋焖鳝鱼，竹笋焖鳝鱼，香菇焖鳝鱼)
辣椒圈虾
虾仁冬菜焖冬瓜(虾仁冬菜焖白萝卜，虾仁冬菜炒云南小瓜)
肉末番茄煮豌豆(肉末番茄煮毛豆，牛肉番茄煮毛豆，西式牛汕黄豆)
肉丝番茄煮金针菇(肉丝番茄煮平菇)
肉末香菇番茄煮豆腐(肉末香菇番茄煮面筋，肉末香菇番茄煮腐竹，肉末香菇番茄煮粉丝)
咸蛋黄豆腐羹(蟹黄豆腐羹)
杂锦营养煲
红烧茄子
其他
蒜香烤排骨(蒜香烤鸡翅)
蜂蜜微波鸡翅
凉拌橄榄油鸡丝
凉拌黄瓜(凉拌三丝，凉拌藕片，凉拌西芹)
杂锦沙拉
内容摘要
1.猪里脊肉优选是新鲜的，不要冰冻的，因为新鲜是这道菜成功与否的关键。
2.处理猪里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。切猪里脊肉的时候要沿横切面切，这样肉片很好松散，煎出来的肉扒口感才会外脆里嫩。还有，妈妈们一定不要因为时间紧就省略了用刀背拍松的过程哦。
3.买来的猪里脊肉如果不够大，可以斜切，也可以切成小片来炸，起锅后直接摆盘。
4.如果是在周末，妈妈们还可以花多点心思准备酱汁料：番茄沙司1大匙，甜辣酱1/4汤匙，盐1/4汤匙，糖1汤匙，水淀粉1大匙，将其混合后放入锅中烧开，浇在猪扒上。只是多了这样一道小工序就可做出好吃的茄汁猪扒，很开心吧。当然，妈妈们尽可以发挥自己的聪明才智，调制出苹果酱汁、菠萝酱汁等，变化出口味不同的猪扒来。
5.用同样的方法也可以做出美味的香酥牛扒。
……
精彩内容
作为一个妈妈，给孩子和家人做健康的美食是我们一个神圣的任务！让每个孩子健康聪明的成长是每一个妈妈优选的心愿！要怎样才能做到呢？这需要我们大家一起的努力，走进《好妈妈私房菜——煎炒蒸煮》来认识这些孩子喜欢吃的健康食物！让好妈妈厨房成为孩子们健康成长的加油站！
这是一本由好妈妈厨房的妈妈们集体编写的实用菜谱，书中的菜都她们很拿手的，也是她们的孩子很爱吃的。
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