新华正版 证明与布丁 【美】吉姆·亨勒著 殷倩译 9787535798084 湖南科技出版社
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作者【美】吉姆·亨勒著 殷倩译
出版社湖南科技出版社
ISBN9787535798084
出版时间2018-04
装帧平装
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定价58元
货号9616607
上书时间2024-09-14
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商品详情
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作者简介
吉姆·亨勒，是史密斯学院的数学与统计学教授，著作包括《甜蜜的理由：现代逻辑学图鉴》和 《微积分：变化的语言》。目前居住在美国马萨诸塞州北安普顿。
目录
前言
致谢- 疯狂的科学家
- 自大的厨师
- 简单的味道
- 复杂的味道
- 有鉴赏力的食客
- 执着的厨师
- 贪吃
- 虚荣、懒惰、吝啬和好色
- 行至前沿，而后结束
- 全局思维
- 饮食本土化
- 谦逊的厨师
- 愚蠢的极客
- 高雅的菜肴
- 为大众而生的食物
- 为大众而生的美食
- 只为开心
- 只是要怪
- 明星主厨
- 经济节约
- 伦理道德
- 融合
- 万物聚合
- 万物分离
- 证明和布丁
索引
内容摘要
主编推荐
这本《证明与布丁》是一道为吃货们准备的可口的趣味数学菜肴。从数学和美食学的角度，作者对美学、创造力、灵感、策略、天赋和堕落都有独到的看法——全在这本书里。- 20世纪的伟大智者萧伯纳说过：没有哪种爱比对食物的爱更真挚，以及性爱远不及数学有趣。还有一个笑话：一个数学家琢磨要不要结婚，律师告诉他：婚姻太复杂，找个情人吧。医生说：已婚人士长寿，婚姻更健康。另一位数学家同行则说：两个都要。你的妻子会以为你正和情人约会，而你的情人会认为你与妻子在一起，而你就可以解数学难题啦！
- 作者告诉你: 如果你喜欢代数而不喜欢几何，就像你喜欢面条而不喜欢米饭一样，数学有不同的风味，每个人都有自己的数学品味，都能选择自己喜欢的数学，不必感觉愧疚或不适。
- 数学并不像你想的那样难，那么特殊。如果你是一个有创造力的厨师，你也能做数学。如果你能玩数学，你就能做任何事情！
做数学和烹饪一个道理：行动起来，去尝试；如果不行，试试别的。犯错，从错误中学到东西。如果你玩得高兴，谁会在意你是否得出答案？
精彩内容
系上围裙，走进吉姆·亨勒的厨房，因为他会向你证明两个同样令人愉快的事情——烹饪和数学是如何拥有超乎你认知的相同之处。这是一道为美食家准备的可口的流行数学菜肴,《证明与布丁》这本书将数学解题与美食的愉悦之感结合在一起，充满智慧，又很可口，它会告诉你数学世界里的生活与厨房生活有哪些令人快乐的相似之处。
媒体评论
“这本书让数学家和厨师互相挑战对方的专业领域。在亨勒的数学厨房里，他用一支铅笔探索数学和烹饪之间的本质联系，告诉我们这两者如何具有创新性，有趣又令人印象深刻。所以，在深入了解美食、数学和解题之后放下盘子，恣意享受吧。”
“亨勒写了一本有趣的书，内容精彩，是关于与数学有关的我们每天都会做的一些事。部分关于烹饪，部分关于趣味数学，这本书写的很好，富有洞察力和启发性。”
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