新编饮食宜忌与实用搭配速查手册

图书标准信息

• 作者 杨红、双福 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2013-10
• 版次 1
• ISBN 9787122176172
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 248页
• 字数 130千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《新编饮食宜忌与实用搭配速查手册》从实际生活中最需要的内容出发，精选出百余种常见食材，解析其营养成分、保健功效、季节宜忌、人群宜忌、病症宜忌、食材宜忌等，一读即懂；图示1000余组食物搭配宜忌，一看便知；更囊括食物的选购、清洗、储存、烹饪等实用小贴士和示范菜肴做法，超级实用。
　　附录贴心说明食物中毒及解救法和相宜的饮食好习惯。

【作者简介】

　　杨红，青岛市海慈医疗集团营养科副主任，青岛市药膳研究会秘书长，山东省营养学会临床营养专业委员会委员。

【目录】

Part1家常蔬菜篇
白菜
百合
菠菜
荸荠
菜花
葱
冬瓜
番茄
甘蓝
黄瓜
胡萝卜
红薯
韭菜
芹菜
辣椒
萝卜
南瓜
茄子
竹笋
藕
苦瓜
茭白
姜
茭瓜
芥菜
芦笋
荠菜
蒜
山药
生菜
丝瓜
茼蒿
土豆
莴笋
香菜
油菜
洋葱
鸡肉
鸭肉
鸽肉
牛肉
兔肉
羊肉
猪肚
猪肉
鲍鱼
草鱼
带鱼
蛤蜊
海参
海带
海蜇
黄鱼
鲫鱼
鲤鱼
鲢鱼
鲈鱼
鳗鱼
牡蛎
螃蟹
青鱼
扇贝
鳝鱼
虾
鳕鱼
鱿鱼
紫菜

Part2家常菌菇、蛋奶篇
草菇
金针菇
口蘑
木耳
平菇
香菇
银耳
牛奶
奶酪
酸奶
鸡蛋
皮蛋

Part3家常五谷、豆类篇
大米
面粉
小米
玉米
黄豆
红豆
绿豆
豌豆
蚕豆
豆苗
豆角
黄豆芽
绿豆芽
豆腐

Part4家常水果、干果篇
白果
柑橘
核桃
花生
栗子
莲子
梨
山楂
苹果
西瓜
芝麻

Part5家常养生中药篇
党参
当归
阿胶
茯苓
枸杞子
人参
田七
红枣

附录
食物中毒及解救法
相宜的饮食好习惯