食用菌栽培技术/中等职业技术学校农林牧渔类·林业技术专业教材

图书标准信息

• 作者 人力资源和社会保障部教材办公室、董文智 编
• 出版社 中国劳动社会保障出版社
• 出版时间 2013-10
• 版次 1
• ISBN 9787516706336
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 116页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中等职业技术学校农林牧渔类·林业技术专业教材

【内容简介】

　　《食用菌栽培技术/中等职业技术学校农林牧渔类·林业技术专业教材》为国家级职业教育规划教材。主要内容包括食用茵的生物学特性、食用茵菌种生产技术、常见食用菌的栽培技术、食用菌病虫害及其防治、食用菌的保鲜与加工技术。
　　《食用菌栽培技术/中等职业技术学校农林牧渔类·林业技术专业教材》在保证知识系统性和完整性的前提下，强调理论的实用性和技能的可操作性，适当增加当代食用茵发展的新理论、新知识、新技术和新方法，体现“全、宽、新、实”的特点，即内容全面、覆盖面宽、知识新颖、注重实用。

【目录】

绪论
第一章食用菌的生物学特性
第一节食用菌的分类和营养
第二节食用菌生长发育的条件

第二章食用菌菌种生产技术
第一节食用菌菌种概述
第二节菌种生产的厂房与设置
第三节制种设备
第四节食用菌菌种的制作
第五节食用菌菌种质量鉴定与保藏

第三章常见食用菌的栽培技术
第一节黑木耳栽培
第二节香菇栽培
第三节平菇栽培
第四节杏鲍菇栽培
第五节金针菇栽培
第六节猴头菇栽培
第七节滑菇栽培
第八节元蘑栽培

第四章食用菌病虫害及其防治
第一节食用菌生理性病害及其防治
第二节食用菌竞争性杂菌及其防治
第三节食用菌常见病虫害及其药物防治食用菌栽培技术中等职业技术学校农林牧渔类：林业技术专业教材

第五章食用菌的保鲜与加工技术
第一节食用菌的保鲜技术
第二节食用菌的加工技术