川味酱香菜

图书标准信息

• 作者 潘胜林 主编
• 出版社 四川科学技术出版社
• 出版时间 2005
• ISBN 9787536456143
• 定价 15.00元
• 装帧 其他
• 开本 21cm
• 页数 216页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 川菜王国书库.特色菜丛书

【内容简介】

本书在总结提炼的基础上编列了216道菜肴。笔者在实践中充分发挥酱汁口味的特点，吸收新的酱汁调味品，烹制出了海鲜、家禽、畜类等一系列不同风味特色的酱香菜肴。