天天厨房：和阿彦一起来烧菜1

图书标准信息

• 作者 蒋为民 编
• 出版社 上海文化出版社
• 出版时间 2004-02
• 版次 1
• ISBN 9787806465059
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 138页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 生活时尚频道丛书

【内容简介】

《天天厨房》里，我们推进了“餐馆菜肴家庭化”“西餐菜式中式做法”“家庭菜肴精致化”等概念。
当然，在这本与电视烹饪节目同步的菜谱书的编撰过程中，为兼顾不同的读者（观众）群，我们特意编排了一个目录索引，便于读者（观众）查找。
《天天厨房：和阿彦一起来烧菜（1）》精彩之外，还在于辑录了主持人阿彦从“入门者”到“高手”过程的下厨心得，本书所选菜谱以《天天厨房》陈彦演示的莱肴为主，同时还得到了上海饮食行业协会培训部。美国农业贸易处及部分赞助企业（豪吉鸡业、米技电子等）的大力支持，以及观众的友情参与。

【目录】

龙眼冰糖蹄髈
吉利茄子
酥炸黄瓜条
红运雪片
话梅啤酒醉鸡翅
苹果甘笋马蹄汤
佛手白菜卷
熏鲳鱼
雪中送炭
西冷金针卷
蛋煎虾饼
柴把鳝鱼
杏仁爆鲜贝
香橙芝麻鸡翼
美国牛肉卷
开心果鱼柳
华尔道夫色拉
加州提子干炒日式香蒜牛柳美国鸡网肠卷
阿拉斯加王蟹
三文鱼
巧曲薯圈牛仔
避风塘薯格酥
芙蓉蟹斗
翠衣苹果卷
山药扁豆糕
五圆素烩
煎烹牛里脊
沙锅糟卤大鱼头
桂圆山药
洋葱汤
芙蓉黄鱼
脆皮香蕉虾
菠萝香芋泥
百虾扒鲜菇
莲蓉黑鱼羹
笃剪河鳗
四喜白菜墩
奇鱼三明治
铁扒鸡肉串
罗宋汤
炸熘鸡卷
豆豉蒸肉
上海烤子鱼
西兰花虾仁
奶没虾仁汤
软炸鲜蘑
香糟扣肉
蛤肉蒸水蛋
海鲜汤
蒜香沼虾
鸡米翡翠杯
哈蛎韭黄羹
鲜酱豆腐
香十里
夹饼霉菜肉
三色烘蛋
粉蒸牛肉片
鸡汁白片
三色珍珠汤
猎肉皮煮白菜
青鱼剪槽
荠菜烩鲂鱼
油酥排骨
三色羹
香脆巧果爆虾仁
咸肉冬瓜条
石库门炒三鲜
……
冷菜
热菜
汤菜
西菜、西点
中式点心